lé Roman de Renart. Là, c’est l’épopée, pour mieux dire, l’épopée des animaux représentant des hommes ; mais ce n’est pas la fa

re. Il y en a d’autres. Son grand amour, sa grande affection pour les animaux , que nous avons déjà prise sur le fait et que nou

édantisme du terme, c’est-à-dire qu’il y a des fables où figurent des animaux et seulement des animaux   il y a, en troisième l

-à-dire qu’il y a des fables où figurent des animaux et seulement des animaux    il y a, en troisième lieu, les fables que j’app

p : les fables zoologiques, c’est-à-dire les fables où paraissent des animaux , doivent être sous-partagées en deux classes, les

imaux, doivent être sous-partagées en deux classes, les fables où les animaux sont véritablement des hommes, ne sont que des ma

nt que des masques de l’humanité, ne sont que des hommes travestis en animaux pour l’intérêt de la moralité ou de la satire que

ne comme un homme qui fait la satire de l’humanité sous des masques d’ animaux et l’on ne voyait que cela. On crut que toutes se

z lui, je crois, qu’une partie de la vérité. Il y a des fables où les animaux sont des prétextes, et pas autre chose, et où, so

auvage. Il y a beaucoup de fables qui sont ainsi, où le caractère des animaux disparaît à cause du caractère particulier que La

Fontaine leur attribue, parce qu’il songe à un homme et non pas à un animal  Et puis ailleurs il y a des fables — assez nombr

il y a des fables — assez nombreuses aussi — zoologiques encore, où l’ animal est bien peint pour lui-même, selon la physionomi

les zoologiques où La Fontaine a peint des hommes sous les traits des animaux . Pour vous en donner comme le caractère général,

flatteur et d’un imbécile qui est flatté, et non pas du caractère des animaux . De même la Grenouille qui veut se faire aussi gr

’a pas ou ne semble pas avoir ; il la dépeindra comme un pauvre petit animal faible, timide, toujours inquiet, toujours sur le

ontaine n’est qu’un satirique des hommes présentés sous le masque des animaux . Je vous citerai encore la Besace parce qu’elle e

s intéressante à cet égard. Dans la Besace, Jupiter convoque tous les animaux et leur dit : « Je veux vous redresser un peu, vo

s, chacun pour soi-même, ils se trouvent tous très bien. Ici tous les animaux n’ont qu’un caractère, ce qui est, par définition

re et le plaisir de se regarder au miroir, défaut précisément que les animaux n’ont ni les uns ni les autres, ce semble bien. L

es sous le masque des bêtes. » Il y aurait encore à vous signaler les Animaux malades de la peste, fable qui est, comme ampleur

e forte satire, une satire de premier rang et de premier plan, où les animaux n’ont que des caractères d’homme. Le lion, c’est

éral, venant prouver par sa harangue Qu’il fallait dévouer ce maudit animal , Ce pelé, ce galeux d’où venait tout le mal. Lou

peu près le même caractère, et au point de vue de la physionomie des animaux c’est faux ; mais ce n’est pas la figure des anim

physionomie des animaux c’est faux ; mais ce n’est pas la figure des animaux que peint ici La Fontaine. Et dans sa moralité, q

anthropologique, anthropomorphique, c’est-à-dire donnant la forme des animaux aux hommes qui sont en scène. Eh bien, cette fabl

n secret ; il nous dira : Oui, je peins les hommes sous le masque des animaux . Grâce aux Filles de mémoire, J’ai chanté des an

le masque des animaux. Grâce aux Filles de mémoire, J’ai chanté des animaux  ; Peut-être d’autres héros M’auraient acquis moin

D’abord tous les défauts que La Fontaine déclare avoir attribués aux animaux sont plutôt des défauts d’hommes, vous le voyez :

e, pourtant, Que les fous vont l’emportant. Or ce n’est pas chez les animaux que les fous vont l’emportant. Nous avons ce priv

Nous avons ce privilège que la folie est notre apanage. Et enfin, les animaux menteurs. Ils ne sont pas menteurs en général, il

entre ces deux mots-là. Et enfin « tout homme ment », et non pas tout animal . Nous voici pleinement dans La Fontaine déclarant

arant qu’il a fait la fable en peignant des hommes sous la figure des animaux , et pas autre chose ; du moins il le dit ici. Mai

eulement un moraliste, mais aussi un animalier. Sur ces fables où les animaux sont véritablement des animaux, sur ce point auss

si un animalier. Sur ces fables où les animaux sont véritablement des animaux , sur ce point aussi La Fontaine s’est prononcé, i

Ce qu’ils disent s’adresse à tous tant que nous sommes. Je me sers d’ animaux pour instruire les hommes. Il n’a pas dit « pour

si précieux qui consiste à nous dire que, en somme, ce sont bien les animaux qu’il peint pour qu’ils nous servent de maîtres e

trop longue ; en voici le sens : Vous savez que Circé a transformé en animaux tous les compagnons d’Ulysse, excepté Ulysse lui-

us sage des hommes et qu’un homme tel que lui ne se transforme pas en animal si facilement. Mais tous les compagnons d’Ulysse,

ez, ne sont pas autre chose que des imbéciles, ont été transformés en animaux , ce qui ne les change pas beaucoup. Or, à un mome

ommes, les rendre à leur nature première. Or, que lui disent tous les animaux  ? Ils lui disent : « Mais nous sommes très bien c

prouve que La Fontaine veut montrer l’imbécillité des hommes devenus animaux . Oui, cela pourrait être ainsi, l’imbécillité des

Oui, cela pourrait être ainsi, l’imbécillité des hommes qui, devenus animaux , ne veulent pas redevenir hommes. Mais cela dépen

ble prend un tout autre caractère, elle prend celui d’un poème où les animaux font leur leçon aux hommes et leur montrent combi

on aux hommes et leur montrent combien les hommes sont inférieurs aux animaux  ; elle prend le caractère du voyage de Gulliver a

ne veux point changer d’état. » Ulysse espère réussir mieux avec un animal moins fier et qui n’est pas le roi des animaux.

e réussir mieux avec un animal moins fier et qui n’est pas le roi des animaux . Ulysse du lion court à l’ours : « Eh ! mon frèr

e ; Toi qui parles, qu’es-tu ? N’auriez-vous pas, sans moi, Mangé ces animaux que plaint tout le village ? Que font les hommes

x), mais je dis que La Fontaine a pris la fable comme un poème où les animaux donnent des leçons aux hommes et des leçons qui n

, dans une foule de fables de La Fontaine. La Fontaine nous peint les animaux , et cette fois en eux-mêmes, comme ils sont ou co

x-mêmes, comme ils sont ou comme il croit les voir, il nous peint les animaux pour qu’ils nous servent de maîtres, pour qu’ils

eils au lieu d’un, tous les marais seront desséchés ! » Enfin c’est l’ animal qui a continuellement peur, exactement comme le l

ot. L’âne n’est pas une mauvaise bête, et La Fontaine, qui devant les animaux , quand il les surprend en défaut, par accident, e

La Fontaine. C’est une erreur. L’âne n’est pas, le moins du monde, un animal sot, mais enfin voilà l’âne selon La Fontaine, ce

défauts et les qualités que La Fontaine voit dans un certain nombre d’ animaux , mais c’est surtout sur les défauts que je viens

est surtout sur les défauts que je viens d’insister. Les qualités des animaux , pour y venir décidément, il les a vues ou cru le

ion, avec une force de perspicacité extraordinaires. Les qualités des animaux que La Fontaine a cru voir sont celles-ci : La so

La Fontaine a cru voir sont celles-ci : La solidarité avant tout. Les animaux sentent le besoin de se secourir les uns les autr

   l’erreur consiste à avoir cru constater de la solidarité entre les animaux de différentes espèces, ce qui est faux. Les anim

darité entre les animaux de différentes espèces, ce qui est faux. Les animaux d’espèces différentes ne connaissent aucune solid

s que La Fontaine n’a pas connus. Par exemple, l’hirondelle qui est l’ animal le plus individualiste, le plus domestique qui so

ou à laquelle il est arrivé quelque malheur. La solidarité parmi les animaux existe donc ; La Fontaine l’a prise seulement d’u

nu les fables des Indiens que La Fontaine introduit la solidarité des animaux dans ses fables, et que la solidarité entre des a

olidarité des animaux dans ses fables, et que la solidarité entre des animaux différents d’espèce est affirmée. Par exemple, da

e très ancienne que l’on trouve dans leurs plus vieux poèmes, que les animaux font des sociétés les uns avec les autres même lo

tion qui lui permettait d’étendre le champ de la solidarité entre les animaux . Autre qualité des animaux, selon La Fontaine, la

tendre le champ de la solidarité entre les animaux. Autre qualité des animaux , selon La Fontaine, la bonté. Ici, il faut citer

iquité où l’escarbot, précisément à cause de cela, parce qu’il est un animal très petit, rend de très grands services à Jean L

ctère de tranquillité devant la mort  non pas devant le danger, car l’ animal sait se soustraire au danger  mais tranquillité,

s la vanité, la fatuité. Quoique j’aie dit du mulet, presque jamais l’ animal n’a rien qui ressemble à ce défaut. Ce qui vous i

que là où La Fontaine n’a pas parlé, ou a peu parlé d’une qualité des animaux , c’est Pascal qui vient, en quelque sorte, à son

ement à l’espèce, voilà encore une grande, la plus grande qualité des animaux , et c’est certainement celle qu’ils peuvent nous

utez à La Fontaine, qui a peu parlé du dévouement à l’espèce chez les animaux , qui n’a presque pas parlé de leur patience, qui

t, c’est depuis La Fontaine que l’on a eu un certain respect pour les animaux , un certain sentiment qui est mêlé d’affection, d

de pitié, et, d’une manière particulière, de vénération à l’égard des animaux . Ceci n’était pas occidental, et il me semble que

tal que depuis La Fontaine. C’est depuis lui que Buffon a dépeint les animaux comme ayant un caractère, et souvent très aimable

que, d’une façon assez fade, je le reconnais, Florian nous montre des animaux solidaires aussi les uns des autres (le Lapin et

ais enfin, fable qui, pour ce qui est de l’instinct de solidarité des animaux entre eux, se rattache tout à fait à La Fontaine)

n et pas trop sympathique ; mais la tendresse de La Fontaine pour les animaux s’est étendue, en quelque sorte, et a dépassé les

it quitter la vie et tous les maux, C’est vous qui le savez, sublimes animaux . …………………………………………………. Gémir, pleurer, crier est é

êtes. Il a crié à son siècle : Vous me direz ce que vous voudrez, les animaux ne sont peut-être ni aussi bons, ni aussi ridicul

e les rappelle seulement très brièvement. Les fables prouvant que les animaux ont de l’esprit, qui sont renfermées dans le Disc

Qu’en vain elle a mis ses efforts A confondre et brouiller la voie, L’ animal chargé d’ans, vieux cerf, et de dix cors, En supp

ire exacte des castors, des castors qui, non seulement ont l’instinct animal , l’instinct proprement dit animal, mais l’instinc

s qui, non seulement ont l’instinct animal, l’instinct proprement dit animal , mais l’instinct social, qui ont une hiérarchie d

il y a de certain, c’est que La Fontaine a défendu l’intelligence des animaux par tous les arguments possibles et par des argum

à leur intelligence. Mme de Sévigné disait : « Oh ! oh ! serviteur… l’ animal , une machine ! Une machine qui aime, une machine

Il sait très bien, et il l’a assez montré et voulu le montrer, que l’ animal est une âme, mais il veut, de plus, qu’il soit un

beaucoup discuté sur ce point. Je suis souvent porté à croire que les animaux sont plus intelligents que nous, et j’ai sans dou

i. Ce qui fait notre infériorité, apparente sans doute, vis-à-vis des animaux , c’est que nous avons la parole, et dès lors tout

ndant toute une journée sans croire qu’ils sont bien inférieurs à des animaux . Mais on ne réfléchit pas que les animaux n’ayant

sont bien inférieurs à des animaux. Mais on ne réfléchit pas que les animaux n’ayant pas la parole, c’est pour eux un avantage

Nous ne pouvons pas le savoir ! Donc, il ne faut pas être sûr que les animaux ont plus d’intelligence que nous, mais il faut êt

r Pascal encore. Pascal est cartésien sur ce point ; il croit que les animaux ne sont pas susceptibles de progrès, et il croit

la vérité sur ce point. Il laisse échapper l’aveu que précisément les animaux sont capables de progrès. Le passage est très cur

ement la raison que de la mettre en parallèle avec l’intelligence des animaux , puisqu’on en donne la principale différence, qui

a première fois que la dernière. Il en est de même de tout ce que les animaux produisent par ce mouvement occulte… » Il l’assur

il n’est pas au courant de la science moderne qui a démontré que les animaux sont très susceptibles de progrès. On expérimente

sens médical du mot, extrêmement intéressantes à cet égard. Or, si l’ animal est capable de progrès, de changements, de modifi

ître quelques-unes des observations qu’on a faites sur l’aptitude des animaux à changer leur champ d’opération selon les circon

e nouvelle, puisque la nature n’ayant pour objet que de maintenir les animaux dans un ordre de perfection bornée, elle leur ins

’est ce que je crois être la vérité. La différence entre l’homme et l’ animal est celle-ci : nous sommes des animaux qui ont co

a différence entre l’homme et l’animal est celle-ci : nous sommes des animaux qui ont continué. Je m’explique. L’animal, comme,

celle-ci : nous sommes des animaux qui ont continué. Je m’explique. L’ animal , comme, hélas ! dans sa première nature, dans sa

me, a eu à apprendre tout pour soutenir et défendre sa pauvre vie ; l’ animal comme l’homme. L’animal a appris un certain nombr

t pour soutenir et défendre sa pauvre vie ; l’animal comme l’homme. L’ animal a appris un certain nombre de choses nécessaires

ue chose en lui l’a dit. Nous, peut-être, parce que, étant, parmi les animaux , au nombre des plus faibles, nous avons eu (nos g

e sécurité suffisante pour n’avoir plus besoin d’avancer. L’homme est animal inventeur éternel, parce qu’il en a contracté le

s phénomènes chimiques que l’on regarde comme la source de la chaleur animale . Admettant cette théorie comme vraie, le raisonne

rouver que cela dépendait de l’état d’abstinence où se trouvaient les animaux herbivores, et que chez tous les lapins, ainsi qu

ralement alcalines, mais on a su de plus qu’il fallait considérer les animaux herbivores à jeun comme des carnivores se nourris

e faux, à savoir, qu’il ne se formerait pas de sucre dans l’organisme animal . — Il existe une fonction animale qui produit du

merait pas de sucre dans l’organisme animal. — Il existe une fonction animale qui produit du sucre, et dont le diabète n’est qu

qu’un état pathologique. — Caractères chimiques des matières sucrées animales et végétales. — Sucres de la première et de la de

à distinguer les sucres et à les reconnaître dans les divers liquides animaux . — Alcalis caustiques, réactif cupropotassique, e

res à enlever la coloration et les matières albuminoïdes aux liquides animaux qui renferment du sucre. Messieurs, Nous avons

tances qu’il avait à digérer, qu’il était alcalin dans l’alimentation animale , et devenait acide dans l’alimentation végétale,

s aliments de ses malades, qu’il soumettait à un régime exclusivement animal et graisseux. En 1803, Nicolas et Gueudeville pub

de l’azote ; ils soumettaient, comme Rollo, leurs malades à une diète animale , et leur administraient en outre de l’ammoniaque

ue nous avons récemment établie, existe dans l’homme et chez tous les animaux . Nous devons actuellement vous faire son histoire

r la présence de cette matière dans les différents liquides ou tissus animaux . Cela nous permettra ensuite d’aller plus vite da

e fruits, de fécule ou d’amidon, etc. Les sucres appartenant au règne animal sont : les sucres de lait, le sucre normal produi

circonstances où nous opérerons. Du reste, en nous servant de charbon animal pour décolorer le liquide supposé alcoolique, nou

u sucre dans de l’eau pure ; mais lorsqu’on a à agir sur des liquides animaux , il faut préalablement avoir le soin de les débar

cupro-potassique ni avec la potasse. Mais j’ai trouvé que le charbon animal est un moyen plus simple pour enlever les matière

e optique impossible. Je fais une bouillie assez épaisse avec le noir animal et cette urine sanguinolente ; je jette sur un fi

que, etc., ont été retenus complétement sur le filtre avec le charbon animal . Je ne sache pas qu’on ait signalé encore cette a

che pas qu’on ait signalé encore cette action particulière du charbon animal pour précipiter les matières albuminoïdes, mais e

re totalement privé de sa caséine et de sa matière grasse par le noir animal  ; il en est ainsi de beaucoup d’autres liquides a

se par le noir animal ; il en est ainsi de beaucoup d’autres liquides animaux . Il faut employer une quantité de charbon en rapp

ployer une quantité de charbon en rapport avec la quantité de matière animale contenue dans le liquide que l’on veut purifier.

me à l’eau tiède. Le sucre, au contraire, qui était dans les liquides animaux , quelle que soit son espèce, n’a été aucunement r

er des matières étrangères redissoutes. Je recommande donc le charbon animal comme un moyen très expéditif et indispensable qu

très expéditif et indispensable quand on veut essayer quelque liquide animal au réactif cupro-potassique. Quand on voudra, par

ns une clinique, faire cet essai, il suffira d’ajouter un peu de noir animal à l’urine, on jettera sur un filtre, et l’on recu

lose pouvant réduire le réactif cupro-potassique. À l’aide du charbon animal , on peut même extraire le sucre dans des parties

de du charbon animal, on peut même extraire le sucre dans des parties animales semi-solides ou réduites à l’état de bouillie, ai

e de rechercher et de constater le sucre dans les liquides et organes animaux avant d’entrer dans l’examen de la fonction qui p

ns l’examen de la fonction qui produit cette matière dans l’organisme animal , et dont nous commencerons l’histoire dans la séa

est un phénomène appartenant aux deux règnes des êtres vivants. — Les animaux forment de la matière sucrée. — Le foie est charg

e, qui jusqu’alors était restée inconnue. — Le foie de l’homme et des animaux renferme toujours de fortes proportions de sucre

l’état physiologique. — Observation chez l’homme, expériences sur les animaux dans toute l’échelle zoologique. — Quantité de su

er aujourd’hui que la production du sucre est un fait commun au règne animal et au règne végétal. J’ai à vous apprendre ensuit

et au règne végétal. J’ai à vous apprendre ensuite quel est, dans les animaux , l’organe qui accomplit cette fonction glycogéniq

e les principes immédiats en général qui se rencontrent dans le règne animal étaient formés exclusivement par les végétaux, où

le règne animal étaient formés exclusivement par les végétaux, où les animaux ne faisaient que les puiser pour se les assimiler

truire. Sans aucun doute il existe entre le règne végétal et le règne animal une sorte de relation nécessaire, mais cependant,

ion nécessaire, mais cependant, comme la vie est plus élevée chez les animaux , comme les phénomènes y sont plus complexes, il e

té supérieure. Quoi qu’il en soit, quand on trouvait du sucre dans un animal , on croyait que cette matière était constamment d

mentation. On admettait que la quantité de sucre qui existait dans un animal devait varier en raison même de la nature de son

st pas ainsi : le sucre existe normalement dans le sang chez tous les animaux herbivores ou carnivores, et les quantités de suc

ent, Messieurs, à ce qu’il y a une fonction qui produit chez tous ces animaux de la matière sucrée, indépendamment de l’espèce

ne question physiologique ; il faut surtout l’expérimentation sur les animaux qui, permettant de suivre dans un être vivant le

de la fonction qui nous occupe. Il y a dans l’homme et dans tous les animaux un organe qui produit le sucre, c’est le foie ; e

ère. Pour s’en convaincre, il suffit de prendre le tissu du foie d’un animal quelconque, récemment tué, de le broyer, de le fa

un liquide opalin légèrement jaunâtre, que l’on décolore par le noir animal et que l’on filtre de nouveau. Le liquide passe a

les, du cerveau, tous organes provenant du bœuf, c’est-à-dire du même animal dont nous avons trouvé le foie très sucré. Vous v

à brûler comme vous le voyez ; mais il a toujours conservé une odeur animale particulière. Maintenant, si nous voulions savoir

de vous le démontrer chez le bœuf, est un fait général dans la série animale , que nous avons constaté depuis l’homme jusqu’aux

l’homme, pour correspondre physiologiquement à celles faites sur les animaux , devraient être instituées sur des individus surp

e. J’ai poursuivi cette présence du sucre dans le foie, dans la série animale , et j’ai pris, autant qu’il m’a été possible, des

pour juger de la généralité de la fonction glycogénique dans le règne animal , de jeter les yeux sur la liste suivante, que j’a

des tubes contenant de l’alcool provenant du foie de certains de ces animaux . Nous avons dans ce tube de l’alcool provenant d’

sur de la chaux ou sur de la potasse, ils ont généralement une odeur animale sui generis. L’alcool de poisson a surtout une od

u sucre dans le foie est un fait général existant dans toute la série animale , et que la fonction qui produit cette substance a

quelle est la nature du sucre contenu dans le foie de l’homme et des animaux . D’après les réactions que nous avons mises en us

olorer et le clarifier, en y ajoutant une quantité suffisante de noir animal neutre, bien lavé et en portant le mélange à l’éb

opalescente, qui ne peut pas être complètement enlevée par le charbon animal . Il faut alors traiter le liquide par quelques go

it, dans tous les cas, se passer de sous-acétate de plomb. Le charbon animal suffit toujours ; seulement il faut l’ajouter en

présence ou à la quantité de sucre. Dans cette expérience, le charbon animal seul avait suffi pour clarifier complétement le l

deux ans ; mais nous avons aujourd’hui obtenu à froid avec le charbon animal et la pulpe du foie frais un liquide sucré bien c

is ensuite on a broyé cette pulpe avec une grande quantité de charbon animal , de manière que toute l’humidité fût absorbée et

ce que le sucre étant une substance qui entre dans l’alimentation des animaux , on est obligé de se demander si c’est là la sour

ans l’économie. Nous avons fait ces expériences sur un grand nombre d’ animaux  ; nous avons choisi des chiens, et on les a nourr

e la viande, pendant six et même huit mois ; au bout de ce temps, les animaux ont été sacrifiés, et l’on a trouvé dans leur foi

démonstration se tire de l’examen du sang avant et après le foie. Un animal qui ne mange ni sucre ni fécule n’en a pas dans l

n, un repas copieux, composé exclusivement de tête de mouton cuite. L’ animal est maintenant en pleine digestion. C’est à cette

xtrêmement rapide. De la main gauche, je saisis fortement le nez de l’ animal , et je fléchis le museau en bas, de manière à le

t et obliquement en avant, suivant une ligne dirigée vers le nez de l’ animal . Je pénètre ainsi d’emblée dans le crâne, en trav

ouvement à droite et à gauche pour dilacérer le bulbe rachidien, et l’ animal est mort.   Fig. 2.   La vie a donc été surpri

la veine porte ; les vaisseaux chylifères gorgés de chyle, puisque l’ animal est en digestion, se détachent en blanc sur la te

même manière : en ajoutant une quantité égale d’eau, puis du charbon animal , nous faisons bouillir et nous jetons sur un filt

essieurs, voulons-nous nous assurer que les matières que digérait cet animal ne contiennent elles-mêmes aucune trace de sucre,

rs, nous avons établi aujourd’hui qu’il existe du sucre chez tous les animaux , et en second lieu, que ce sucre se forme dans l’

cre qui se trouve normalement dans le foie de l’homme, et de tous les animaux s’y forme sur place, et ne peut pas être considér

le sang qui en sort en présente des quantités considérables. Chez un animal carnivore, cette expérience réussit constamment e

et de l’intestin consiste en fragments de tête de mouton cuits que l’ animal avait mangés, on n’y trouve pas les moindres trac

aintenant-le siège de la maladie. La présence du sucre dans le foie d’ animaux actuellement, et même depuis longtemps soumis à u

u certaines matières minérales ? Quand, en effet, on administre à des animaux certaines préparations métalliques de cuivre, de

re existe dans le foie avant toute espèce d’alimentation, lorsque les animaux sont encore dans la période de la vie fœtale. Vou

e nous le faisons ordinairement, avec une suffisante quantité de noir animal , pour retenir toutes les matières colorantes et a

la vie intra-utérine et que la matière sucrée augmente à mesure que l’ animal approche de la naissance. Voici, relativement à c

rouble dans l’organisme, en faisant, par exemple, mourir lentement un animal , de façon à laisser se consommer peu à peu la qua

uire de nouvelle. On démontre ainsi que le sucre n’existé que quand l’ animal est dans l’état physiologique, et que la fonction

auquel nous avons coupé hier soir les deux nerfs pneumogastriques. L’ animal est mort ce matin, c’est-à-dire environ quinze he

roduction du sucre, et entre le moment de l’opération et la mort de l’ animal , la quantité de sucre qui avait été antérieuremen

détruire. Nous ne devons plus en trouver la moindre trace, bien que l’ animal fût en pleine digestion de matières végétales au

foie. Ce serait même une manière de reconnaître si un individu ou un animal ont succombé à la suite d’une longue maladie, ou

s qu’il y en aura toujours dans le second, comme cela arrive chez les animaux de boucherie qui ont été tués dans un état de san

de santé parfaite. Le goût sucré d’ailleurs d’un foie provenant d’un animal sain ou malade suffit pour établir une différence

le tissu hépatique ne varie pas sensiblement, soit qu’on soumette un animal à une alimentation exclusivement animale, soit qu

ement, soit qu’on soumette un animal à une alimentation exclusivement animale , soit qu’on y introduise des substances féculente

es suivantes, qui, pour être plus comparables, ont été faites sur des animaux de même espèce, sur des chiens, dans les conditio

sur des chiens, dans les conditions normales de santé.   Tous ces animaux ont été sacrifiés, autant que possible, à la même

bonne heure dans le fœtus, qui semble si indispensable à la vie de l’ animal , puisqu’on le rencontre depuis les Invertébrés ju

onomie, et certainement l’une des plus constantes dans toute la série animale , se trouvait réduite à un rôle presque nul. Il n’

grande intensité de l’autre. Et d’abord, quand on veut suivre sur un animal le phénomène de la sécrétion biliaire, il faut pr

que vous voyez ici, et pour cela on opère de la manière suivante : L’ animal , à jeun depuis vingt-quatre heures, est placé sur

tablies, les fils tomberont, et nous aurons une fistule permanente. L’ animal survit en général à cette opération. On comprend

use sur ce point. Voici alors ce qu’on observe quand on fait manger l’ animal . Au moment de l’ingestion des aliments et pendant

’on voit la bile couler en très grande abondance par la fistule. Si l’ animal n’avait pas eu la vésicule ouverte, cette bile, a

é formée antérieurement et mise en réserve dans la vésicule. Chez les animaux qui n’ont pas de vésicule, chez le cheval, par ex

observateurs, et l’on savait très bien que, quand on fait jeûner les animaux , on trouve constamment chez eux la vésicule diste

bien plus nette quand on suit les phénomènes de la digestion chez les animaux des classes inférieures, chez des Mollusques par

e-exclusivement de cloportes et de larves, par conséquent de matières animales . Nous avons constamment trouvé du sucre dans leur

nt trouvé du sucre dans leur foie. Nous avons de plus suivi, chez ces animaux , l’ordre de succession des phénomènes digestifs.

rès brune, ne renfermant aucune trace de matière sucrée. Si alors ces animaux viennent à introduire dans leur estomac des subst

s parties anatomiques constitutives du foie sont, chez l’homme et les animaux vertébrés, des cellules groupées les unes à côté

onstituer par leur masse un lobule parfaitement visible chez certains animaux , tels que chez le cochon, et moins évident chez d

arées nous ont porté à conclure qu’il devait y avoir dans le foie des animaux vertébrés, comme dans celui des Insectes, où cett

ucrée ; nous prenons actuellement l’urine dans la vessie chez ce même animal , nous n’y trouvons pas de sucre. La bile elle-mêm

amais. Voici, par exemple, de la bile que nous venons d’extraire de l’ animal auquel nous avons fait une fistule biliaire et qu

dans lesquelles on les avait observés. En effet, Messieurs, si sur un animal tué en état de santé, vous examinez la bile conte

contact avec le tissu du foie, déjà même le lendemain de la mort de l’ animal on y trouvera du sucre en quantité notable. Que s

sente la figure 4, on peut reproduire ce phénomène en prenant, sur un animal récemment mis à mort, la vésicule du fiel B rempl

vis de la matière sucrée, dans un rapport exactement inverse. Chez un animal à jeun, par exemple, le sang qui arrive au foie n

rir l’existence et la formation fonctionnelle de cette matière dans l’ animal . L’analyse du sang tiré des veines superficielles

ne se trouve jamais qu’entre le foie et le poumon. Quand on prend un animal , carnassier par exemple, à jeun, ou dans l’interv

é de sang bien plus considérable, double et même triple chez certains animaux qui ont l’intestin très long comme les herbivores

foie, la fonction glycogénique, qui semblait sommeiller pendant que l’ animal était à jeun, se réveille. Peu à peu l’activité f

raduelle à mesure que le sang s’use et diminue dans l’organisme, si l’ animal est laissé à l’abstinence. Il existe donc une esp

in nombre d’heures se sont écoulées depuis le dernier repas, et que l’ animal est dans cet-état qu’on appelle à jeun, la format

dans le sang qui arrive au foie, nous avons eu bien soin de prendre l’ animal à jeun ou à une époque assez éloignée de son dern

peut être exagérée au point qu’il en sorte par les urines sans que l’ animal soit pour cela diabétique. Quoi qu’il en soit, da

ce de débordement sucré se manifeste également avec les alimentations animales ou féculentes, et il dure environ trois à quatre

ard, quand nous parlerons de la destruction du sucre dans l’organisme animal . Il y a cependant un liquide de l’économie dans l

ucre est une de ses parties constituantes. En effet, si l’on soumet l’ animal à l’abstinence, de façon à empêcher pendant quelq

cre qui sort alors du foie, et qui reste la même jusqu’au moment où l’ animal commence un nouveau repas, c’est-à-dire en n’ ; à

e sur les phénomènes que je vous ai annoncés. Nous prenons le premier animal , c’est-à-dire celui qui est à jeun, et nous allon

oumon. Pour cela nous prendrons du sang dans le cœur droit d’abord. L’ animal étant couché sur le flanc gauche, nous faisons un

veine jugulaire externe bien plus volumineuse que l’interne chez les animaux , à cause de la prédominance de la face. Nous isol

re, nous l’enfonçons à une profondeur variable suivant la taille de l’ animal  ; ici, pour ce chien de taille moyenne, nous l’en

sonde, nous aspirons une certaine quantité de sang du cœur droit de l’ animal . Nous retirons ensuite la sonde et nous lions le

es, environ, un repas copieux, mais composé exclusivement de matières animales (tête de mouton cuite). Nous opérons de même que

rtes de sang de la même manière que nous avons traité ceux du premier animal , en ajoutant à chacun d’eux à peu près leur poids

en plus considérable dans le liquide provenant du sang du cœur de cet animal , que dans les liquides provenant du sang artériel

roduction du sucre est un fait commun au règne végétal comme au règne animal . — Circonstances qui peuvent modifier la sécrétio

sur la fonction glycogénique. — Influence de l’abstinence. — Cas des animaux hibernants qui ne doivent pas être considérés-com

s des animaux hibernants qui ne doivent pas être considérés-comme des animaux à jeun. — Influence de l’alimentation. — Influenc

il faut continuer l’histoire de la formation du sucre dans l’économie animale . Nous connaissons actuellement deux phénomènes qu

ée, qui se rencontrent simultanément dans tous les organismes vivants animaux et végétaux et sont solidairement unies l’une à l

pour soi et vit comme il peut aux dépens de ce qui l’entoure. Si les animaux utilisent pour leur nourriture le sucre qu’ils tr

la cause finale physiologique de cette substance, car, de même que l’ animal , le végétal produit du sucre pour sa propre conso

euvent influencer la production de la matière sucrée dans l’organisme animal . Ces circonstances sont de trois ordres. En premi

que 1,27 pour 100 de matière sucrée. On observe assez souvent sur les animaux de boucherie un épaississement assez considérable

tout l’organe que, celui-ci alors ne fonctionnant plus, la mort de l’ animal devrait s’ensuivre. D’autres altérations locales

paraître complètement trois à quatre jours environ avant la mort de l’ animal soumis à une diète absolue. Il ne faudrait pas cr

nfluence de la privation d’aliments, dépendent simplement de ce que l’ animal use et détruit progressivement la quantité de mat

is l’occasion de vous montrer qu’il faut à peine quelques heures à un animal pour consommer toute la quantité de sucre qu’il a

idement pour ne cesser toutefois d’une manière complète que lorsque l’ animal , après avoir perdu les quatre dixièmes de son poi

dans le foie à ce moment, on devra avoir soin de ne pas sacrifier les animaux par hémorrhagies, mais bien par la section du bul

influence de l’abstinence est variable suivant l’âge et la taille des animaux , leur classe, leur espèce, et la faculté de résis

ns longtemps à l’inanition. Parmi les Vertébrés, les oiseaux sont les animaux chez lesquels, dans des circonstances égales, la

ir moindre, si pendant l’abstinence on fait prendre de l’exercice aux animaux , ou bien il peut être plus considérable, si, dans

plus considérable, si, dans les mêmes circonstances, on condamne les animaux au repos, en même temps qu’on leur fournit de l’e

nit de l’eau à boire. Les reptiles et les poissons se distinguent des animaux à sang chaud par une résistance beaucoup plus con

e apparente qu’il est intéressant de considérer ici : c’est celui des animaux hibernants, des marmottes, par exemple, qui s’end

. Il était curieux d’observer les phénomènes de la nutrition chez ces animaux pendant leur sommeil, et en particulier la sécrét

u six jours avant le sommeil réel par une perte complète d’appétit. L’ animal refuse tous les aliments qu’on lui présente. La m

e. Elle n’avait donc pas mangé depuis environ trente-neuf jours, et l’ animal n’avait perdu que 3 onces de son poids. À l’autop

grisâtre qui existe habituellement pendant le sommeil hibernal de ces animaux . Voici donc, Messieurs, un fait extraordinaire :

trente-neuf jours. Ceci ne ressemble en rien à ce qui a lieu chez un animal non hibernant. Si l’on cherche à quoi cela peut t

, et la perte par conséquent beaucoup moins considérable que chez les animaux à jeun. Les animaux qui n’hibernent pas ont, au c

nséquent beaucoup moins considérable que chez les animaux à jeun. Les animaux qui n’hibernent pas ont, au contraire, pendant l’

tinence, l’estomac parfaitement vide. On ne peut donc pas comparer un animal à hibernation complète, comme la marmotte, à un a

as comparer un animal à hibernation complète, comme la marmotte, à un animal à jeun, ni même à un animal dont l’hibernation es

rnation complète, comme la marmotte, à un animal à jeun, ni même à un animal dont l’hibernation est incomplète et qui se révei

r, comme les loirs et certains rongeurs et insectivores. Ces derniers animaux peuvent mourir de faim et rentrer dans le cas ord

s animaux peuvent mourir de faim et rentrer dans le cas ordinaire des animaux à jeun ; ils ne se rendorment plus et meurent rée

stinence sur la production du sucre ; nous avons distingué le cas des animaux hibernants qui ne doivent pas être considérés com

e cas des animaux hibernants qui ne doivent pas être considérés comme animaux à jeun. Nous avons maintenant à examiner les rôle

e sucre diminuait dans le foie absolument de la même manière que si l’ animal avait été mis à l’abstinence absolue. 1° Un chien

salé, cru et complétement privé de parties musculaires. Chaque jour l’ animal mangea bien, et même avec appétit, 125 grammes de

aussitôt après, sans retirer la sonde, 180 grammes d’eau ordinaire. L’ animal fut tué au bout de ce temps. À l’autopsie, la qua

, sous le rapport de la quantité de sucre qu’il contient, le foie des animaux soumis à la diète graisseuse est tout à fait comp

x soumis à la diète graisseuse est tout à fait comparable à celui des animaux complétement privés d’aliments. Il y a ici une re

ne dite alimentaire. Une heure après son dernier repas, on sacrifia l’ animal par strangulation. À l’autopsie, faite avec beauc

cre. Le dosage en donna 1,33 pour 100 du tissu hépatique. 2° Un autre animal , une chienne, de taille moyenne, fut nourrie, pen

qui venait surnager à la surface du liquide refroidi. Chaque jour, l’ animal mangeait quatre pieds de mouton avec la gelée qui

trois jours de ce régime, et trois heures après son dernier repas, l’ animal fut sacrifié par la section du bulbe rachidien. J

ns nos expériences sur ces substances comme pour les autres. Tous nos animaux ont été mis à jeun, sauf la quantité de fécule ou

uspension 20 grammes de fécule incomplétement hydratée. On sacrifia l’ animal par strangulation, une heure après la dernière in

ansformation de la fécule en cette substance. Ainsi, en définitive, l’ animal absorbe du sucre de fécule qui s’est produit dans

bien nettes : c’est le fait que la décoction du tissu hépatique d’un animal nourri avec des matières exclusivement féculentes

tif a été mis à nu : nous prenons un morceau du foie de chacun de ces animaux , et nous le faisons bouillir avec de l’eau ordina

o-potassique ; mais vous voyez que, tandis que le premier, celui de l’ animal nourri de matières azotées est à peu près limpide

près limpide ou au moins très légèrement opalin, l’autre, celui de l’ animal nourri avec de la fécule, a, au contraire, tout à

stin. Si nous ouvrons actuellement l’estomac et l’intestin de l’autre animal , nous trouvons dans l’estomac une matière grisâtr

dans la constitution du sang. En effet, si vous examinez le sang des animaux dont l’alimentation est si différente, les uns se

l’alimentation est si différente, les uns se nourrissent de matières animales , les autres de matières végétales, et, si vous an

du sang qui est et doit être doué des mêmes propriétés chez tous les animaux , puisqu’il sert à entretenir des phénomènes fonct

tissu hépatique, et la matière sucrée se produit constamment chez les animaux exclusivement nourris de substances azotées, en a

e est constante, quelle que soit la nature de l’alimentation. Quand l’ animal mange exclusivement des matières albuminoïdes, la

ette expérience nous prenons deux lapins, en digestion. Au reste, ces animaux , même à jeun, ainsi que vous le savez, ont toujou

le réactif cupro-potassique, après les avoir traitées par le charbon animal , elles ne donnent lieu à aucun précipité. Nous in

et les résultats que nous constaterons à la fin de cette séance : Les animaux ont reçu tous deux une dissolution de sucre et de

objecter que, si le sucre n’apparaît pas encore dans les urines de l’ animal chez lequel cette substance a été ingérée dans l’

me sans y apporter aucun trouble. Or, vous verrez que les urines de l’ animal chez lequel l’injection a été faite dans l’estoma

e dans l’estomac ne contiendront pas de sucre, tandis que celles de l’ animal chez lequel l’injection a été faite sous la peau

rimentation faite sur une plus vaste échelle. Vous savez tous que les animaux engraissent surtout par l’effet d’une alimentatio

ec une pâtée de maïs ou d’autre fécule ; que la graisse formée par un animal n’est nullement en proportion avec la quantité de

antité de graisse en nature qu’il prend ; que, tout au contraire, les animaux qui ne mangent que de la graisse, loin d’engraiss

it, car nous savons que cette sécrétion s’opère, quand on ingère à un animal des corps qu’il ne saurait s’assimiler, tels que

urri exclusivement avec des carottes et des féculents, au moment où l’ animal était en pleine digestion. Ce sang s’est coagulé,

nécessairement due à la matière grasse que l’on faisait prendre à un animal avec ses aliments, mais ce phénomène se produit c

à un animal avec ses aliments, mais ce phénomène se produit chez des animaux qui ne prennent que des féculents exempts de mati

raissement des oies, que, si l’on découvre un vaisseau chez un de ces animaux soumis au régime féculent d’engraissement pour ob

tte graisse par les moyens ordinaires. Dans les foies de chiens, ou d’ animaux qui n’ont pas été nourris avec une alimentation f

cellules isolés.   Or, quand on examine au microscope le foie d’un animal en digestion de substances féculentes, on voit da

(Fig. 8 A ; fig. 9 B.) On observe particulièrement ces faits chez un animal soumis à l’alimentation féculente, et ce phénomèn

acquiert son summum de développement chez le cheval et chez certains animaux coureurs où les communications à plein canal entr

gement de cet organe, comme cela a lieu chez l’homme et chez certains animaux non habitués à la course, où, sous l’influence d’

mple, on ne verra jamais le sucre passer dans les urines, même chez l’ animal en abstinence, parce que la quantité qui arrivera

et cependant on n’a trouvé le sucre dans les urines que chez un seul animal . L’auteur constate les deux résultats sans recher

un phénomène tout à fait différent de celui qui s’observerait chez un animal vivant dont l’intestin n’aurait point été lié. Ce

c’est que nous pouvons le reproduire avec les mêmes résultats chez un animal mort. Voici un lapin, mort depuis hier, dans l’in

xemple, ou d’individus morts subitement par accident. Si l’on rend un animal malade, on fera disparaître, et au bout de très p

e et qui exige qu’on pratique des pertes de substance assez graves. L’ animal vient d’être tué par la section du bulbe et, quoi

grande énergie. Quand, dans nos expériences, nous voudrons rendre des animaux diabétiques, ainsi que nous vous le ferons voir b

possible, car nous n’obtiendrions pas de résultats aussi nets sur des animaux faibles et maladifs. En résumé, vous voyez donc q

de chaleur ou de froid sur les fonctions du foie. Quand on expose un animal au froid, le sucre disparaît dans son foie. Pour

foie. Pour faire cette expérience, on prend de préférence des petits animaux qui, en raison de leur faible masse, sont plus fa

corps très bon conducteur, comme le mercure, voici ce qui arrive : l’ animal se refroidit peu à peu et d’autant plus vite qu’i

ne heure et demie à deux heures pour produire cet abaissement quand l’ animal n’est pas mouillé. Une fois arrivé vers 18 ou 20

d l’animal n’est pas mouillé. Une fois arrivé vers 18 ou 20 degrés, l’ animal est devenu insensible dans les extrémités, a perd

disparu. La production de la matière sucrée ne recommence que quand l’ animal a repris sa température initiale de 38 degrés, ce

t aussi éprouver quelques variations qui dépendent de la grosseur des animaux et de l’état de digestion ou d’abstinence dans le

ron dix minutes après. On en fait l’ouverture, et l’on constate que l’ animal est en pleine digestion, et que son foie renferme

re. On voit, par cette première expérience, qu’il ne suffit pas que l’ animal meure par le froid, mais qu’il faut, en outre, qu

temps entre le commencement de l’application du froid et la mort de l’ animal , temps qui devra être d’autant plus long, que la

lus considérable. Ce temps devra être conséquemment plus long chez un animal en digestion que chez un animal à jeun. Deuxième

être conséquemment plus long chez un animal en digestion que chez un animal à jeun. Deuxième expérience. — Un petit cochon d

donner le temps de se réchauffer dans l’intervalle des immersions. L’ animal s’est refroidi assez lentement, et est mort au bo

tête. La température ambiante était de 8 degrés. La température de l’ animal était primitivement de 38 degrés 1 /2, elle était

bout d’une heure un quart, arrivée à 12 degrés 1/2. On retira alors l’ animal , qu’on abandonna à lui-même à la température ambi

ne heure et demie après le commencement de l’expérience, le foie de l’ animal ne contenait pas de traces de sucre. Quatrième e

a et on le réchauffa graduellement. Au bout de cinq quarts d’heure, l’ animal était revenu, quoique grelottant encore, et la te

, et la température de son rectum était de 35 degrés. Le lendemain, l’ animal était parfaitement rétabli, et son foie contenait

grand nombre d’autres que nous avons faites, le refroidissement de l’ animal est accompagné de la disparition du sucre dans le

ion ; celle-ci diminue de fréquence, à mesure que la température de l’ animal décroît, et elle augmente, à mesure que la chaleu

animal décroît, et elle augmente, à mesure que la chaleur propre de l’ animal se relève. Nous allons, du reste, vous rendre tém

idir. Ils sont à jeun depuis hier soir. Nous avons sacrifié un de ces animaux , et nous avons placé les deux autres, sans les mo

soin de leur laisser une ouverture pour qu’ils puissent respirer. Ces animaux ont été mis en expérience à dix heures et demie.

quarts, c’est-à-dire après une heure un quart de refroidissement, les animaux commencent à s’engourdir ; on les retire, ils ne

autre cochon d’Inde est réchauffé auprès du poêle. Depuis ce temps, l’ animal , qu’on avait abandonné à lui-même, et que vous vo

degrés, est maintenant à 30 degrés environ. Nous avons donc ici trois animaux pris dans les mêmes conditions, dont l’un a été t

se soit abaissée à 19 degrés, avec cette différence, que l’un de ces animaux a été abandonné à lui-même, et est mort en se ref

ion glycogénique dans les trois cas. D’abord, elle existait quand les animaux ont été soumis à l’expérience, puisque celui que

mment le tartrate cupro-potassique. Examinons maintenant le foie de l’ animal mort par le froid en 1 heure 1/2. On fait cuire s

uent, qu’il n’y a pas de traces de matière sucrée dans le foie de cet animal  ; vous avez ainsi la preuve la plus nette que le

isparu par le froid dans le temps de l’expérience. Quant au troisième animal , que vous voyez revenir par suite du réchauffemen

s que lorsque cette action réfrigérante a complétement cessé ; or cet animal , bien que déjà revenu, n’est pas encore dans l’ét

rés, il est encore grelottant ; mais, dans quelques heures, quand cet animal aura repris sa chaleur normale, que sa vivacité s

x, transmise par les nerfs de la peau. Signalons ici que la peau de l’ animal , devenant insensible par le froid, ne peut plus r

gir convenablement. Quand, au lieu d’agir avec le froid, on soumet un animal à la chaleur, on produit des phénomènes un peu di

d dont la température ne soit pas de beaucoup supérieure à celle de l’ animal , de 45 degrés par exemple, on voit que les foncti

tion générale fait place à un effet opposé ; le sucre disparaît, et l’ animal meurt au bout d’une heure à une heure et demie, s

nique du foie en agissant sur la peau. C’est en enduisant la peau des animaux avec certains vernis, tels que le caoutchouc liqu

que le caoutchouc liquide ou simplement de l’huile. Dans ces cas, les animaux meurent en se refroidissant, et j’ai constaté sou

t, et qu’après ce genre de mort, qui est assez rapide chez les petits animaux , tels que les cochons d’Inde et les lapins, la su

sidérable de faits. Les expériences que j’ai faites également sur des animaux de tout sexe, quoique très nombreuses, ne peuvent

ement ; car, tandis que le foie forme du glucose dans toute l’échelle animale , depuis avant la naissance jusqu’à la mort, la ma

escible, tandis que le lactose est le moins fermentescible des sucres animaux , ce qui est du reste en harmonie avec les usages

oit tenir à des conditions diverses dans lesquelles se trouvaient les animaux soumis à l’expérience. En effet, elles correspond

on ne trouve jamais dans le sang de la veine porte, quand on prend un animal à jeun depuis un certain temps, ou nourri exclusi

nnue. Quoique nous ne voulions pas faire ici l’histoire de la chaleur animale , cependant, comme on a toujours relié les phénomè

est de 39,80°, et cette température est la plus élevée du corps de l’ animal . Le point le plus chaud de tout l’organisme se tr

héories chimiques sur la répartition de la chaleur dans le corps d’un animal . Le sang qui sort du foie avec sa température ser

s chaud que le sang veineux du cœur droit, on a souvent opéré sur des animaux récemment morts. On se servait soit de deux therm

ns le cœur gauche. En effet, si l’on enlève complètement le cœur à un animal , qu’on le remplisse d’eau après avoir lié ses div

ur le vivant pendant que le sang continuait à circuler. Mais tous les animaux ne se prêtent pas également bien à ces expérience

autre cavité du cœur. Voici comment nous opérions sur des moutons : l’ animal étant couché sur le dos, et tenu la tête fortemen

rcher les conditions physiologiques de la disparition du sucre dans l’ animal . Cette étude est d’autant plus importante que les

la formation glycogénique. Si l’on ajoute du sucre dans le sang d’un animal , jusqu’à une certaine limite, ce sucre pourra êtr

t c’est un précepte général pour toutes les injections faites sur les animaux vivants. Vous voyez que pendant cette opération l

tes sur les animaux vivants. Vous voyez que pendant cette opération l’ animal n’est pas troublé, sa respiration reste normale s

es du liquide qui pourraient contenir de l’air et causer la mort de l’ animal . L’injection étant faite, nous plaçons la deuxièm

me ligature sur la veine, nous coupons les fils et nous mettons notre animal en liberté. Nous avons pris l’urine avant l’opéra

gr. de sucre de fécule, c’est-à-dire du sucre de la seconde espèce. L’ animal n’éprouve aucun inconvénient de cette injection ;

au même résultat en prenant du foie et broyant sa pulpe avec du noir animal , en très fortes proportions, ainsi que nous l’avo

fications que subit là destructibilité du sucre suivant la taille des animaux , et les diverses circonstances physiologiques, da

ans ce tableau, et qui, pour être comparables, ont été faites sur des animaux de même âge, de même poids, autant que possible d

1200 grammes. Cette limite variera nécessairement avec la taille des animaux  ; c’est ainsi que dans le tableau précédent nous

de sucre serait toujours correspondante à 1200 grammes du poids de l’ animal , il serait possible qu’il en fût ainsi. Toutefois

nces précédentes, était complétement détruite, on vient à saigner ces animaux , le sucre apparaîtra bientôt dans les urines. Sur

t d’eau sans saigner le lapin. On donne ensuite des aliments aux deux animaux qui mangent avec appétit. Une heure après on reti

mes ; le lapin non saigné pèse 1500 grammes. On examine chez ces deux animaux les urines de la manière suivante : Ces expéri

uivante : Ces expériences prouvent que la quantité de sang dans un animal peut avoir une influence sur l’apparition du sucr

que, sans rien changer ni du côté des conditions physiologiques de l’ animal , ni dans la quantité de sucre injectée, l’apparit

alée sous la peau, ainsi que vous nous le voyez faire en ce moment, l’ animal pousse constamment des cris, ce qui provient sans

nes sont compliqués, puisqu’il faut tenir compte et de la taille de l’ animal , de l’état de digestion, de la nature du sucre, d

ng après être sortie du foie doit être limitée ; car si l’on prend un animal et qu’on lui injecte une solution sucrée soit dir

ent dans les urines, et nous aurons le symptôme du diabète. Lorsqu’un animal est à jeun depuis un certain temps, le sucre qui

t on ne trouve manifestement du sucre qu’entre ces deux organes. Si l’ animal est en digestion, la quantité de sucre versée par

mécanique au moyen d’une expérience très simple. Nous choisissons un animal , un chien ou un lapin, en ayant soin de le prendr

dans le système artériel et dans le système veineux général. Si sur l’ animal en repos on tire alors du sang de la veine jugula

s abdominaux et du diaphragme, en bouchant hermétiquement le nez de l’ animal de façon à l’empêcher de respirer pendant quelque

stants, et qu’après on reprenne du sang de la veine jugulaire du même animal , on trouvera qu’il y a du sucre. L’expérience aur

? Tout simplement parce que sous l’influence des efforts qu’a faits l’ animal pour tenter d’échapper à la suffocation, le foie

dans laquelle, sous l’influence de mouvements violents produits par l’ animal , le sucre a passé dans tout le système circulatoi

e manifeste pas toujours, et il m’a paru que c’était surtout chez les animaux en pleine digestion que l’expérience réussissait

x en pleine digestion que l’expérience réussissait le mieux. Chez les animaux à jeun, je suis parvenu tout au plus par ce moyen

ompression qu’a subie le foie, dans les efforts violents qu’a faits l’ animal , plutôt que de l’empêchement de l’accès de l’air

grande dans le sang non sucré recueilli dans la veine jugulaire d’un animal à jeun, que dans le sang d’un animal pris en dige

lli dans la veine jugulaire d’un animal à jeun, que dans le sang d’un animal pris en digestion et contenant du sucre, ce qui v

sang sucré. Les expériences de MM. Regnault et Reiset faites sur les animaux vivants ont donné un résultat identique ; on voit

se rencontrent, à l’état normal, dans certains points de l’organisme animal , de l’acide lactique, par exemple, en quantités a

uantités assez considérables pour neutraliser l’alcalinité du sang, l’ animal ne tarde pas à mourir, bien longtemps avant qu’on

le de transformations, soit dans le règne végétal, soit dans le règne animal . Pour qu’une fermentation s’accomplisse, vous sav

nces exercent l’une sur l’autre ; mais, au bout d’un certain temps, l’ animal présente les phénomènes d’une maladie grave ; il

Ces phénomènes rentrent dans l’ordre des fermentations. — Germination animale . — Rapprochement des animaux et des plantes au po

l’ordre des fermentations. — Germination animale. — Rapprochement des animaux et des plantes au point de vue des phénomènes de

s dit que le foie de l’homme à l’état de santé, ainsi que le foie des animaux , contient des quantités notables de sucre, mais q

es sur l’homme soient comparables à celles qui ont été faites sur les animaux , il faut donc qu’elles soient reproduites dans le

va répéter devant vous les expériences que nous avons faites chez les animaux . On prend un morceau du tissu hépatique, on le br

ns laissée ; et nous allons vous parler de ses usages dans l’économie animale . Il est difficile, au premier abord, de savoir au

roduisant la chaleur destinée à entretenir la température propre de l’ animal . Mais ce n’est là qu’une supposition, qui ne réun

jet du microscope. J’ai ensuite fait des expériences sur des liquides animaux . J’ai pris du sérum du sang, qui, dans l’état nor

t dans beaucoup de cas à distinguer, sous le microscope, les éléments animaux des éléments végétaux. Il semblait devoir en résu

éveloppé deux espèces de cellules, les unes paraissant d’organisation animale , plus ou moins analogue aux globules blancs du sa

s d’entre elles présentaient quelques-uns des caractères des éléments animaux . J’en vins à me demander alors si le sucre, qui s

issent, ne serait pas aussi une condition du développement des tissus animaux , au moment où ce développement s’opère avec la pl

l j’avais vu prendre naissance une cellule très analogue à un élément animal , mais qui n’avait pas en elle ou en dehors d’elle

sucré, ne se retrouverait pas lorsque cette évolution continue dans l’ animal , où tout commence encore par une cellule ? Je pri

les viennent à cesser, l’évolution spontanée de cette sorte de fécule animale , que nous n’avons pu isoler jusqu’à présent, cont

ait que dans le poumon, et dans le système musculaire, soit de la vie animale , soit de la vie végétative, comme dans le cœur, l

aminer le mécanisme suivant lequel le sucre apparaît dans l’organisme animal , et vous verrez que nous avons là une preuve de p

le foie représenterait la continuation de phénomènes embryonnaires. L’ animal a donc en lui tous les matériaux nécessaires pour

cre des végétaux. On ne saurait plus conserver de doute sur l’origine animale du sucre, malgré les tentatives qui se produisent

soluble se transforme en glucose soluble ; il en est de même chez les animaux , bien qu’on n’ait encore constaté que la présence

rvention de la matière sucrée dans la germination soit végétale, soit animale  ? Nous avons des cellules organiques qui, pour se

e. Tous les phénomènes de fermentation introduisent dans les liquides animaux cette mobilité nécessaire pour l’entretien des ac

soit comme source de fermentation. En un mot, les cellules organiques animales et végétales doivent donc se développer dans un l

uand elle prend naissance dans le foie. C’est au moment où la matière animale , qu’on n’a pu encore isoler, mais qui préexiste a

ndamentale pour la théorie de la production du sucre dans l’organisme animal . — Examen du sang avant et après le foie. — L’anc

cial, et de l’origine intérieure de cette matière chez l’homme et les animaux . Lorsque nous publiâmes, il y a quelques années,

aux, par sentiment. Il lui répugne, dit-il, d’admettre que l’économie animale se donne la peine de fabriquer une substance pour

e titre, je pourrais dire qu’il me répugne, à moi, d’admettre que les animaux , qui ont une vie bien plus complexe que les végét

moderne a si lumineusement établies entre les fonctions comparées des animaux et des plantes. » Or, Messieurs, on découvre un f

s ne pouvant plus rentrer alors dans les relations établies entre les animaux et les plantes, si simples et si lumineuses qu’el

ui n’est en jeu qu’à certains intervalles, qui ne s’éveille, chez les animaux , que sous l’empire, sous l’excitation de l’acte d

suite d’une longue abstinence, quand la mort est prochaine, et que l’ animal a perdu les 4 dixièmes de son poids, et que son r

ines hépatiques en présente des quantités considérables. Nous tuons l’ animal par la section du bulbe rachidien, comme vous l’a

le va en tirer tout à l’heure, qu’il existe du sucre dans le sang des animaux , et en particulier, dans le sang des animaux de b

u sucre dans le sang des animaux, et en particulier, dans le sang des animaux de boucherie. Le fait était déjà connu et établi.

récédentes. Nous savons, de plus, qu’il suffit de faire exécuter à un animal des mouvements violents des muscles diaphragmatiq

on observe, en outre, que, pour faire dégorger le sang que contient l’ animal , on appuie fortement avec le pied justement dans

battoir, j’ai constaté le même fait. Il faut noter, en outre, que ces animaux peuvent être en digestion, ce qui augmente encore

devient un organe condensateur. Si l’on ne considérait que le cas des animaux herbivores, on pourrait concevoir que le foie gar

uvelles ; et la physiologie sait, d’ailleurs, que, si l’on prend deux animaux de même espèce, qu’on les mette à jeun tous les d

uire, en lui coupant, par exemple, les pneumo-gastriques, de ces deux animaux tués au même moment, celui-ci ne présentera pas l

s. Mais on n’en reste pas là, et alors voici le raisonnement pour les animaux qui vivent de chair. Le sucre qui se trouve dans

rbivores, et celui-ci a sa source dans les végétaux. « La viande des animaux de boucherie, dit-on, renferme des vaisseaux ; ce

l’auteur du travail en question supposait que nous la donnions à nos animaux  ; on la broie, on la traite par l’eau chaude, et

pas s’il y a 5 grammes de sucre dans un repas que l’on fait faire à l’ animal . Quand même on le nourrirait avec de la viande de

t pas de traces de sucre ; que le sang de la veine porte de ces mêmes animaux carnassiers, soit à jeun, soit en digestion, n’en

; vous voyez qu’il est jaunâtre, transparent, ce qui tient à ce que l’ animal est à jeun, car il serait opalin ou laiteux s’il

ancienne théorie sur la provenance extérieure du sucre de l’organisme animal sont sans aucune valeur. Parmi les faits invoqués

et à laquelle nous nous reportons constamment, à savoir, que chez un animal nourri de matières albuminoïdes, le sang de la ve

ous sommes servi. Ainsi on prétend que dans le cas où l’on donne à un animal des matières féculentes ou sucrées, le sucre pour

r la formation du sucre dans le foie, ont toujours été faites sur des animaux à jeun, ou nourris exclusivement avec de la viand

dinaire, quoique un peu diminuée, et l’on en trouve toujours chez des animaux qui n’ont rien mangé depuis quatre, cinq, six jou

u. Vous voyez, contrairement à ce qu’on a dit souvent, que ce dernier animal n’a pas de rhonchus ; sa respiration n’est pas gê

porte et hépatique. Remarquez, en passant, que l’estomac de ces deux animaux est complètement vide. Voici les poumons de celui

s et ne présentent pas de traces de pneumonie : cela tient à ce que l’ animal est assez vieux et à jeun ; s’il eût été plus jeu

lir, et nous en apprendrons ensemble le résultat. Vous voyez ici deux animaux placés exactement dans les mêmes conditions, à pe

en qu’il soit à jeun, la glycogénie a continué de s’exercer. Ces deux animaux ne diffèrent donc qu’en ce que l’un fait toujours

d le liquide provenant de la décoction du sang de la veine porte de l’ animal qui était simplement à jeun et auquel nous n’avio

ipité est encore plus abondant que le précédent. Prenons maintenant l’ animal qui était à jeun comme le premier, et qui avait,

moment de sa mort, nourrir avec des matières féculentes et sucrées l’ animal auquel nous avons coupé les pneumo-gastriques, et

e en ceci : Si l’on pique un certain point de la moelle allongée d’un animal , carnivore ou herbivore, le sucre, après un certa

s allez voir comment j’opère. Voici un lapin très vigoureux : c’est l’ animal qui se prête le mieux à cette expérience. Je sais

endant qu’un aide tient solidement les quatre pattes, pour empêcher l’ animal de faire aucun mouvement ; puis, en passant la ma

culaire à l’autre. Pendant cette opération, le moindre mouvement de l’ animal pourrait faire varier l’instrument et produire de

tubercules quadrijumeaux. — m, cerveau. — n, coupe de l’atlas.   L’ animal qui vient de subir cette expérience ne paraît pas

ventricule, et si nous avions touché un des pédoncules du cervelet, l’ animal eût tourné dans un sens ou dans l’autre ; il aura

mécanisme s’opère cette apparition du sucre dans les urines, chez des animaux dont on a piqué, ainsi que nous venons de le fair

use stomacale de l’autre. Quand on injecte du sucre dans le sang d’un animal , de manière à l’en saturer et à le mettre momenta

écèlent des proportions plus ou moins notables. Les expériences sur l’ animal pris en état de santé donnent des résultats compl

s chiens des solutions amères. Il a vu aussitôt après l’opération les animaux manifester les mêmes signes de dégoût que si la s

e passer dans le sang. Je découvre maintenant la veine jugulaire de l’ animal , et je lui injecte une dissolution contenant 4 gr

on, la sécrétion salivaire en mettant du vinaigre dans la gueule de l’ animal . Le liquide s’écoule parfaitement pur, ce qui n’a

convaincre en l’essayant de la même manière. Voici les urines du même animal qu’on vient de recueillir ; nous les soumettons a

ie est à son summum d’intensité ; et dans tous les cas, même chez les animaux que l’on rend artificiellement diabétiques, il es

ue peut aussi entraîner d’autres substances. Si l’on fait manger à un animal des aliments contenant un sel de fer, et qu’on in

ir former du bleu de Prusse, avec la matière ferrugineuse. Si, chez l’ animal sur lequel nous avons fait l’injection précédente

rtion, il n’en passera pas dans les urines. Quand on voudra rendre un animal diabétique, il faudra encore avoir le soin de le

avait réellement perdu ses propriétés, et, si cela eût été général, l’ animal serait mort. Dans ce cas seulement on a vu passer

é la moelle allongée au commencement de la séance. Vous voyez que cet animal s’est bien rétabli de l’opération que nous lui av

e heure ou deux pour que ce phénomène se soit manifesté et pour que l’ animal soit devenu nettement diabétique. Voici les urine

te lésion avait produit le même effet que nous obtenons en piquant un animal dans ce point. Il y aurait eu ainsi diabète traum

’a aucune gravité. Pour extraire du liquide cépalo-rachidien chez cet animal , nous lui faisons une plaie derrière la nuque, no

présentait un hydropéricarde dont la sérosité était sucrée. Chez les animaux sur lesquels on produit des hydropéricardes par l

nnions jusqu’à 1 kilogramme de sucre dissous dans un seau d’eau que l’ animal avalait parfaitement ; au bout d’un quart d’heure

aitement ; au bout d’un quart d’heure ou d’une demi-heure, on tuait l’ animal , et, après avoir ouvert le ventre et posé des lig

alement le chyle avant les ganglions mésentériques ; ce chyle, chez l’ animal n’ayant pas mangé de matières grasses, était semb

l’on trouvait encore du sucre dans le canal thoracique, même chez des animaux carnivores qui n’en prennent pas la moindre trace

rouver ce fait, en apparence fort singulier, qui consiste à rendre un animal diabétique en lui piquant un point du système ner

avais vu, de mon côté, que, quand on coupe les pneumo-gastriques à un animal , comme je vous l’ai montré dans une des précédent

ssent les pneumo-gastriques, et je réussis du premier coup à rendre l’ animal diabétique. Au bout d’une heure, le lapin sur leq

e. Car si, avant de pratiquer la piqûre de la moelle allongée chez un animal , je lui coupais d’abord les pneumo-gastriques, le

igne médiane du plancher du quatrième ventricule ; vous voyez que cet animal présente des désordres de mouvements que n’offrai

e sucre de se produire en plus grande quantité qu’à l’ordinaire, et l’ animal de devenir diabétique. Nous prenons ses urines :

′, capsules surrénales. — 10, rein. — 11, 11′, uretères.   Chez les animaux tels que le chien et le lapin (fig. 18), les deux

es pneumo-gastriques à un chien, et vous avez vu que, si l’on tuait l’ animal le lendemain ou le surlendemain de l’opération, i

sque nous savons, d’une part, qu’après cette section on peut piquer l’ animal dans le point indiqué et le rendre encore diabéti

s arrêtée aussi facilement. Après une heure on galvanisa de nouveau l’ animal , et l’on prit aussitôt après ses urines en le son

ion, et elles contenaient très manifestement du sucre. Le lendemain l’ animal n’était pas mort ; ses urines étaient toujours al

u sucre dans les urines, qui devinrent alcalines. Alors on sacrifia l’ animal par la section du bulbe rachidien, et l’on trouva

le. Nous le chloroformons, afin d’éviter des mouvements violents de l’ animal pendant l’opération, qui se fait de la manière su

d’air dans la poitrine, cet air ne tarderait pas à être absorbé et l’ animal n’en souffrirait aucunement. Cet animal que nous

erait pas à être absorbé et l’animal n’en souffrirait aucunement. Cet animal que nous venons d’opérer a donc maintenant les pn

’augmentation, dans la quantité du sucre, que nous produisons chez un animal au moyen d’une piqûre de la moelle allongée, n’es

e allongée, n’est jamais que temporaire. Au bout de quelques jours, l’ animal guérit et cesse d’être diabétique. Nous avons che

mme, que nous trouvions le moyen de rendre cet état permanent chez un animal  ; ce que nous n’avons pas encore obtenu et ce que

ns la circulation abdominale, que nous parviendrions à établir chez l’ animal , comme nous les trouvons chez l’homme, des diabèt

de et une température bien plus élevée que l’autre côté. Pour cela, l’ animal étant solidement maintenu, nous faisons une incis

rait suffi même de le casser. L’expérience terminée, nous remettons l’ animal en liberté, et nous pouvons déjà constater que la

s. Cette instantanéité du résultat tient ici à la grande vigueur de l’ animal sur lequel nous avons fait l’opération ; car s’il

e dernier phénomène se produit aussi d’autant plus facilement que les animaux sont plus vigoureux et mieux portants, et qu’il e

portants, et qu’il est absolument impossible de le déterminer sur un animal malade. Cet exemple que nous vous montrons, sans

ien plus abondantes que dans l’état normal. Quand nous avons ouvert l’ animal , après l’avoir rendu diabétique, nous avons trouv

ces deux phénomènes, et à déterminer le point où il fallait piquer l’ animal pour produire l’un ou l’autre à volonté. D’après

, et que l’on produise les deux effets simultanément ; de sorte que l’ animal est à la fois diabétique et polyurique. Vous voye

de cette sécrétion, nous revenons aux procédés qui peuvent rendre un animal diabétique. Car ce n’est pas seulement en piquant

vons été conduit dans nos recherches à constater qu’on peut mettre un animal dans cet état toutes les fois que ses fonctions d

us que les premières ont conservé moins d’action. Ainsi, quand sur un animal on vient à éteindre les mouvements volontaires et

ormal. L’énergie vitale qui a cessé pour toutes les actions de la vie animale semble se concentrer sur les actes purement organ

trêmement précieuse pour démontrer ainsi cette indépendance de la vie animale et de la vie organique ; cette substance est le c

mencement de cette leçon, un peu de curare ; au bout de dix minutes l’ animal est tombé et n’a plus donné aucun signe de sensib

mouvement volontaire. Si alors, au lieu de laisser s’éteindre dans l’ animal les actions organiques qui ont besoin de l’oxygèn

ci quelques-unes des expériences que nous avons faites à ce sujet. Un animal , jeune chien en pleine digestion, reçut sur la tê

l’œil obtuse ; quand on comprimait sur le fragment du crâne brisé, l’ animal tombait dans un coma complet, qui cessait avec la

imal tombait dans un coma complet, qui cessait avec la compression. L’ animal fut abandonné à lui-même pendant une heure et un

icielle, la salivation devint abondante et le liquide était filant. L’ animal mourut au bout de quelque temps ; à l’autopsie, o

ue temps il a constaté que le sucre apparaissait dans les urines de l’ animal sur lequel il avait pratiqué ces injections. On p

a observé en empoisonnant des chiens avec de l’azotate d’uranium. Les animaux meurent assez lentement, quand la substance est p

presque complètement, et maintenir ainsi pendant plusieurs heures des animaux dans un état de suffocation imminente sans pour c

e ; mais ce qui vaut encore mieux, c’est le traitement par le charbon animal , qui retient le chloroforme et laisse passer le s

’avez vu pratiquer plus d’une fois quand nous tuons instantanément un animal par la section du bulbe. Nous ne pouvons pas adme

e ne prouve pas qu’il y ait moins d’acide carbonique produit chez les animaux dont on a piqué la moelle que chez ceux auxquels

sans que la santé générale soit le moins du monde atteinte. Car si l’ animal était un peu affaibli, si la plaie que nous lui a

foie. Revenons à l’expérience qui se passe sous vos yeux. Voilà notre animal qui a été empoisonné par le curare et que nous co

la région cervicale, le sucre continue à se sécréter dans le foie. L’ animal est mort des suites de cette opération ; à l’auto

de ces expériences. — Production spontanée du sucre dans le foie d’un animal mort dans certaines conditions. — Manuel opératoi

nviron deux heures, par apparaître dans les urines. Voici celles de l’ animal qui avait été empoisonné au commencement de la sé

quantité. L’action que vous voyez se produire sous vos yeux chez cet animal empoisonné, sur lequel on pratique l’insufflation

ins générale sur le système glandulaire, comme vous le voyez chez ces animaux soumis à l’influence du curare ou plutôt privés d

on 0,5 gr. de curare dans 12 grammes d’eau. Après un quart d’heure, l’ animal éprouva les effets du poison, il s’affaissa et re

rations, qui étaient spontanées, baissaient de plus en plus. On tua l’ animal par hémorragie. Le sang de ses artères était parf

nt évidemment sucrées. Dès que la respiration fut arrêtée, pour que l’ animal ne mourût pas, on pratiqua l’insufflation. Pendan

qua l’insufflation. Pendant les quelques moments qu’on avait laissé l’ animal sans l’insuffler, les sécrétions salivaire, lacry

que fois on obtint des résultats analogues, puis enfin on abandonna l’ animal à lui-même et on le laissa mourir d’asphyxie. Il

ssible malgré la section des pneumo-gastriques, puisqu’un seul de ces animaux avait été soumis à cette opération. Nous pourrion

t surtout si l’on arrive à déterminer des douleurs violentes chez les animaux , la sécrétion du sucre s’arrête immédiatement. C’

tienne que peu de sucre ou même pas du tout. Si encore on asphyxie un animal lentement, les angoisses de l’agonie font encore

s cette cause de trouble, c’est-à-dire la sensibilité, comme chez cet animal sous l’influence du curare, nous voyons les sécré

tres observateurs au moyen de fistules pratiquées à l’estomac sur les animaux . On a vu que, quand l’estomac était vide, et que,

al et au-dessous de l’origine des nerfs diaphragmatiques, qu’on tue l’ animal le lendemain, on observe alors un phénomène très

très singulier : au moment même où l’on extrait le foie du corps de l’ animal qu’on vient de sacrifier, si l’on traite une part

e trouvera chargé de matière sucrée. Ainsi, au moment de la mort de l’ animal , le sucre était masqué dans le foie, ou bien la t

trouvait seulement arrêtée par l’opération qu’on avait fait subir à l’ animal . Il semblerait donc qu’il y ait ici une matière s

ation, la respiration était accélérée ; bientôt ensuite elle cessa. L’ animal se refroidit, comme cela a toujours lieu dans des

ieu dans des circonstances pareilles. Revu à quatre heures du soir, l’ animal n’était pas mort, mais il était paralysé de tout

À ce moment, c’est-à-dire sept heures après la section à la moelle, l’ animal fut tué par la section du bulbe rachidien ; on l’

uelque rapport avec cette irritabilité intense qu’on observe chez les animaux à sang froid. On prit alors un morceau du foie, o

ion aqueuse du foie, qui était très opaline au moment de la mort de l’ animal , lorsque le foie ne contenait pas de sucre, était

bres, nous infléchissons fortement, comme vous le voyez, la tête de l’ animal , pour rendre plus considérable l’écartement entre

s de la section. Actuellement que l’opération est faite, vous voyez l’ animal complétement paralysé, mais ses respirations ne s

nous verrons les respirations diminuer en nombre et en intensité ; l’ animal se refroidira en même temps que les mouvements ré

tion presque continuelle. Il faut avoir soin de ne pas attendre que l’ animal soit mort, parce que alors cette transformation,

al au bout de huit à dix heures qu’il est convenable de sacrifier les animaux , parce qu’alors le sucre contenu dans leur foie a

, qu’elle y est même exagérée, mais que seulement la température de l’ animal s’abaissant, la fermentation de la matière sucrée

ition du sucre est d’autant plus rapide quand on extrait le foie de l’ animal , qu’on l’expose à une température plus élevée ; d

à la rénovation des tissus. Maintenant, revenons, en terminant, sur l’ animal empoisonné par le curare qui est devant vous, et

rmément de matière sucrée. Si, ayant pris le tissu du foie de ce même animal au moment de sa mort, on l’avait broyé avec de l’

isme. Nos connaissances actuelles sur les décompositions des matières animales ne peuvent nous expliquer cette production du suc

s elle devient peu probable, lorsqu’on examine ce qui se passe chez l’ animal vivant auquel on a fait la section de la moelle a

; elle paraît, au contraire, exaltée. Quand on ouvre le ventre de cet animal , on trouve dans cette région une circulation plus

propriétés persistent après la mort bien plus longtemps que chez les animaux qu’on aurait tués brusquement sans être dans ces

stante, et jusqu’à un certain point analogue à ce qui a lieu chez les animaux à sang froid. Mais si les fonctions du système ne

, mais aussi d’une température suffisante, et que la température de l’ animal que vous avez sous les yeux n’étant plus que de 2

euvent se passer d’une certaine quantité de chaleur, et que, chez les animaux à température variable, elles s’arrêtent quand le

e de même pour la fonction glycogénique : la température à laquelle l’ animal se trouve descendu peut n’être plus suffisante po

obablement de même si, sans extraire l’organe hépatique, on plaçait l’ animal dans un milieu où sa température normale, qui est

tait le foie dans l’eau bouillante après son extraction du corps de l’ animal , les matières albuminoïdes se trouvant coagulées,

vons à rechercher autour de nous si nous ne trouverions pas, dans les animaux , d’autres exemples de phénomènes analogues et d’a

esquels il se formerait une matière sucrée aux dépens d’une substance animale et par le moyen d’une fermentation semblable. Nou

rigine exclusivement végétale, mais qu’il se développe aussi dans les animaux , et qu’il n’y a pas, sous ce rapport, entre les d

naire deviennent très acides, tandis que les mêmes tissus pris sur un animal adulte fournissaient facilement des produits ammo

e, en invoquant de nouveau un rapprochement entre les végétaux et les animaux , dire qu’il se passe en réalité, dans le développ

aux, dire qu’il se passe en réalité, dans le développement des tissus animaux , des phénomènes chimiques tout à fait analogues à

x de la germination. En effet, dans les deux cas, les jeunes embryons animaux ou végétaux, ou plutôt leurs cellules organiques,

des substances azotées. Vous avez vu que l’alimentation exclusivement animale entretenait la formation continuelle du sucre, co

a-utérine pour empêcher l’infiltration des tissus. — Expériences. — L’ animal a constamment besoin de matière sucrée. — De la m

ion des pneumo-gastriques entre le poumon et le foie. — Autopsie de l’ animal . — Expérience sur la section des nerfs sympathiqu

ngue des tissus et qu’il y a là une sorte de phénomène de germination animale sur lequel je n’ai pu encore vous indiquer que qu

us les individus sont diabétiques, et j’ai constaté cela sur d’autres animaux , sur des petits chiens, par exemple. Mais cela n’

ns de vous le dire, les choses se passent exactement de même chez les animaux . Maintenant, nous pouvons établir la liaison de c

ais au contraire en se formant ; et ce serait au moment où la matière animale azotée entre dans une sorte de fermentation et se

nuer pendant des heures entières ; il serait donc probable que, sur l’ animal vivant, le sucre qui sort du foie ait pour effet

e à vérifier à cause des difficultés de faire des expériences sur des animaux de boucherie en état de gestation, ces animaux se

es expériences sur des animaux de boucherie en état de gestation, ces animaux seraient cependant seuls assez gros pour se prête

jusqu’à la mort. J’ai fait beaucoup d’expériences pour savoir si les animaux peuvent vivre longtemps quand les fonctions du fo

-delà de quelques jours. Quand on coupe les pneumo-gastriques chez un animal , il meurt au bout de trois ou quatre jours. On a

c’était parce que l’estomac ne fonctionne plus, mais on sait que les animaux peuvent vivre sans manger pendant seize ou vingt

nque très fréquemment. Il a lieu surtout quand on opère sur de jeunes animaux  ; mais chez les vieux mammifères et chez les oise

de l’histoire physiologique de la formation du sucre dans l’organisme animal , et vous voyez combien de phénomènes intéressants

ces nerfs au-dessous du poumon ne produit pas le même effet. Voici un animal que nous avons opéré depuis douze jours environ,

vingt-quatre heures au plus suffisent pour le détruire. Du reste, cet animal n’a pas été complètement à jeun ; nous l’avons no

rfs avaient été parfaitement coupés, comme vous pouvez le voir, sur l’ animal mort, qu’on a préparé pour vous montrer le travai

t à nos prévisions, nous n’avons produit ni diabète ni péritonite ; l’ animal paraît être en pleine santé comme avant l’opérati

du diabète. — Pathologie comparée. — Cas de diabète signalés chez les animaux . — Organes malades dans cette affection. — Hypert

use pour l’étude d’une maladie, qu’elle soit commune à l’homme et aux animaux . On peut faire alors sur ces derniers des études

chez l’homme, avec sa gravité, est une maladie dont sont exempts les animaux , et qui n’appartient spécialement qu’à notre espè

ve un rein, opération qui se fait facilement chez un chien, et dont l’ animal se rétablit parfaitement, on sait que l’autre s’h

que souvent, quand on fait des injections sucrées dans les veines des animaux , les reins finissent par devenir malades. Je prés

ans ces organes la moindre trace de sucre, tandis que les tissus de l’ animal tué par strangulation sont imbibés de sucre. Nous

dit, en effet, que l’on faisait apparaître le sucre dans l’urine des animaux en leur injectant dans la veine porte de l’ammoni

c’est que, si après cette section du même nerf, on fait respirer à l’ animal les mêmes vapeurs irritantes qui tout à l’heure p

sucre de première espèce en nature. Quand un homme bien portant ou un animal ingèrent, étant à jeun, une quantité considérable

chose d’analogue à ce qui a lieu quand on injecte dans l’estomac d’un animal mort une dissolution concentrée de sucre de canne

tôme favorable, parce que cela indiquait la réapparition des matières animales dans l’urine, qui sont généralement d’autant moin

orte plus haut et produit des désordres plus graves, de sorte que les animaux meurent généralement de la lésion qui produit ces

é portée de ce côté par les expériences que nous avons faites sur les animaux , on a fréquemment observé des troubles du système

our les reins, qu’ils sont beaucoup plus diurétiques que les matières animales . Ainsi, tous les herbivores rendent beaucoup plus

que cette question relative à la formation de matière sucrée dans les animaux et les végétaux avait fait une sensation qui inté

n végétale, et disparaît-il complètement par suite d’une alimentation animale  ? A la première question l’auteur répond par l’af

que les individus se trouvent soumis à une alimentation exclusivement animale  ; de sorte que, ainsi que l’on voit, M. Schmidt n

ne végétal, il la considère avec nous comme un produit de l’organisme animal . Seulement c’est sur le lieu et sur le mécanisme

matières azotées qui servent à la formation du sucre dans l’organisme animal  ; de sorte qu’il n’est pas possible d’admettre un

ré dans des conditions physiologiques peu déterminées, tantôt sur des animaux de boucherie, tantôt sur des saignées, et que dan

n antagoniste de la théorie de la formation du sucre dans l’organisme animal , indépendamment de toute alimentation féculente o

r, il veut prouver que tout le sucre qu’on rencontre dans l’organisme animal n’a jamais d’autre origine que des principes sucr

que nous avons pu retrouver du sucre dans le foie et dans le sang des animaux soumis pendant des temps très considérables à une

pendant des temps très considérables à une alimentation exclusivement animale . Voici comment il s’exprime à ce sujet : « Nous a

reconnu qu’il existe près de 1/2 pour 100 de glucose dans le sang des animaux de boucherie, dans le sang du bœuf et du mouton r

ucherie, dans le sang du bœuf et du mouton recueilli au moment où ces animaux sont abattus pour être livrés à laconsommation pu

abattus pour être livrés à laconsommation publique ; or la viande des animaux de boucherie renferme des vaisseaux, ces vaisseau

expériences restent ce qu’elles sont, et elles prouvent que chez des animaux nourris avec des matières qui ne contiennent aucu

r seulement que des expériences faites avec du sang recueilli sur des animaux de boucherie ou autres, qu’on épuise d’hémorragie

ts vaisseaux où il circule normalement. En effet, lorsqu’on égorge un animal , toute la circulation est troublée, et le sang, s

e. C’est ainsi que, si l’on prend une artère ou la veine porte sur un animal à l’état physiologique, et si l’on retire une pet

s conditions physiologiques, et qu’il n’en est plus de même lorsque l’ animal commence à périr d’hémorragie. Dans la séance de

vir du liquide cupro-potassique qu’après avoir précipité les liquides animaux et s’être débarrassé des matières organiques qu’i

s traitons cette même dissolution de gélatine et de sucre par le noir animal , le liquide parfaitement limpide qui passe présen

s faibles proportions de sucre ; mais vous voyez aussi que le charbon animal , qui jouit de la propriété de retenir les matière

iabète. Mais, nous le répétons, en traitant le mélange par le charbon animal , la matière organique est enlevée, et le sucre, d

lement ceux que nous avons établis nous-même. Dans le seul cas où les animaux mangeraient des matières albuminoïdes en même tem

ceux du 2 février, qui avaient pour but d’établir que l’alimentation animale n’était elle-même, en réalité, sans que nous nous

est constante et continue, et appartenant à tout sexe et à tout règne animal . Il y a enfin quelques médecins qui, après avoir

chiens à jeun et chez les chiens nourris avec de la viande. Les mêmes animaux nourris avec des substances végétales (pommes de

s que le sucre est un produit normal de sécrétion chez l’homme et les animaux , j’établis par des preuves expérimentales diverse

j’établis par des preuves expérimentales diverses que cette fonction animale , restée jusqu’alors inconnue, devait être localis

ituai une expérience physiologique qui est nette et décisive. Sur des animaux carnivores, nourris exclusivement pendant des tem

ées sur l’homme (traces de sucre non dosées), tantôt dans le sang des animaux de boucherie (0,00195 gr. à 0,0074 gr. pour 1000

Premier fait. Il y a du sucre dans le foie de l’homme et de tous les animaux en état de santé. Ceci n’a jamais été contesté.  

ccessivement à mesure qu’il s’éloigne du foie, sans toutefois, chez l’ animal sain, apparaître dans les urines. Cinquième fait

u foie. À cet effet, une incision a été pratiquée au flanc droit de l’ animal , le doigt indicateur introduit par cette ouvertur

veines mésentériques. Après ces diverses opérations, la poitrine de l’ animal a été ouverte, et l’on a recueilli le sang du ven

imagine, pour son explication, qu’il y a du sucre dans la viande des animaux de boucherie, qui sont herbivores, et là-dessus i

cre. Cette expérience consiste, comme on sait, à montrer que chez des animaux carnivores à jeun ou en digestion de viande, il n

ui a émis cette négation est arrivé non seulement à dire que chez les animaux carnivores, à certaines périodes de la digestion,

érience devant différents physiologistes ou chimistes, en plaçant les animaux dans les diverses conditions de digestion, et spé

e heures, car alors la fécule pourrait, sous l’influence des matières animales du sang, se transformer en sucre et donner de l’a

opérant par le procédé que nous avons indiqué, qui consiste à tuer l’ animal par la section du bulbe rachidien, et à recueilli

te est celui qui allait entrer dans le foie au moment de la mort de l’ animal . Quand, à la suite de la fermentation, on veut ob

er d’assez grandes quantités de sang et sacrifier un certain nombre d’ animaux dans les mêmes conditions. On réunit tous les san

lus grandes quantités de sang possible, en faisant l’expérience sur l’ animal vivant, comme nous l’avons souvent pratiquée, que

e. On fait jaillir ainsi du sang circulant dans la veine porte chez l’ animal vivant. Mais on comprendra, que, pour que ce sang

e faut en prendre qu’une petite quantité ; car, si l’on fait mourir l’ animal d’hémorragie en ouvrant la veine porte, par exemp

u corps se trouvant évacué, le foie comprimé par les convulsions de l’ animal , le sucre que contient cet organe passe avec les

onsidérables de sang sucré, parce que la circulation continuant sur l’ animal vivant, on recueille du sang qui ne peut s’échapp

iculièrement à la question que nous examinons, à savoir, que chez les animaux carnivores il y a du sucre dans le sang des veine

és se transforment en sucre par l’action digestive ; 4° Que, chez les animaux nourris avec des matières amylacées, le sang de l

orte contient une proportion considérable de sucre ; 5° Que, chez les animaux nourris avec de la viande, il n’existe pas de suc

et même dans le sang artériel ; 6° Que le sang de la veine porte des animaux soumis à l’abstinence complète ne contient pas de

; 7° Que, par conséquent, on est bien obligé d’admettre que, chez les animaux nourris avec des matières azotées et de la graiss

montrent qu’il n’existe pas de sucre dans le sang de la veine porte d’ animaux nourris de viande, tandis qu’il en existe dans le

voir soumettre à l’Académie les résultats de ces recherches. Tous les animaux qui m’ont servi ont été rapidement sacrifiés par

vaisseaux, on ne trouve pas de sucre dans le sang de la veine porte d’ animaux nourris de viande crue ou cuite ; 2° Que, dans le

tout aussi bien que celui des mammifères, et j’ai réussi à garder ces animaux vivants, pendant deux ou trois semaines après l’o

rante de la bile, ainsi que du sucre, dans le sang ou dans le tissu d’ animaux privés du foie, pendant quinze à vingt et un jour

ième ou même la cinquième partie de ce que j’ai pu atteindre chez mes animaux . Après avoir rangé la fonction glycogénique du fo

foie ne contribue pas peu à la métamorphose rétrograde des substances animales . Si l’on a ôté le foie aux grenouilles, ces anima

e des substances animales. Si l’on a ôté le foie aux grenouilles, ces animaux exhalent, pour la même unité de poids et de temps

unité de poids et de temps, beaucoup moins d’acide carbonique que des animaux intacts. J’ai comparé des grenouilles, chez lesqu

qu’il ne s’en perdait par l’extirpation du foie. D’ailleurs, tous les animaux qui servaient à la comparaison, ceux qui étaient

ée comme organe producteur de matière sucrée chez l’homme et chez les animaux . Paris, 1853. 7. Voyez le mémoire de M. Lerebou

gie comparée étant d’étudier les mécanismes de la vie dans les divers animaux , la place de cette science est marquée dans un ét

ytologie, sous prétexte que la zoologie embrasse toute l’histoire des animaux et que la phytologie comprend toute l’histoire de

es peuvent en avoir de proclamer l’existence d’une science unique des animaux , qui serait la zoologie, ou d’une science unique

mença de comprendre que la connaissance headriptive de l’organisation animale n’était pas suffisante pour expliquer les phénomè

r au dedans des organismes, qui entretiennent la température fixe des animaux supérieurs. Et à ce sujet l’anatomie ne pouvait r

atique expérimentale. Leçons sur les phénomènes de la vie dans les animaux et dans les végétaux Première leçon SOMMA

choses naturelles. Lorsque Platon, dit Pascal, définit l’homme : « un animal à deux jambes, sans plumes », loin de nous en don

analogues à celle qui range la substance organisée sous la forme d’un animal ou d’une plante. Ce caractère n’est donc pas auss

avons dit, il n’y a pas dans le cristal l’évolution qui caractérise l’ animal ou la plante. D. Enfin, la nutrition a été consid

sa forme. L’universalité d’un tel phénomène chez la plante et chez l’ animal et dans toutes leurs parties, sa constance, qui n

me régies directement par un principe vital intérieur. L’activité des animaux et des plantes est certainement sous la dépendanc

ions extérieures. Cela est bien visible chez les végétaux et chez les animaux à sang froid, qui s’engourdissent dans l’hiver et

t les chaleurs de l’été. Nous verrons plus tard que si l’homme et les animaux à sang chaud paraissent libres dans leurs actes e

ordinaires l’engourdissement dans lequel soit plongé le végétal ou l’ animal à sang froid, la vie n’a pas cessé en lui, l’orga

er une plante nouvelle. Nous vous montrerons qu’il en est de même des animaux ressuscitants ou reviviscents, des rotifères et d

it ailleurs : la vie c’est la mort 13. L’existence de tous les êtres, animaux ou végétaux, se maintient par ces deux ordres d’a

fixée des phénomènes si nombreux et si bien concertés par lesquels l’ animal et la plante soutiennent leur existence et parcou

e soutiennent leur existence et parcourent leur carrière. En voyant l’ animal sortir de l’œuf et acquérir successivement la for

les secondes constantes et permanentes, se rencontrant dans le corps animal comme sur un champ de bataille et luttant sans re

’un résultat qui est l’organisation et l’accroissement de l’individu, animal ou végétal. Il y a comme un dessin préétabli de c

lois et celles de la vie. Dire que la physiologie est la physique des animaux , c’est en donner une idée extrêmement inexacte :

ence chimique. — Exemples pris dans le règne végétal et dans le règne animal . — La vie latente est une vie arrêtée et non dimi

iences sur l’influence de l’eau. — Phénomènes de vie latente dans les animaux  : infusoires, kérones, kolpodes, tardigrades, ang

e oscillante. — Appartient à tous les végétaux et à un grand nombre d’ animaux . — L’œuf offre la vie engourdie. — Mécanisme de l

gourdissement comme le froid. — Résistance des êtres engourdis. — Les animaux réveillés pendant l’engourdissement usent rapidem

ieur et du milieu extérieur. — Indépendance des deux milieux chez les animaux à vie constante. — Le perfectionnement de l’organ

nimaux à vie constante. — Le perfectionnement de l’organisme chez les animaux à vie constante consiste à maintenir dans le mili

s ou extrinsèques nécessaires à la vie des éléments. — Eau. — Chaleur animale . — Respiration. — Oxygène. — Réserves pour la nut

de là, il fait partie du concert universel des choses, et la vie de l’ animal , par exemple, n’est qu’un fragment de la vie tota

caractère de la vie. Ces êtres se rencontrent à la fois dans le règne animal et dans le règne végétal. La vie active ou manife

igea l’admettre. Dans le règne végétal, les graines, et dans le règne animal , certains animaux reviviscents, anguillules, tard

Dans le règne végétal, les graines, et dans le règne animal, certains animaux reviviscents, anguillules, tardigrades, rotifères

cet état d’indifférence chimicovitale. Nous connaissons déjà dans les animaux et les végétaux un assez grand nombre de cas de v

ît, jusqu’à un certain point, plus intense relativement que celle des animaux . Cette nécessité d’un air assez riche en oxygène

cteurs essentiels des manifestations vitales. B. Vie latente chez les animaux . — Les organismes animaux offrent aussi beaucoup

festations vitales. B. Vie latente chez les animaux. — Les organismes animaux offrent aussi beaucoup d’exemples de vie latente.

iés par MM. Coste, Balbiani et Gerbe22. Mais les plus célèbres de ces animaux sont les rotifères, les tardigrades et les anguil

ctive et qu’il dessèche chaque année. Ces kystes de kolpodes, graines animales impalpables, s’attachent comme la poussière à la

ste ou fait défaut. Les rotifères ou rotateurs (fig. 3 et 4) sont des animaux d’organisation déjà élevée, classés soit parmi le

otateur. — 2, yeux. — 3, appareil masticateur. — 4, intestin.   Ces animaux ont de 0m,05 à 1 millimètre : ils sont donc loin

étudiés au point de vue de leur vie latente par M. Doyère23, sont des animaux encore plus élevés en organisation que les précéd

udo) grimpant sur un grain de sable.   Exclusivement marcheurs, ces animaux vivent dans la poussière des toits ou sur les mou

bre 1701, on humecte cette poussière, on voit au bout d’une heure les animaux y fourmiller actifs et mobiles : leurs organes, m

cation, ou seulement atténuée comme cela a lieu par le froid chez les animaux hibernants. Après un débat porté devant la Sociét

e : « 1° — il n’y a pas de vie appréciable dans les corps inertes des animaux reviviscibles et 2° — que ces corps conservent le

st complètement arrêtée malgré la complexité de l’organisation de ces animaux . On y trouve en effet des muscles, des nerfs, des

stinctes, et où l’anguillule peut pénétrer facilement. C’est là que l’ animal passe de l’état de larve à l’état parfait ; ses o

oyenne de 8 dixièmes de millimètre (fig. 8, B). La respiration de ces animaux quand ils sont dans le grain de blé est nulle. M.

pt heures des anguillules enfermées dans des épis verts, sans que ces animaux fussent modifiés bien sensiblement dans leur acti

en état d’asphyxie. M. Davaine, n’ayant trouvé dans l’intestin de ces animaux ni revêtement cellulaire auquel on pourrait attri

ticules solides, en conclut que vraisemblablement la nutrition de ces animaux , comme leur respiration, s’accomplit en partie pa

s’opérer au moyen de réserves alimentaires que renferme le corps de l’ animal et non par l’absorption de substances venues du d

l’animal et non par l’absorption de substances venues du dehors. Ces animaux se meuvent sur place, sans progresser véritableme

vivification et leur engourdissement jusqu’à seize fois de suite. Ces animaux ne peuvent pas revenir à la vie indéfiniment, par

observe que le même temps est à peu près nécessaire pour ramener les animaux à la possession de leurs fonctions vitales. Toute

tenté de chercher des phénomènes analogues dans les œufs de certains animaux , en les comparant aux graines. Cette assimilation

que l’œuf du ver à soie puisse éclore au milieu de l’hiver, puisque l’ animal ne trouverait point les feuilles dont il doit se

opriété de se coaguler. Cela montre ce fait intéressant, que, chez un animal élevé, comme chez les êtres inférieurs, la fibrin

es et chimiques ; puis, la vie créatrice reparaît à son tour, quand l’ animal reprend des aliments. Dès que l’humidité et la ch

’en second lieu. C’est là une loi qu’il importe de faire ressortir. L’ animal ou la plante, en renaissant, commence toujours pa

acines, branches, s’étendent dans le sol ou dans l’air. Dans le règne animal , il se produit des phénomènes analogues. Tous les

nes analogues. Tous les invertébrés et, parmi les vertébrés, tous les animaux à sang froid, possèdent une vie oscillante, dépen

nces. Nous avons déjà vu que les graines en germination et, parmi les animaux , les grenouilles s’engourdissent à une températur

us l’action des plus grandes chaleurs. Les vertébrés les plus élevés ( animaux à sang chaud), qui ont un milieu intérieur perfec

iège exige un certain degré de température assez voisin de celui de l’ animal adulte : si cette température convenable n’est po

tain temps dans cet état de vie engourdie, prêt à se développer en un animal nouveau si les conditions de l’incubation sont ré

ne impulsion nouvelle à l’activité vitale. L’expérience établit que l’ animal tombe en état d’engourdissement ou d’hibernation

ent les manifestations fonctionnelles vitales. Il y a absence, chez l’ animal à sang froid ou hibernant, d’un mécanisme qui mai

ériques. C’est le refroidissement du milieu intérieur qui engourdit l’ animal  : c’est le réchauffement de ce même milieu qui le

c’est le réchauffement de ce même milieu qui le dégourdit. Lorsqu’un animal à sang froid, une grenouille par exemple, vient à

le régulateur général des fonctions de la vie organique et de la vie animale . Il n’en est rien. Lorsque le milieu intérieur, c

vivant, microcosme lui-même au sein de l’univers. De même, lorsque l’ animal engourdi revient à la vie, ce n’est pas le systèm

avivé les battements du cœur et c’est le cœur excité qui a dégourdi l’ animal . L’influence de la température est ainsi nettemen

re est ainsi nettement mise en lumière. On voit dans la grenouille un animal à vie oscillante ou dépendante du milieu cosmique

, si, pour la grenouille, par exemple, elle atteint 37 à 40 degrés, l’ animal se trouve au contraire anesthésié et engourdi. Il

réveillera la première, c’est la chaleur qui ranimera la seconde. Les animaux et les végétaux engourdis ou anesthésiés résisten

e d’ailleurs avec la nature des agents toxiques que l’on emploie. Les animaux engourdis résistent par suite de l’abaissement de

s vital permet cette longue suspension du ravitaillement matériel ; l’ animal ne supporterait pas l’abstinence aussi longtemps

 ; réveillée, elle ne tarderait pas à y périr asphyxiée. De même, cet animal , qui était resté plusieurs mois sans nourriture e

e des phénomènes physiques et chimiques de la destruction vitale. Les animaux engourdis ne font plus de mouvements : leurs musc

de la même manière que la reviviscence. Il faut nécessairement que l’ animal hibernant ait des réserves non-seulement pour par

x sur lesquels elle puisse s’exercer pendant l’hibernation, puisque l’ animal ne s’alimente plus au dehors. C’est pourquoi, ava

s le sommeil hibernal ou dès qu’ils en pressentent les approches, les animaux préparent ces réserves sous diverses formes. Chez

argent de graisse et de glycogène : chez la grenouille, chez tous les animaux , il s’accumule des provisions organiques de diver

C’est donc sur ces épargnes prévoyantes préparées par la nature que l’ animal vit pendant la période d’engourdissement ; il ne

un certain temps aux manifestations atténuées qu’on observe chez ces animaux engourdis, mais elles seraient vite dissipées si

vitale renaissait. Aussi, est-il nécessaire que, dès leur réveil, les animaux trouvent à leur portée les matériaux alimentaires

nt. J’ai eu l’occasion de faire des expériences intéressantes sur ces animaux . Si l’on prend des loirs engourdis et que, les sa

Outre l’engourdissement prolongé dont nous venons de parler et que l’ animal ne supporte qu’à la condition de présenter des ré

tante ou libre est la troisième forme de la vie : elle appartient aux animaux les plus élevés en organisation. La vie ne s’y mo

cosmique, aux changements des conditions matérielles qui entourent l’ animal . Les organes, les appareils, les tissus, fonction

ivité éprouve ces variations considérables qui se montraient chez les animaux à vie oscillante. Il en est ainsi parce qu’en réa

de dire que les conditions physiques du milieu sont constantes pour l’ animal supérieur ; il est enveloppé dans un milieu invar

nt. Je crois avoir le premier insisté sur cette idée qu’il y a pour l’ animal réellement deux milieux : un milieu extérieur dan

ur, air atmosphérique pour l’être aérien, eau douce ou salée pour les animaux aquatiques, mais dans le milieu liquide intérieur

c’est la lymphe ou le plasma, la partie liquide du sang qui, chez les animaux supérieurs, pénètre les tissus et constitue l’ens

e instant compensées et équilibrées. Bien loin, par conséquent, que l’ animal élevé soit indifférent au monde extérieur, il est

es qui sont nécessaires à la vie des êtres simples ; seulement chez l’ animal perfectionné à vie indépendante, le système nerve

du milieu où évoluent et fonctionnent les éléments vivants. Chez les animaux à vie libre il doit exister un ensemble de dispos

la quantité d’eau. Pour l’homme spécialement, et en général pour les animaux supérieurs, la déperdition d’eau se fait par tout

uides ou des aliments qui renferment de l’eau, ou même, pour quelques animaux , par l’absorption cutanée. En tout cas, il est tr

utre de ces deux voies. On n’a pas réussi à démontrer que l’organisme animal produisît réellement de l’eau ; l’opinion contrai

quelque condition telle que l’hémorrhagie, la sudation abondante ; l’ animal se trouve ainsi poussé à réparer par l’ingestion

l’embryon. Tous ces êtres subissent la vie oscillante, mais pour les animaux supérieurs, appelés animaux à sang chaud, la temp

ubissent la vie oscillante, mais pour les animaux supérieurs, appelés animaux à sang chaud, la température compatible avec les

la continuité et l’indépendance de la vie. Il y a en un mot, chez les animaux à vie constante et libre, une fonction de calorif

et libre, une fonction de calorification qui n’existe point chez les animaux à vie oscillante. Il existe pour cette fonction u

viennent également dans le mécanisme de l’équilibration de la chaleur animale . J’ajouterai seulement ce dernier trait. Quand on

thermique), on voit la température s’abaisser considérablement, et l’ animal à sang chaud se trouve en quelque sorte transform

et l’animal à sang chaud se trouve en quelque sorte transformé en un animal à sang froid. C’est l’expérience que j’ai réalisé

les rappeler ici, pour établir que la fonction calorifique propre aux animaux à sang chaud est due à un perfectionnement du méc

incompatibles avec le fonctionnement vital. Il faut donc que, chez l’ animal à vie constante, des mécanismes appropriés règlen

lieu intérieur et la maintiennent à peu près invariable. Or, chez les animaux élevés en organisation, la pénétration de l’oxygè

centésimale de l’atmosphère et de sa pression. On comprend donc que l’ animal puisse vivre dans un milieu moins riche en oxygèn

n accrue vient compenser cette diminution, et inversement que le même animal puisse vivre dans un milieu plus riche en oxygène

ns du milieu se compensent et s’équilibrent d’elles-mêmes, sans que l’ animal intervienne. La pression augmentant ou diminuant,

i la composition centésimale diminue ou augmente en raison inverse, l’ animal trouve en définitive dans le milieu la même quant

ie s’accomplit dans les mêmes conditions. Mais il peut y avoir dans l’ animal lui-même des mécanismes qui établissent la compen

s permettaient de prévoir que le milieu respiratoire intérieur de ces animaux devait échapper, au milieu d’un mécanisme appropr

ieur. 4° Réserves. — Il faut enfin, pour le maintien de la vie, que l’ animal ait des réserves qui assurent la fixité de consti

ysique. Quand les mécanismes de la nutrition sont troublés et quand l’ animal est mis dans l’impossibilité de préparer ces rése

as, il dépérira. Quelque chose d’analogue se produit dans le cas où l’ animal est en état de fièvre : il use sans refaire, et c

ure. Ainsi, les substances alibiles pénétrant dans un organisme, soit animal , soit végétal, ne servent pas directement et d’em

particulière qui se termine par un emmagasinement de réserves chez l’ animal aussi bien que chez le végétal. Ce fait permet de

êtres que l’on considère et suivant les diverses substances, pour les animaux et les végétaux divers, pour les plantes annuelle

es. — Différenciation des règnes de la nature. — Opposition entre les animaux et les végétaux. — Antagonisme chimique, physique

les végétaux. — Antagonisme chimique, physique et mécanique entre les animaux et les végétaux. — Priestley, Saussure, Dumas et

— III Réfutation générale des théories dualistes de la vie entre les animaux et les végétaux. — Forme dernière de la théorie d

s du travail vital : la désorganisation ou destruction des organismes animaux ou végétaux par combustion et putréfaction, la cr

éral les matériaux qu’elle en a tirés pour former des végétaux et des animaux , la végétation et l’animalisation doivent être de

théories, dans lesquelles on a opposé la vie des végétaux à celle des animaux . En effet, contrairement au principe que nous ven

t distribués à des êtres différents, les uns étant l’apanage du règne animal , les autres du règne végétal. Ces théories du par

ermentation, putréfaction). Lavoisier ne sépare point à cet égard les animaux des végétaux : il semble considérer qu’ils se com

ve servir d’intermédiaire exclusif entre le règne minéral et le règne animal . Ce n’est donc pas de Lavoisier que peut se récla

r que peut se réclamer la théorie de l’antagonisme chimique entre les animaux et les végétaux : il nous paraît que le germe en

èbres recherches de Priestley sur l’antagonisme de la respiration des animaux et des plantes. D’ailleurs, il faut bien le dire,

s phénomènes. Il y a en effet une distinction morphologique entre les animaux et les plantes assez nettement marquée extérieure

n aurait formulé le premier la division de la nature en trois règnes, animal , végétal, minéral, qui embrassaient tous les obje

nes existait un type de perfection idéale, un roi : l’homme parmi les animaux , la vigne parmi les plantes, l’or pour les minéra

caractères suivants : Esse. Vivere. Sentire. Minéral. Végétal. Animal .   Il les exprimait encore dans la formule suiv

ainville par exemple, qui plaçant l’homme au-dessus de l’ensemble des animaux ont formé pour lui un règne spécial, le règne hum

s. Cependant la division en trois règnes a prévalu et les deux règnes animal et végétal ont été considérés comme presque aussi

l’autre qu’ils l’étaient chacun du règne minéral. Que l’on fasse des animaux et des végétaux des catégories distinctes, nous n

le comporterait en quelque sorte deux physiologies différentes, l’une animale , l’autre végétale, reposant sur des principes spé

Les éléments d’une différenciation entre les modes de la vie chez les animaux et les plantes ont été demandés d’abord à l’anato

mme un caractère très général qui pouvait servir à les distinguer des animaux . On sait très bien aujourd’hui qu’un nombre immen

uer des animaux. On sait très bien aujourd’hui qu’un nombre immense d’ animaux inférieurs ne possèdent point de tube digestif, e

n réalité le fond nutritif des êtres vivants sont identiques dans les animaux et dans les végétaux. On a cru en second lieu tro

es végétaux. On a cru en second lieu trouver une différence entre les animaux et les végétaux au point de vue de la composition

exemple, que l’azote était un élément caractéristique de l’organisme animal , tandis qu’il n’existait qu’exceptionnellement ch

et travaillante du végétal, a la même constitution que le protoplasma animal  : c’est une substance azotée. L’azote, au lieu d’

es parties de soutien. À un moindre degré, cela se rencontre chez les animaux  ; le squelette des crustacés et la carapace des i

tes31. Toutefois, comme nous l’avons dit, c’est dans les rapports des animaux et des végétaux avec l’atmosphère que la théorie

t immédiatement placé en opposition la vie des plantes avec celle des animaux . On connaît la célèbre expérience de Priestley, p

le ce grand chimiste établit que les végétaux purifient l’air que les animaux ont vicié et semblent se comporter, quant à leur

le finit par y périr ; l’air est vicié, et si l’on introduit un autre animal , il tombe très rapidement et périt à son tour asp

atmosphère est purifiée, rétablie dans sa constitution première et un animal peut y vivre de nouveau32. L’être végétal vit don

imal peut y vivre de nouveau32. L’être végétal vit donc là où meurt l’ animal  ; ils se comportent précisément d’une manière inv

fut vraiment le point de départ de l’opposition chimique moderne des animaux et des végétaux. Les animaux absorbent de l’oxygè

art de l’opposition chimique moderne des animaux et des végétaux. Les animaux absorbent de l’oxygène et exhalent de l’acide car

t une exhalation d’oxygène. Cette opposition entre la respiration des animaux et celle des plantes a été généralisée d’une mani

érielle entre les deux règnes organiques : « L’oxygène enlevé par les animaux est restitué par les végétaux. Les premiers conso

de l’acide carbonique, les seconds fixent de l’acide carbonique. » L’ animal fut ainsi considéré comme un appareil de combusti

aux végétaux, tandis que la destruction organique était réservée aux animaux . L’organisme animal étant incapable de former auc

que la destruction organique était réservée aux animaux. L’organisme animal étant incapable de former aucun des principes qui

re, tout lui était fourni par le règne végétal, et l’alimentation des animaux n’était plus que la mise en place des matériaux u

chimique appartient aux végétaux et que la combustion appartient aux animaux . Or cette conclusion est contradictoire au princi

e ou mécanique. On a comparé souvent le corps de l’homme et celui des animaux à un appareil à combustion. Les chimistes ont éta

oxygène que les aliments ingérés. Il se produit donc dans l’organisme animal une combustion continuelle, source de chaleur et

issances actives de l’organisme. » De là l’assimilation du corps des animaux à une machine à vapeur où s’engendreraient des fo

loi générale : le végétal est produit par l’élévation d’un poids ; l’ animal par la chute de ce poids. » Le végétal créerait

à transformer des forces vives en forces de tension. Au contraire, l’ animal transformerait des forces de tension en forces vi

ées dans les végétaux ; forces vives et forces de dégagement dans les animaux  ; voilà la distribution qui constituerait la dual

avec notre conception fondamentale de la vie qui exige dans tout être animal ou végétal la réunion des phénomènes de création

et de destruction organique. Nous ne pouvons concevoir un être vivant animal ou végétal en dehors de cette formule par conséqu

se en effet que les aliments passent directement des plantes dans les animaux et que leurs principes immédiats s’y mettent en p

rves nutritives se retrouve dans les deux règnes, aussi bien chez les animaux que chez les végétaux. D’ailleurs, il faut le rec

aient d’abord soutenu la théorie contraire. Il a été démontré que les animaux forment réellement de la graisse indépendamment d

trouver toute formée, et le carnivore agit de même. Non seulement les animaux font de la graisse, mais ils n’emploient pas dire

employant un moyen de reconnaître et de suivre la graisse fournie à l’ animal  : ce moyen consiste à employer comme aliment de l

e chlorée, où le chlore remplace quelques molécules d’hydrogène. Si l’ animal soumis à ce régime présente une graisse différent

er de même que les substances albuminoïdes qui constituent les tissus animaux ne sont pas empruntés directement aux substances

une substance végétale et que celui qui existait dans les organismes animaux avait été nécessairement emprunté aux plantes. J’

plantes. J’ai réussi à démontrer qu’il en est tout autrement et que l’ animal fabrique lui-même cette substance indispensable a

qu’on lui fournit. J’ai prouvé de plus que le sucre se produit dans l’ animal par un mécanisme identique à celui qui a lieu dan

e la formation des principes immédiats, l’expérience démontre que les animaux et les végétaux ne se distinguent pas et que les

r les mêmes principes organiques. L’antagonisme de la respiration des animaux et des végétaux n’est pas davantage confirmé par

graines, etc., ont les mêmes propriétés respiratoires que les tissus animaux . Le végétal comme l’animal absorbe de l’oxygène,

s propriétés respiratoires que les tissus animaux. Le végétal comme l’ animal absorbe de l’oxygène, exhale de l’acide carboniqu

stituerait le troisième point d’antagonisme entre les végétaux et les animaux , nous aurons l’occasion de montrer qu’elle n’est

ne présentent pas des fonctions locomotrices comparables à celles des animaux , ils n’en possèdent pas moins une sensibilité, qu

e vital. Si les partisans de l’opposition chimico-physique, entre les animaux et les végétaux, ont dû céder à l’évidence des fa

sur un seul argument. On ne peut plus douter, avons-nous dit, que les animaux et les plantes ne soient capables de produire les

niment nombreuses et connexes. La différence ne résiderait plus entre animaux et végétaux que dans l’agent ou l’énergie qui est

aujourd’hui35 que les phénomènes de synthèse chez les végétaux et les animaux forment deux groupes : ceux qui exigent la radiat

; ceux qui ont lieu sous l’influence des combustions opérées dans les animaux ou dans les parties des plantes qui ne contiennen

d il y a de la chlorophylle ; dans tous les autres cas, soit pour les animaux , soit pour les végétaux, elle provient de la chal

ns remarquer que ce nouveau caractère ne peut servir à distinguer les animaux des plantes. Quoique les végétaux soient pourvus

pendant l’été, d’une manière incomparablement plus abondante que les animaux , on ne peut d’une manière absolue confondre le vé

correspond plus à la classification des êtres vivants en végétaux et animaux . Toute la vaste classe des champignons, dépourvus

s de chlorophylle, devrait être distraite des végétaux, et beaucoup d’ animaux (Euglena viridis, Stentor polymorphus, etc., etc.

minéral est le réservoir général ; les végétaux travaillent pour les animaux , et le monde entier est fait pour l’homme, qui en

ysiologique des phénomènes. En effet, l’identification de l’organisme animal à un appareil dans lequel s’engendrent des forces

e n’est pas l’expression physiologique d’une loi qui relierait la vie animale et végétale. Sans doute les animaux se nourrissen

ue d’une loi qui relierait la vie animale et végétale. Sans doute les animaux se nourrissent de plantes, et les carnassiers des

’est pas destiné non plus à entretenir la combustion respiratoire des animaux qui s’en nourrissent ; il est destiné à être cons

ondamne pas d’avance les êtres vivants à être mangés par d’autres ; l’ animal et le végétal sont créés pour la vie. D’autre par

essentiels et généraux, ne nous permet pas d’admettre une dualité des animaux et des végétaux, une physiologie animale et une p

s d’admettre une dualité des animaux et des végétaux, une physiologie animale et une physiologie végétale distinctes. Il n’y a

elles et des variétés infinies. Non seulement nous trouverons que des animaux sont conformés pour manger des végétaux, mais que

que des animaux sont conformés pour manger des végétaux, mais que des animaux sont armés pour dévorer d’autres animaux plus fai

r des végétaux, mais que des animaux sont armés pour dévorer d’autres animaux plus faibles qu’eux. C’est, en un mot, le règne d

r au monde minéral. Tous les êtres vivants se nourrissent de même : l’ animal pas plus que le végétal ne procède par nutrition

tombés dans un état plus ou moins profond d’indifférence chimique. L’ animal comme le végétal modifient ces matériaux, les éla

’elle n’est alors qu’un appareil de création ou de synthèse. Pour les animaux , au contraire, et particulièrement pour les anima

ynthèse. Pour les animaux, au contraire, et particulièrement pour les animaux à sang chaud, les réserves ne durent pas longtemp

sont uniquement des appareils de combustion, de destruction. Chez les animaux à sang froid, les réserves sont faites dans certa

nt par ce côté de celles des végétaux. En définitive, le végétal et l’ animal sont deux machines vivantes distinctes, munies d’

mblablement, mais fonctionnent très différemment. Les végétaux et les animaux vivent identiquement, mais fonctionnent autrement

pas en tirer la conclusion que les végétaux vivent autrement que les animaux , ce serait une erreur ; le protoplasma chlorophyl

e dégager de l’oxygène, ne vit pas moins, comme tous les protoplasmas animaux et végétaux, en absorbant de l’oxygène et en exha

répétons, cette vie est toujours complète dans la plante comme dans l’ animal . Ils ne représentent pas chacun une demi-vie qui,

nutrition que se manifeste surtout la loi de l’unité vitale chez les animaux et chez les végétaux. Mais pour saisir cette unit

milieu cosmique, on peut trouver parfois que les phénomènes de la vie animale et végétale revêtent des apparences contraires. C

a semblé parfois résulter de ce qu’on a appelé le bilan nutritif des animaux et des végétaux. Nous terminons par quelques réfl

r quelques réflexions à ce sujet. Le bilan du mouvement organique des animaux et des végétaux se dresse comme celui d’une machi

ation, ils ont analysé le travail de Dulong et Desprez sur la chaleur animale . Ces derniers auteurs, supposant que la combustio

ompte si l’on voulait avoir l’équation de la production de la chaleur animale dans l’organisme vivant. On simplifie donc trop l

tissu, dans la cellule vivante dont la fonction est identique dans l’ animal comme dans le végétal. C’est par cette étude seul

énomènes vitaux nous offrent dans leur apparence extérieure, dans les animaux et dans les végétaux, ils sont au fond identiques

au fond identiques, parce que la nutrition des cellules végétales et animales , qui sont les seules parties vivantes essentielle

le règne minéral. — Les mêmes ferments sont communs aux deux règnes, animal et végétal. — Les ferments agissent pour transfor

; dédoublement, sorte de fermentation appartenant aux végétaux et aux animaux . — Fait particulier des glandes. — Rôle inconnu d

de l’oxygène dans l’organisme. — III. Putréfaction. — Appartient aux animaux et aux végétaux. — Théories de la putréfaction ;

t une idée très fausse des fermentations qui s’accomplissent chez les animaux et végétaux. En effet, les fermentations que l’on

llis et Stahl. « La levure de bière et en général toutes les matières animales et végétales en putréfaction reportent sur d’autr

vivants. Les ferments solubles existent dans les plantes et dans les animaux . Ils ont pour type la diastase végétale et les fe

sont représentées dans le règne minéral. Certains ferments, diastase animale et végétale, ferments inversifs des plantes ou de

, diastase animale et végétale, ferments inversifs des plantes ou des animaux , agissent à la façon des acides minéraux : d’autr

ans la nutrition. On les trouve à la fois dans l’économie végétale et animale . La chose est facile à démontrer dans le cas des

dite se rencontre dans toutes les parties de l’organisme où l’amidon animal ou végétal doit être rendu soluble. Dans les grai

 ; dans le foie, il existe toujours de manière à transformer l’amidon animal en glycose. En d’autres termes, partout où des ma

utilisé sous sa forme actuelle ; il ne participe à la vie végétale ou animale que lorsque, par hydratation, il a été transformé

est chargé de la transformation. Ce ferment existe identique chez les animaux et les plantes : la levure de bière, qui a besoin

ne pendant la première année de la végétation ; j’ai démontré que les animaux procèdent de même pour tirer partie du sucre de s

ble que l’on trouve précisément un ferment de la même nature chez les animaux , dans le foie et le pancréas. Il serait inutile d

mbre de principes organiques aussi bien dans les plantes que chez les animaux . On range parmi les fermentations (F. à ferments

très grande généralité. Il semblerait que beaucoup de cellules, soit animales soit végétales, mises dans les conditions des cel

mière acception, peut-on dire qu’il y ait combustion dans l’organisme animal ou végétal ? On a répondu affirmativement à cette

tabli pour le muscle maintenu en place, et pour le muscle séparé de l’ animal . L. Hermann a obtenu le même résultat. On sait (e

le plus grand nombre des phénomènes de la vie. On a dit que chez les animaux élevés, l’oxygène devait être porté sur les centr

apercevoir après que la membrane qui les supporte a été détachée de l’ animal . Les cellules vibratiles sont examinées dans le c

temps que les matériaux qui entrent dans la constitution du corps des animaux commencent à s’altérer après la mort, à se transf

le protoplasma albuminoïde, sont tout aussi putrescibles que chez les animaux . Seulement, ainsi que nous venons de le dire, la

Celles-ci ne sont pas davantage susceptibles de putréfaction chez les animaux que chez les végétaux ; la carapace d’un crustacé

on, combustion lente, érémacausie, détruisent les matières organiques animales ou végétales abandonnées à l’air, et, après des t

rai pourtant que, selon moi, les phénomènes vitaux des plantes et des animaux , n’ont pas d’analogues plus parfaits, dans toute

ifeste dans la putréfaction de presque toutes les substances azotées, animales ou végétales. Cette coloration rouge, que M. Prat

. Constitution anatomique et création morphologique de l’être vivant, animal ou végétal ; historique. — Période ancienne : Gal

constitution, son rôle. — Conclusion. En même temps que l’organisme animal ou végétal se détruit par le fait même du fonctio

e activité dans tous les points du corps. Il y a des parties dans les animaux et dans les végétaux qui sont plus vivantes, plus

ligneux ou les os qui constituent le squelette des êtres végétaux et animaux . L’acte synthétique par lequel s’entretient ainsi

ainsi à jeter les bases de la science des tissus vivants : « Tous les animaux , dit Bichat, sont un assemblage de divers organes

retrouvent avec leurs caractères dans les diverses parties d’un même animal ou dans les mêmes parties de divers animaux. De l

diverses parties d’un même animal ou dans les mêmes parties de divers animaux . De là, le nom d’Anatomie générale donnée à leur

s 21 tissus étaient : 1° tissu cellulaire, 2° tissu nerveux de la vie animale , 3° tissu nerveux de la vie organique, 4° tissu d

1° tissu fibreux, 12° tissu fibrocartilagineux, 13° muscles de la vie animale , 14° muscles de la vie organique, 15° muqueuses,

mple, la cellule. La cellule est donc l’élément anatomique végétal et animal , l’organisme morphologique le plus simple dont so

ifiées. Ce que nous venons de voir à propos des végétaux est vrai des animaux . Les éléments de tous les tissus ont été ramenés

é un seul élément, la cellule, identique dans les deux règnes, chez l’ animal comme chez le végétal, fait qui démontre l’unité

ynthèse organique, aussi bien dans le règne végétal que dans le règne animal . Quant à l’origine de cette cellule, de ce corps

la forme transitoire peut devenir forme permanente, et cela pour les animaux aussi bien que pour les plantes. Tels sont les co

simple. Il y a chez ces protistes un mélange si intime des caractères animaux ou végétaux que l’on ne saurait les rattacher net

ralistes en ont formé un troisième règne intermédiaire entre le règne animal et le règne végétal43. Mais ces corps peuvent rep

L’élément anatomique que l’on trouve à la base de toute organisation animale ou végétale, la cellule, n’est autre chose que la

appelée sarcode par Dujardin, qui avait en vue plus spécialement les animaux , est désignée communément par le nom de protoplas

débuts, est donc un amas sphéroïde et nu de protoplasma ; la cellule animale à son origine présente la même constitution (gymn

’ils offrent une généralité véritable dans le règne végétal. Le règne animal a fourni des exemples pareils. Et ici nous consta

statons une fois de plus ce constant parallélisme des végétaux et des animaux , en vertu duquel tous les phénomènes essentiels s

e germe de la cellule. Nous avons observé48 que la formation amylacée animale est liée à l’existence du noyau des cellules glyc

cléaire est le point de départ et le signal de la multiplication de l’ animal . Les cellules des vaisseaux de Malpighi, chez les

’élève singulièrement ; on trouve dans la vésicule germinative de ces animaux un nombre de nucléoles variant de 150 à 200 pour

mes d’une substance unique, dépositaire de la vie, identique dans les animaux et les plantes. C’est dans le protoplasma, matièr

t du protoplasma incolore. — Ils ne peuvent servir à limiter le règne animal du règne végétal. — I. Rôle du protoplasma chloro

t la synthèse amylacéo ou glycogénique. — Découverte de la glycogénie animale . — Phénomènes de synthèse amylacée et de destruct

mylacée. — Caractères principaux de la synthèse glycogénique chez les animaux et les végétaux. Nous avons vu précédemment qu’

édés. Ils ne pensent pas, en un mot, que la graisse se forme dans les animaux ou les végétaux par l’union nécessaire d’acides g

protoplasma se comportant différemment : le protoplasma incolore des animaux , le protoplasma vert des plantes. En réalité, on

it pas distinguer, même sous le rapport de la couleur, un protoplasma animal et un protoplasma végétal. Le protoplasma des pla

t un protoplasma végétal. Le protoplasma des plantes, comme celui des animaux , est susceptible de s’imprégner de matière verte

considérer un protoplasma végétal que l’on opposerait au protoplasma animal . Ce serait très inexact selon nous ; en effet, le

e sont dans le même cas ; enfin, comme nous le verrons plus loin, des animaux inférieurs, l’Euglena viridis, le Stentor polymor

luence du protoplasma nucléaire. Les faits relatifs à la chlorophylle animale ne sont pas moins intéressants quoiqu’ils soient

nte jaune-rouge : elle repasse au vert lorsque l’humectation rend les animaux à la vie active. En 1873, M. Balbiani (voy. la pl

tiplication des grains de chlorophylle dans l’intérieur du corps de l’ animal , par division en deux et en trois, comme cela a l

lobules verts dans la substance du corps chez diverses autres espèces animales , l’Hydre verte, un ver turbellarié, Vortex viridi

rt aux végétaux, tandis que le protoplasma incolore caractériserait l’ animal . Quel est le rôle du protoplasma vert dans la syn

ie pour l’introduction de cette substance dans l’organisme végétal et animal . L’expérience célèbre de Priestley a été le point

e que le protoplasma vert, l’apanage exclusif de l’un des règnes. Les animaux et les végétaux le possèdent comme élément essent

ma ? Il pourrait produire toutes les substances qui existent dans les animaux et les plantes, mais avec d’autres éléments comme

de la vapeur d’eau surchauffée, tous agents qu’il a créés lui-même. L’ animal , aussi bien que la graine qui germe, transforme l

se) qui est un produit de l’organisme. La graisse se saponifie dans l’ animal , dans l’intestin, sans potasse caustique, sans va

es notions précises est la synthèse amylacée ou glycogénique dans les animaux . C’est sur cet exemple que nous devons appuyer no

es études que nous avons faites à ce sujet est d’avoir prouvé que les animaux et les végétaux possèdent les uns et les autres l

acés et sucrés. Nous n’en sommes donc plus à cette supposition, que l’ animal est absolument subordonné au végétal. L’animal et

tte supposition, que l’animal est absolument subordonné au végétal. L’ animal et le végétal forment les principes immédiats qui

ion organique et la destruction organique, que tout être doué de vie, animal ou plante, simplement protoplasmique ou complet,

ans que je fus conduit à découvrir la fonction glycogénique dans les animaux . Je n’y fus pas amené par des idées préconçues, m

demandé comment ce sucre alimentaire que les végétaux fournissent aux animaux se brûle et se détruit dans leur organisme. Ne me

t sur l’équation alimentaire d’entrée et de sortie de l’organisme des animaux , j’entrepris une série d’expériences dans lesquel

jusqu’à sa disparition le sucre ingéré dans les voies digestives des animaux . Dès mes premiers essais, je fus très surpris de

s ne rechercha point, pour corroborer son observation, si le sang des animaux qui ne s’étaient point nourris d’amidon était dép

contre-épreuve que je fis, et c’est elle qui m’apprit que le sang des animaux contient normalement du sucre, indépendamment de

e qui est le générateur du sucre dans le foie est un véritable amidon animal , le glycogène, et je pus établir ainsi que le mod

st identique dans les deux règnes54. Ainsi le sucre se forme dans les animaux comme dans les végétaux aux dépens de l’amidon. L

à des phénomènes d’oxydation. Nous trouvons ainsi dans la glycogenèse animale comme dans la glycogenèse végétale les deux phase

ènes de destruction des principes amylacés ; nous savons que dans les animaux comme dans les végétaux, ils ont lieu sous l’infl

nous de grandes obscurités aussi bien dans les végétaux que dans les animaux . Toutefois nous marchons dans une bonne voie, et

ois nous marchons dans une bonne voie, et c’est probablement chez les animaux que ce mécanisme formateur sera d’abord dévoilé.

d dévoilé. J’ai fait à ce sujet un grand nombre d’expériences sur les animaux mammifères ; leur complexité les rend toutes diff

arves. Pour faire comprendre les difficultés de telles études sur les animaux , je rappellerai ici ce fait important que les viv

grité de l’organisme entier. Toutefois, la matière glycogène dans les animaux , aussi bien que dans les végétaux, n’est pas seul

i par les ruminants. J’ai montré qu’on peut en effet suivre, chez ces animaux , l’évolution complète de la matière glycogène dan

énique reste toujours diffuse, comme chez les végétaux. Chez certains animaux , comme les crustacés, cette fonction est intermit

n exemple : rien ne peut suppléer, pour sa production, le protoplasma animal ou végétal ; au contraire, la destruction est un

é. On fait passer un courant d’eau dans le foie arraché du corps de l’ animal , et par conséquent soustrait à toute influence vi

otoplasmiques, du mouvement d’irritabilité ou de sensibilité chez les animaux et les végétaux. — Expériences. — Anesthésie des

rotoplasmiques de germination, développement et fermentation chez les animaux et les végétaux. — Anesthésie de la germination d

onc un caractère général de la vie organique aussi bien que de la vie animale . La nutrition, aussi bien que la sensibilité et l

e tous les phénomènes de la vie, chez la plante aussi bien que chez l’ animal , existe à son degré le plus simple dans le protop

irritabilité, propriété vitale qu’il attribuait à toutes « les fibres animales , musculaires ou autres », c’est-à-dire indistinct

om à « toute coopération nerveuse accompagnée de mouvement, lorsque l’ animal n’en avait aucune perception. » Outre cette sens

utes les autres. » Bordeu va jusqu’à dire que « chaque organe est un animal dans l’animal » : animal in animali, excès de doc

s. » Bordeu va jusqu’à dire que « chaque organe est un animal dans l’ animal  » : animal in animali, excès de doctrine qui a ex

u va jusqu’à dire que « chaque organe est un animal dans l’animal » : animal in animali, excès de doctrine qui a excité les cr

régnante depuis Galien, admise par headartes, la doctrine des esprits animaux , enseignait que les organes recevaient leur princ

centrale transmise et distribuée par les nerfs sous le nom d’esprits animaux , et conduisait, dans le cas actuel, à supposer qu

rt ; la faculté la plus simple et la plus générale de la vie dans les animaux comme dans les plantes, l’irritabilité. Les étude

nous dirons qu’elles sont les mêmes pour toute espèce de protoplasma, animal ou végétal : ce sont les quatre conditions que no

lité, sur lesquels nous avons fait des études particulières, chez les animaux et les végétaux. Les anesthésiques, l’éther, le c

ns tous les tissus, et nous devons en donner la démonstration sur les animaux et sur les végétaux. Phénomènes d’anesthésie du

. Phénomènes d’anesthésie du mouvement et de la sensibilité chez les animaux et chez les végétaux. — On peut étudier l’influen

les végétaux. — On peut étudier l’influence des anesthésiques sur les animaux et aussi chez les plantes. Beaucoup de végétaux p

stimulations extérieures, comme les manifestations de la sensibilité animale . Les exemples de mouvement approprié à un but fou

plasmodies étudiées par de Bary présentent confondus les traits de l’ animal et du végétal. Ce sont des masses protoplasmiques

lus grandes analogies entre ces myxomycètes végétaux et les protistes animaux de Hæckel. La faculté du mouvement se rencontre t

qui les provoquent ; cette faculté n’est pas l’attribut exclusif des animaux . Beaucoup de plantes en sont douées à un degré pl

des agents que l’on connaît pour être des excitants de la sensibilité animale  : ainsi les secousses, les chocs, les brûlures, l

hésie. Les agents que l’on emploie pour insensibiliser l’homme et les animaux sont l’éther et le chloroforme. Eh bien ! chose s

et le chloroforme. Eh bien ! chose singulière, les plantes comme les animaux peuvent être anesthésiées, et tous les phénomènes

mme auparavant. Le résultat de l’anesthésie est donc le même chez les animaux et les végétaux. Ce que nous voyons ici pour la s

oit quelle relation intime sera ainsi manifestée entre l’organisation animale et l’organisation végétale.   FIG. 20. — Sensiti

l.   D’abord rappelons comment agit l’éther ou le chloroforme sur l’ animal . Dans l’anesthésie de l’homme et des animaux tell

r ou le chloroforme sur l’animal. Dans l’anesthésie de l’homme et des animaux telle qu’on la pratique ordinairement, l’agent an

avec lesquels il est mis en contact, un seul d’entre eux, spécial à l’ animal , est atteint : l’élément sensitif, l’élément céré

éhensibles et il n’y aurait pas d’analogie possible à établir entre l’ animal et le végétal. Car dans le végétal on ne retrouve

e système nerveux, il porte en réalité son action sur tous les tissus animaux  : il atteint chaque élément, à son heure, suivant

étal, suivant ainsi la gradation des êtres, de même dans un organisme animal il suit pour ainsi dire la gradation des tissus.

ire partout où l’irritabilité existe, dans les plantes comme dans les animaux . Nous avons dit que, dans nos expériences, l’agen

culaire du cœur. Voici le cœur d’une grenouille détaché du corps de l’ animal et qui continue de battre en raison même de son i

ant qui persiste longtemps après que l’irritabilité des autres tissus animaux est déjà complètement éteinte. En étalant, comme

le sur une plaque de liège, et en y déposant de petits grains de noir animal , on les voit transportés par l’action des cils de

n d’irritabilité du muscle qui ne se contracte plus. En abandonnant l’ animal au repos ; nous verrons peu à peu le muscle reven

dans la sensibilité, une propriété commune à tous les êtres vivants, animaux ou végétaux, simples ou complexes. Bien loin par

ermination, de développement de nutrition et de fermentation chez les animaux et les végétaux. Anesthésie de la germination

ation de l’acide carbonique chez les végétaux aussi bien que chez les animaux . Cela est vrai non seulement pour la graine qui g

en longtemps dans nos cours cette identité de la respiration chez les animaux et chez les végétaux à l’aide de l’appareil ci-de

une cause d’erreur dans l’expérience. Le végétal respire donc comme l’ animal , et la prétendue opposition entre la respiration

c comme l’animal, et la prétendue opposition entre la respiration des animaux et des végétaux n’existe réellement pas. Anesthé

hain sur les fermentations. Si l’on dissout les ferments diastasiques animaux ou végétaux dans de l’eau chloroformée ou éthérée

n certain point plus énergique. Il en est de même du ferment inversif animal ou végétal. Ceci, nous explique pourquoi, quand o

est protoplasmique ou vitale, de la respiration, qui, comme celle des animaux , est de nature purement chimique. Anesthésie des

les du blé niellé. — J’ai fait peu d’expériences sur l’anesthésie des animaux inférieurs. L’éther ou le chloroforme tuent très

onclusion générale toutes nos expériences faites sur l’homme, sur les animaux supérieurs, sur les animaux inférieurs, sur les v

s expériences faites sur l’homme, sur les animaux supérieurs, sur les animaux inférieurs, sur les végétaux, les graines, les œu

bryonnaires du tissu conjonctif, les globules blancs du sang chez les animaux supérieurs ; les amibes, les myxomycètes, parmi l

uraliste d’Upsal, la sensibilité était l’attribut caractéristique des animaux  ; ses successeurs ont vu, à son imitation, dans l

analyse, cette sensibilité dont on a fait le mode supérieur de la vie animale , on y reconnaît non pas une propriété simple, mai

temps n’était pas encore distinguée nettement. Il reconnaît, dans les animaux , la sensibilité animale et d’autre part une sensi

distinguée nettement. Il reconnaît, dans les animaux, la sensibilité animale et d’autre part une sensibilité végétative ou inc

plantes, et Bichat accordait aux végétaux et à certaines parties des animaux , une sensibilité insensible, c’est-à-dire ne se t

dent toute existence et toute signification lorsque l’on envisage les animaux , lorsque l’homme sort de son for intérieur et du

ns toute possibilité d’apprécier le phénomène de sensibilité chez les animaux . En dehors de nous, de notre conscience, nous n’a

ction des réactions motrices ; si nous les voyons se produire chez un animal , nous affirmons que la sensibilité est en jeu ; s

que cette réaction de translation, qui n’apparaît guère que chez les animaux élevés en organisation, mais qui manque chez les

osophes. D’un autre côté la réaction motrice peut faire défaut chez l’ animal empoisonné par le curare ; le processus sensitif

es propriétés sur lesquelles on fondait la distinction des plantes et animaux ne touchent pas à leur vie même, mais seulement a

propriété du protoplasma que l’on peut expliquer la morphologie de l’ animal ou de la plante. C’est pourquoi nous séparons la

ons qui ont leur intérêt, l’une relative à la morphologie minérale et animale , l’autre au rapport de la forme avec la substance

s le cristal quelque chose d’assimilable à la tendance par laquelle l’ animal se répare, se complète et reconstitue le type mor

la coquille de l’œuf des oiseaux. En modifiant l’alimentation de ces animaux et en y substituant les sels de magnésie aux sels

peut être à la fois, par une sorte d’arrêt de développement, soit un animal vivant isolé complet, soit le commencement possib

s ce qu’on a appelé la formation cellulaire libre. Les plantes et les animaux en offrent des exemples. C’est ainsi que se forme

n seulement du protoplasma qui y est contenu (voy. fig. 29). Chez les animaux , M. Balbiani a observé ce mode de genèse pour la

e des éléments végétaux se produit de cette façon. Quant aux éléments animaux , on a admis depuis un certain nombre d’années que

’embryon se divisent ainsi. La masse protoplasmique qui constitue ces animaux s’allonge, s’étrangle, et se sépare bientôt en de

mplexes qui ont été observés chez les végétaux, et également chez les animaux , et qui paraissent avoir une très grande générali

terprétant ces faits, on est conduit à penser qu’il n’existe chez les animaux qu’un procédé unique de genèse cellulaire, auquel

exemples dans le règne végétal ; on n’en connaît point dans le règne animal . Il y a une cellule préexistante : la masse entiè

es zygospores des champignons myxomycètes et des mucorinées. Le règne animal n’offre pas d’exemple connu de cette genèse cellu

, on en a des exemples dans les oospores des cryptogames et, chez les animaux , un type universel dans la fécondation de l’œuf.

, qui préside à la production des formes complexes et spécifiques des animaux et des plantes. II. Morphologie spéciale Le

lantes. II. Morphologie spéciale Le point de départ des espèces animales ou végétales est une cellule appelée œuf ou ovule

emontant jusqu’à sa première apparition, on le retrouve chez tous les animaux à l’état de protovum ou ovule primordial ; il est

ue à noyau, sont des faits absolument généraux applicables à tous les animaux , depuis les protozoaires jusqu’aux vertébrés, ain

ncie, par un mouvement progressif et un travail continuel. L’individu animal à son état achevé n’est pour ainsi dire que la ph

re part, l’ovule primordial pourrait être appelé le premier état de l’ animal , son début ou sa première ébauche. M. Balbiani, e

est cette vue qu’adopta le philosophe genevois Bonnet. Il admit qu’un animal ne créait pas véritablement les êtres dont il dev

eau qui n’aurait pour ainsi dire qu’à se déployer et à s’amplifier. L’ animal se forme non par l’ampliation de parties existant

était tombée. Dans l’histoire du développement ou de l’évolution d’un animal , on peut distinguer trois périodes : 1° La périod

lesquels l’œuf fécondé est amené jusqu’au développement complet de l’ animal . Nous n’avons pas ici à faire l’histoire de ces t

riode, des différences apparaissent suivant que l’œuf devra former un animal de tel ou tel groupe zoologique. Avant toute féco

irection générale de son évolution et le groupe auquel appartiendra l’ animal qu’il formera. L’enveloppe vitelline, par exemple

au vitellus primitif ; tantôt il est très abondant, c’est le cas des animaux ovipares, oiseaux et reptiles ; tantôt il est trè

t, jusqu’à réaliser sous la direction des lois morphologiques le type animal qui était virtuellement inscrit en lui.   La seco

 Pour d’autres, les spermalistes, Leeuwenhœck, Spallanzani, c’était l’ animal spermatique, qui était le germe ; mais pour les u

mbryogénique sont sensiblement les mêmes d’un bout à l’autre du règne animal . Chez les mammifères, la masse protoplasmique qui

igner ce premier stade de l’évolution embryogénique commun à tous les animaux par un nom particulier, celui de morula. Chez les

t la formation de deux feuillets primaires. On trouve encore chez les animaux inférieurs le fractionnement total, la formation

e dans la première phase du développement embryogénique chez tous les animaux . Plus tard, on trouve quatre feuillets ; cette mu

que suivra le développement et l’embranchement auquel appartiendra l’ animal . Les particularités distinctives des divers verté

e. Hæckel a énoncé cette loi dans les termes suivants : « Plus deux animaux adultes se ressemblent par leur structure général

es embryologistes ont pensé que ce qu’il y a de commun dans un groupe animal est toujours développé dans l’embryon plus tôt qu

éveloppement et qui conduisaient à leur forme parfaite les germes des animaux des quatre embranchements de Cuvier. Ce système é

onscrivant la moelle épinière et le cerveau, organe central de la vie animale . 2° Le second type d’organisation et d’évolution

mollusques a établi que l’enroulement offert par quelques-uns de ces animaux n’est pas un fait primitif, pas plus qu’il n’est

est identique en apparence ; le terme est infiniment diversifié et l’ animal va de l’un à l’autre d’une façon régulière et inv

e un ajusteur qui met toutes ces pièces en harmonie. Dans l’organisme animal , c’est le système nerveux qui est le grand harmon

nnel chez l’adulte. Lorsque cet ajustement des organes dans l’embryon animal ou végétal se fait de travers, par une cause quel

ses œufs n’est pas actuellement de produire le développement du jeune animal . Donnez-lui un œuf de plâtre, elle le couvera éga

t à tort, à notre avis, qu’on admettrait, dans l’homme comme dans les animaux , une force organique, agissant avec pleine consci

c’est qu’il se nourrisse : le reste est contingent. Les rapports de l’ animal avec la plante sont purement contingents et non p

par le rétablissement primitif des actes de la destruction vitale. L’ animal ou la plante en renaissant, pour ainsi dire, comm

nsi que nous l’avons longuement établi70, à la division en phénomènes animaux et phénomènes végétaux que l’on a pendant longtem

Tous les êtres vivants, sans exception, depuis le plus compliqué des animaux jusqu’à l’organisme végétal le plus simple, nous

née, qui sont la figure ou le dessin spécifique des différents êtres, animaux et végétaux. Mais cette dernière synthèse répond

ect d’une substance unique, dépositaire de la vie, identique dans les animaux et les plantes, le protoplasma. — C’est là que so

ar une propriété de celui-ci que peut s’expliquer la morphologie de l’ animal ou de la plante. La forme et la matière sont indé

anismes. La structure de ces édifices complexes, qui sont les espèces animales ou végétales, dépend d’une façon générale des con

seul un être distinct72 ; elle peut être l’élément individuel dont l’ animal ou la plante sont une société. Qu’elle soit un êt

dre que nous n’allons la retrouver à mesure que nous envisagerons des animaux plus compliqués. En effet, la forme est moins fix

comprendre notre pensée. Représentons-nous l’être vivant complexe, l’ animal ou la plante, comme une cité ayant son cachet spé

écial qui la distingue de tout autre, de même que la morphologie d’un animal le distingue de tout autre. Les habitants de cett

l s’agit est arrivée à un plus haut degré de développement. Tel est l’ animal complexe. L’organisme, comme la société, est cons

ation dans ces groupements ; les organes s’ajoutent aux organes, et l’ animal le plus perfectionné en possède un grand nombre q

a branche dont la composition a été modifiée par la section. Chez les animaux la cicatrisation se fait également par des influe

us venons de le dire, est le moins marquée chez les plantes. Chez les animaux inférieurs également, les parties isolées peuvent

et reconstituait une planaire nouvelle. On peut sectionner un de ces animaux en quatre, en huit ; il se forme autant d’individ

ervations intéressantes à cet égard ; il a remarqué que le poids de l’ animal ne changeait pas sensiblement pendant cette rédin

la reproduction des membres chez la salamandre. Une patte enlevée à l’ animal se reproduit : l’évolution des cellules du moigno

exemples que chaque partie évolue de manière à réaliser le plan de l’ animal tout entier. L’organisme, considéré comme ensembl

la vie cellulaire. Lorsqu’en les détruisant on détermine la mort de l’ animal , c’est que la lésion ou la dislocation du mécanis

tion de l’une des propriétés au détriment des autres. La vie chez les animaux supérieurs est de plus en plus distincte dans ses

que dans ses degrés inférieurs, et c’est pourquoi la physiologie des animaux supérieurs est la clef de la physiologie de tous

lents, albuminoïdes, qu’ils trouvent dans le milieu ambiant. Chez les animaux supérieurs, cette propriété de digérer (au moyen

onné. Les études embryogéniques, depuis C.-F. Wolff, ont établi que l’ animal se formait par épigenèse (Leçon VIII), c’est-à-di

aut, avec moins d’instruments et plus confusément en bas de l’échelle animale . Or cela n’est vrai que pour le travail vital vér

ouveau travail, une nouvelle complication du travail. En passant de l’ animal à sang blanc qui a une branchie à celui qui a une

e, la doctrine dualiste le partageait entre deux groupes d’êtres, les animaux d’une part, les végétaux de l’autre. Aux uns la s

l’autre. Ainsi en est-il pour le physiologiste ; il peut conclure des animaux à l’homme, des animaux entre eux et même aux plan

l pour le physiologiste ; il peut conclure des animaux à l’homme, des animaux entre eux et même aux plantes pour tout ce qui co

e. Lorsque, chez un cheval, on coupe le nerf facial des deux côtés, l’ animal meurt bientôt asphyxié. Si, transportant le résul

des locaux mal appropriés, dans un cabinet, dans une chambre, sur des animaux conquis par surprise ; ou bien encore nous perdio

n I. Dans l’admirable introduction qui ouvre son Histoire du règne animal , Cuvier, entraîné à parler de l’origine des êtres

l’état d’être libre, indépendant et complet, d’individu en un mot, l’ animal a passé par l’état de cellule-œuf, qui elle-même

er qui ne soit dans ses parties composantes. L’individu zoologique, l’ animal , n’est qu’une fédération d’êtres élémentaires, év

lobes oculaires font saillie avec une cornée opaque à tel point que l’ animal est devenu aveugle ; mais dès qu’on fait rentrer

l’orbite, la compression cessant, la cornée devient transparente et l’ animal recouvre la vue. Ici l’opacité de la cornée doit

aire dans ses parties constituantes. 27. Voy. Leçons sur la chaleur animale , 1873. 28. Pièces historiques concernant Lavois

ux modes de la vie qui se rencontrent chez les plantes comme chez les animaux . 29. Huxley, La place de l’homme dans la nature

les espèces actuellement vivantes. Les ancêtres de l’homme furent des animaux aquatiques analogues aux poissons : ils habitaien

lever et le coucher des étoiles, de bâtir des maisons, de dresser les animaux , de guérir les maladies, de naviguer sur la mer,

er et payer les autres de métaphores. C’est seulement chez le vivant, animal ou plante, qu’on peut surprendre ce grand fait, q

ent les phénomènes physiologiques des phénomènes moraux et sociaux. L’ animal et la plante, placés dans les conditions requises

conquête d’un volontaire effort et la récompense d’un mérite. Dans un animal , les différens systèmes et organes se développent

l’âge mûr, quelques-uns enfin tout près de la vieillesse. — Singulier animal en vérité ! Mais, sans tomber dans ces excès de l

ien du tronc qui l’a nourrie. » Ce que M. Naudin dit ici des espèces animales et végétales, et des races humaines, de Lasaulx s

tres sont les forces qui constituent les individus vivans, plantes ou animaux , et peuvent se transmettre entières ou graduellem

tif de l’espèce humaine, on s’explique aisément pourquoi, de tous les animaux , l’homme seul est progressif. Dès lors on sera di

ens travaux Revue des Deux Mondes, tome 63, 1884 I. Histoire des animaux d’Aristote, traduite en français et accompagnée d

e ans, par un Grec de Stagyre ? Et pourtant, en lisant l’Histoire des animaux  d’Aristote dans la belle traduction de M. Barthél

I Dès qu’il se prit à réfléchir, l’homme dut jeter sur le monde animal un regard plein d’une curiosité inquiète et troub

nte imagination les arma de pouvoirs divins. On sait que le culte des animaux fut universel, et la croyance persistante aux ani

ue le culte des animaux fut universel, et la croyance persistante aux animaux fantastiques dut peut-être son origine aux représ

hose, qui fait circuler les âmes humaines à travers toutes les formes animales  ; de là, jusque chez Aristote, cette opinion étra

hommes, le bien ou le mal, par les habitudes vraies ou supposées des animaux . Ainsi, dans l’une des rédactions du Physiologus,

e quand il dit : « Il semble que Dieu ait voulu nous donner, dans les animaux , une image de raisonnement, une image de finesse 

l, une image de cruauté, une image de fierté et de courage. Ainsi les animaux nous sont un spectacle où nous voyons nos devoirs

ectacle où nous voyons nos devoirs et nos manquemens dépeints. Chaque animal est chargé de sa représentation. » Il fallut lon

fallut longtemps avant que l’esprit humain se décidât à regarder les animaux comme de simples objets d’étude, sans autre préoc

vrai, la véritable observation. Ainsi Alcméon de Crotone dissèque des animaux  ; il compare le blanc de l’œuf au lait des mammif

ocrite le nom de physicien. Il avait certainement disséqué beaucoup d’ animaux  ; au témoignage de Pline, il avait même écrit un

Il avait constaté la présence des intestins chez les insectes et les animaux privés de sang, et Aristote aura tort de le comba

oduites de confiance par toute l’antiquité. Ainsi le lion est le seul animal dont les petits naissent les yeux ouverts ; les p

ssources un seul homme a pu élever un monument tel que l’Histoire des animaux . L’amitié d’Alexandre ne lui fut pas inutile. Au

ait beaucoup contribué à enrichir les collections de son précepteur d’ animaux expédiés de la Haute-Asie, de l’Afrique ou de l’I

environ 390, 000 francs, n’a pu servir tout entière à l’acquisition d’ animaux morts ou vivans ; il faut tenir compte du prix de

e, et il eut certainement une riche bibliothèque. Si l’on excepte les animaux de la Grèce et de l’Ionie ou ceux d’origine étran

qu’avec un sourire la description que fait Ctésias du martichore, cet animal fantastique, de la grosseur d’un lion, au visage

re jusqu’à l’évidence la lecture même superficielle de l’Histoire des animaux . Il ne cesse de répéter qu’il faut d’abord observ

ode conforme à la nature, une fois qu’on possède l’histoire de chaque animal en particulier, puisqu’alors on voit aussi évidem

moins légitime en présence de l’étrange assertion que le cœur d’aucun animal n’a plus de trois cavités. Mais certainement, il

u caméléon. Des planches anatomiques étaient jointes à l’Histoire des animaux , les renvois étaient indiqués par des lettres de 

défini, au moins en partie, ces diverses sortes de ressemblances des animaux que Geoffroy Saint-Hilaire devait désigner par le

t de même le principe de l’unité de plan de composition dans la série animale . Mais son génie synthétique ne l’empêche pas d’ap

la physiologie comparée. De toutes les fonctions communes à tous les animaux , celle dont Aristote s’est le plus occupé, c’est

t possible, et c’est ainsi que se perpétuent à jamais les hommes, les animaux et les plantes. » Ainsi, tandis que, pour certain

losophe ; les dieux sont ici comme partout.” De même dans l’étude des animaux , quels qu’ils soient, il n’y a jamais non plus à

es naturalistes ou des physiologistes qui ont parlé de l’Histoire des animaux , reprochent plus ou moins à son auteur d’avoir at

des transitions. « Dans la nature, le passage des êtres inanimés aux animaux se fait peu à peu et d’une façon tellement insens

s paraissent douées de vie ; elles paraissent inanimées comparées aux animaux . Des plantes aux animaux le passage n’est point s

e ; elles paraissent inanimées comparées aux animaux. Des plantes aux animaux le passage n’est point subit et brusque ; on trou

ue ; on trouve dans la mer des êtres dont on douterait si ce sont des animaux ou des plantes ; ils sont adhérens aux autres cor

titution des petites parties les différences qui séparent ensuite les animaux terrestres des animaux aquatiques. Quelques accid

rties les différences qui séparent ensuite les animaux terrestres des animaux aquatiques. Quelques accidens survenus dans le co

entifier l’âme avec la vie, c’est rapprocher, sans les confondre, les animaux de l’homme, et par là même être prêt à accorder t

s psychiques qui se manifestent à tous les degrés divers de l’échelle animale . Que de zoologistes n’ont vu dans les animaux que

rés divers de l’échelle animale. Que de zoologistes n’ont vu dans les animaux que des corps organisés sans se mettre en peine d

squ’ici, du philosophe grec. Les derniers chapitres de l’Histoire des animaux présentent un tableau intéressant, parfois brilla

t traité qu’il a composé sur cette matière, il a, dans l’Histoire des animaux , plusieurs observations dont l’exactitude peut êt

L’homme qui a embrassé d’une vue si large et si pénétrante la nature animale , qui a connu et appliqué les procédés essentiels

soit précisément là le côté faible d’Aristote. L’idée de grouper les animaux selon un ordre déterminé, exprimant les ressembla

s’être présentée à lui. Il compare de toutes les façons possibles les animaux , et formule dans des propositions générales le ré

ur les différences. Elles se tirent tantôt de la manière de vivre des animaux , tantôt de leurs actions, ou encore de leurs cara

losophe leur attribue la même valeur. C’est ainsi qu’il distingue des animaux aquatiques et des animaux terrestres, des animaux

ême valeur. C’est ainsi qu’il distingue des animaux aquatiques et des animaux terrestres, des animaux sociaux et des animaux so

qu’il distingue des animaux aquatiques et des animaux terrestres, des animaux sociaux et des animaux solitaires, des animaux qu

maux aquatiques et des animaux terrestres, des animaux sociaux et des animaux solitaires, des animaux qui émigrent et des anima

nimaux terrestres, des animaux sociaux et des animaux solitaires, des animaux qui émigrent et des animaux sédentaires, des anim

ux sociaux et des animaux solitaires, des animaux qui émigrent et des animaux sédentaires, des animaux diurnes et des animaux n

solitaires, des animaux qui émigrent et des animaux sédentaires, des animaux diurnes et des animaux nocturnes, des animaux pri

x qui émigrent et des animaux sédentaires, des animaux diurnes et des animaux nocturnes, des animaux privés et des animaux sauv

nimaux sédentaires, des animaux diurnes et des animaux nocturnes, des animaux privés et des animaux sauvages. Il va sans dire q

s animaux diurnes et des animaux nocturnes, des animaux privés et des animaux sauvages. Il va sans dire que là même espèce peut

t pas précisément de faire connaître toutes les espèces différentes d’ animaux  ; ce qu’il a voulu faire, c’est plutôt encore une

s à ses comparaisons. En cherchant bien, on trouve qu’il répartit les animaux en deux grandes classes : ceux qui ont du sang et

s caractères remarquablement naturels. Ce sont, semble-t-il, pour les animaux pourvus de sang (vertébrés) : les animaux vivipar

sont, semble-t-il, pour les animaux pourvus de sang (vertébrés) : les animaux vivipares, quadrupèdes (ζωοτοχούντα έν αύτοίς), à

es ovipares (τετράποδα ή αποδα ώοτοχούντα) ; les poissons. — Pour les animaux exsangues (invertébrés) : les mollusques (céphalo

à sa disposition pour désigner les nombreux échelons de la hiérarchie animale  ; en sorte que ce qui est espèce relativement à u

e. Il admettra, par exemple, qu’en Libye, « où il ne pleut point, les animaux se rencontrent dans le petit nombre d’endroits où

oit enfin à la génération spontanée, seulement, il est vrai, pour des animaux très petits ; ainsi les teignes viennent de la la

ans doute à Aristote, sur la physiologie comparée des végétaux et des animaux  : sur les analogies, par exemple, qui existent en

ientifique dans l’Histoire naturelle de Pline vient de l’Histoire des animaux . Le dernier grand savant de l’antiquité classique

e cadavres humains, il dissèque des singes et un assez grand nombre d’ animaux . A l’exemple d’Aristote, il fait un usage vraimen

doit exister entre l’organisation interne et la forme extérieure des animaux . C’est enfin la tradition d’Aristote qui maintien

une traduction arabe, la première traduction latine de l’Histoire des animaux . L’empereur Frédéric II ne croit pas mieux servir

orées. La concurrence vitale est bien marquée dans ce passage : « Les animaux sont en guerre les uns avec les autres quand ils

un phénomène, celui des diverses mutations du sucre dans l’organisme animal , et nous sommes arrivé à trouver un fait physiolo

que le foie fabrique incessamment cette substance chez l’homme et les animaux . Vous avez pu voir ainsi que nos recherches ont t

mestre. On fait sans doute aujourd’hui beaucoup d’expériences sur les animaux vivants. Cependant on attache encore une grande i

de ces éléments ? Aussi, dans les tissus qui constituent l’organisme animal , la composition chimique élémentaire, qu’il est t

fonctions générales, telles que celle de la production de la chaleur animale , etc. Si un chimiste ou un physicien peuvent étud

étudiés. Ainsi, dans tout ce qui concerne la statique et la mécanique animale , la forme anatomique donne immédiatement l’explic

ps gras ; c’est en poursuivant expérimentalement dans l’intestin de l’ animal vivant les modifications de la graisse que j’ai v

ception, nous viennent de l’expérimentation ou de l’observation sur l’ animal vivant. On ne sait, ainsi que nous vous le dision

s propriétés physiques et chimiques des aliments. — Les instincts des animaux se rapportent seulement aux propriétés physiques

sur la structure comparée des glandes salivaires chez l’homme et les animaux . Messieurs, Nous avons choisi pour sujet du cou

ntestinal. L’appareil digestif est constitué dans l’homme et dans les animaux supérieurs par deux ordres d’organes qui concoure

s de la digestion offrent une complication différente suivant que les animaux se nourrissent d’aliments dont les propriétés phy

t d’aliments dont les propriétés physiques sont différentes. Chez les animaux qui se nourrissent d’aliments végétaux dont la tr

rapport avec ces qualités, limitent le genre d’alimentation de chaque animal , et sont la base de ces divisions des animaux en

d’alimentation de chaque animal, et sont la base de ces divisions des animaux en phytophages, parmi lesquels on distingue les g

aniques du canal intestinal, les appareils de la vie de relation de l’ animal se trouvent également modifiés dans un rapport né

dans un rapport nécessaire avec cette nature de l’aliment. Ainsi, un animal , pour saisir une proie vivante, doit être organis

iment, et que c’est cette qualité physique à laquelle l’instinct de l’ animal se trouve particulièrement appliqué. Lorsqu’un an

l’instinct de l’animal se trouve particulièrement appliqué. Lorsqu’un animal se nourrit exclusivement de substances végétales

ances végétales et qu’un autre se nourrit au contraire des substances animales , chacun d’eux n’y est pas déterminé en raison de

y a similitude entre les principes élémentaires immédiats végétaux et animaux . Ces deux classes d’aliments renferment en effet

t sucrées ou féculentes, et le règne végétal, aussi bien que le règne animal , peut parfaitement suffire à l’alimentation. C’es

n de la contexture purement physique de l’aliment que l’instinct de l’ animal le guide dans sa détermination ; la preuve qu’on

aliment sans modifier sa composition chimique, on fait accepter à un animal une substance qu’il aurait repoussée auparavant.

nature physique de l’aliment aura seule changé ; et cependant alors l’ animal s’en nourrira sans répugnance. De même on peut fa

ans répugnance. De même on peut faire manger de la viande cuite à des animaux herbivores. De même aussi on comprend que l’homme

1656, VAN HOORNE décrivit les conduits de Wharton sur l’homme et les animaux . 1656. THOMAS WHARTON fit avec beaucoup de soin l

ve buccale du cheval se différencie de la salive parotidienne du même animal par sa propriété de transformer l’amidon en glyco

t avoir montré qu’elles différaient de la salive parotidienne du même animal par plusieurs caractères tirés de leurs propriété

 ; par M. Colin7, en France, etc., tant sur le chien que sur d’autres animaux . Ainsi, Messieurs, en démontrant cette variété de

nt cette variété de propriétés dans les différentes salives d’un même animal , mes observations ne concordaient point avec les

et la glande de Nuck, qui est spéciale aux carnassiers et à quelques animaux ruminants. Depuis 1847, j’ai poursuivi mes recher

la structure comparée des glandes salivaires chez l’homme et chez les animaux . Chez l’homme et les mammifères, la structure des

s glandulaires et sur celui des cellules de la bouche dans différents animaux . Le plus ou moins de transparence des cellules

tés anatomiques peuvent se rencontrer pour les mêmes glandes dans des animaux différents et pour les mêmes animaux dans des gla

pour les mêmes glandes dans des animaux différents et pour les mêmes animaux dans des glandes différentes. C’est ce dont on pe

istes et des physiologistes, aussi bien chez les oiseaux que chez les animaux mammifères. Toutefois il m’a paru que la communic

pithéliales caractéristiques qu’on rencontre chez l’homme et chez les animaux qui vivent dans l’air, est seulement revêtue par

ogues aux cellules des glandes conglomérées. En résumé, chez tous les animaux , on pourrait retrouver les cellules des glandes s

ns tous les cas, d’après ce qui existe, on pourrait dire que tous les animaux qui vivent dans l’air, quelle que soit la classe

résence des larges cellules épithéliales de la bouche, tandis que les animaux vivant dans l’eau en seraient dépourvus, et de pl

e les animaux vivant dans l’eau en seraient dépourvus, et de plus les animaux qui peuvent vivre à la fois dans l’air et dans l’

en groupes ; — ç, petites cellules épithéliales isolées chez le même animal .   Ainsi, Messieurs, en résumé, on constate deu

rner les glandes et les glandules salivaires entre elles chez le même animal  ; de sorte que chez un mammifère, par exemple, to

aborder l’étude de ces glandes par la voie de l’expérimentation sur l’ animal vivant, la seule qui, ainsi que nous le verrons d

nuel opératoire pour pratiquer des fistules parotidiennes chez divers animaux . — Caractères physiques de la salive parotidienne

celles dont le produit se verse dans la cavité buccale. Car chez les animaux ont les fosses nasales ne sont point séparées de

èrement liée à celle de la mastication elle-même. Chez les différents animaux , nous voyons, en effet, son volume et son dévelop

’intensité de la mastication. Ainsi la parotide n’existe que chez des animaux qui ont des dents pour broyer leurs aliments. Ell

ue sa sécrétion est très différente de la sécrétion parotidienne. Les animaux , au contraire, chez lesquels la mastication attei

vous savez, en effet, que la mastication est très incomplète chez les animaux carnassiers. Les animaux qui vivent dans l’eau, e

la mastication est très incomplète chez les animaux carnassiers. Les animaux qui vivent dans l’eau, et qui prennent des alimen

de la parotide et des modifications de la mastication chez les divers animaux peut donc déjà nous faire pressentir le rôle spéc

nts de mastication. On a fait cette observation non seulement sur les animaux , mais chez l’homme lui-même, lorsqu’à la suite d’

lin8 a fait des observations intéressantes sur des chevaux et sur des animaux qui mâchent alternativement d’un côté et de l’aut

ir la salive parotidienne des deux côtés, et qu’on donne à manger à l’ animal , on voit que la salivation parotidienne est const

e est du reste en rapport avec le volume de la glande chez les divers animaux  : toutefois, chez un même animal, elle n’est pas

volume de la glande chez les divers animaux : toutefois, chez un même animal , elle n’est pas également abondante à tous les mo

tication que cette salive coule en plus grande quantité, surtout si l’ animal a été mis à l’abstinence depuis quelque temps ; p

it deux fistules parotidiennes. On donna divers aliments à manger à l’ animal , et l’on vit que pour le même poids d’aliments di

absorbée dans l’intestin. Aussi, dans ces circonstances, la soif de l’ animal ne se calme pas, bien qu’il s’humecte le gosier,

à boire après avoir préalablement débouché la canule de l’estomac. L’ animal se mettait à laper, et l’eau traversait la gueule

artie supérieure du canal intestinal, la soif n’était pas apaisée : l’ animal , réduit à une sorte de tonneau des Danaïdes, buva

a mastication étant entravée, la nutrition se fait moins bien, et les animaux privés de leurs conduits, se nourrissant plus mal

ut nous devons donner les moyens employés pour se procurer ce liquide animal . Chez le cheval, le conduit parotidien vient pass

a salive parotidienne du chien, ainsi que nous l’avons pratiqué sur l’ animal que vous avez sous les yeux, on remarquera d’abor

ter ; puis on laisse le sang s’étancher dans la plaie. Au moment où l’ animal fait des mouvements de mastication, on voit ensui

de Sténon ouvert. Il est bien entendu qu’on ne peut jamais, chez cet animal , obtenir que des petites quantités de salive. Che

ur guérison, sans cela les fistules persistent indéfiniment. Chez les animaux , au contraire, quand on fait la section du canal

véritable obstruction des voies salivaires parotidiennes, et quand l’ animal fait des efforts de mastication, la salive qui es

s phénomènes ultérieurs. Par suite de cette tendance des fistules des animaux à la cicatrisation, on est forcé, pour obtenir de

l’homme, le cheval, le lapin et le chien. Toutefois, chez ce dernier animal , Tiedemann et Gmelin ont obtenu de la salive paro

lieu, et il me semble avoir observé plus fréquemment ce fait chez des animaux à jeun. Chez le chien, ce précipité dans la saliv

s d’eau, la salive examinée n’avait plus une densité que de 1,0051. L’ animal fut ensuite laissé à l’abstinence pendant douze h

d’expériences, j’ai également toujours rencontré chez l’homme et les animaux la salive parotidienne avec une réaction alcaline

stase salivaire, n’existe pas dans la salive parotidienne fraîche des animaux . Nous reviendrons plus tard sur ce sujet à propos

a pu constater la présence du sulfocyanure dans la salive de certains animaux , tels que le chien. Au point de vue de ses qualit

otre connaissance, n’avait recueilli la salive sous-maxillaire sur un animal vivant. L’expérience se fait ainsi que vous allez

. L’expérience se fait ainsi que vous allez nous la voir pratiquer. L’ animal est placé sur le dos, le cou tendu et la tête ren

ure. Nous injectons maintenant un peu de vinaigre dans la gueule de l’ animal , et vous voyez aussitôt couler une salive un peu

différentes matières contenues dans la salive peuvent varier chez un animal , ce qui tient, comme nous l’avons déjà dit à prop

um ; elle renferme une substance organique qui, à la température de l’ animal , est parfaitement fluide, mais qui, par le refroi

de la salive sous-maxillaire sont les mêmes chez l’homme que chez les animaux  ; c’est elle qui chez l’homme s’échappe de la bou

r de sécrétion ; mais si nous versons du vinaigre dans la bouche de l’ animal , nous voyons aussitôt la salive s’écouler abondam

ons introduit avec une pipette un peu de vinaigre dans la gueule de l’ animal . L’animal éprouva la sensation gustative, et fit

uit avec une pipette un peu de vinaigre dans la gueule de l’animal. L’ animal éprouva la sensation gustative, et fit sous cette

erra par ce qui va suivre. J’ai ensuite introduit dans la gueule de l’ animal , à l’aide d’une pipette, une solution faible de c

à l’aide d’une pipette, une solution faible de carbonate de soude. L’ animal a paru en éprouver une sensation gustative désagr

rétions étaient arrêtées, j’ai introduit de l’eau dans la gueule de l’ animal . Il exécuta des mouvements avec la langue et avec

ivaire sous cette influence. Alors j’ai introduit sous les dents de l’ animal des morceaux de coloquinte tenus en suspension da

l’animal des morceaux de coloquinte tenus en suspension dans l’eau. L’ animal a bien vite éprouvé la sensation amère ; il fit d

expérience a été faite en réinjectant du vinaigre dans la gueule de l’ animal . Instantanément la salive est devenue excessiveme

aire partout où la gustation n’a plus besoin de s’accomplir. Chez les animaux carnivores, la sous-maxillaire est très développé

llaire. On comprend que de telles expériences sont difficiles sur les animaux , parce qu’ils ne nous rendent pas compte directem

ours par le même mécanisme, seulement nous voulons dire que, chez les animaux , il est impossible de produire des dilatations ci

re en laissant tomber avec une pipette du vinaigre sur la langue de l’ animal . Les salives provenant du conduit parotidien et s

s par une contraction des muscles que la salive est exprimée. Chez un animal récemment mort, dont on a coupé les muscles masti

ousser chemin, ce qui n’a pas eu lieu. Bien plus, si l’on décapite un animal et qu’on vienne à exciter les nerfs de ces glande

otide d’un gros chien 5 grammes d’une dissolution de strychnine, et l’ animal est mort presque instantanément dans des convulsi

fixa un tube, et alors on introduisit du vinaigre dans la gueule de l’ animal . Sous cette influence, la sécrétion salivaire eut

s avons déjà donné des exemples a été vérifié directement sur le même animal de la manière suivante : Par le tube d’argent res

es salivaires. On introduisit ensuite du vinaigre dans la gueule de l’ animal , et l’on constata que la glande sous-maxillaire,

te de potasse aurait produite dans le tissu de la glande. En effet, l’ animal ayant été sacrifié environ une heure après cette

ec le carbonate de soude). On lia aussitôt le conduit, et on laissa l’ animal en repos sans continuer à exciter la sécrétion pa

antités de vinaigre dans la gueule. Au bout de dix minutes environ, l’ animal commença à éprouver des convulsions qui, en peu d

et la mort survint. En examinant, à l’autopsie, les glandes des deux animaux , on vit une infiltration du tissu cellulaire inte

ns la glande en repos que dans la glande en sécrétion, puisque chez l’ animal où l’injection a été faite pendant la sécrétion,

ur, des effets délétères de la substance sur le cerveau sans doute. L’ animal fit des mouvements violents, convulsifs, et eut q

sa réaction acide. Jamais dans ces circonstances, même en laissant l’ animal à jeun pendant vingt-quatre heures, je n’ai pu co

résence de globules pyoïdes dans la salive mixte de l’homme. Chez les animaux où ces conditions n’existent pas, on ne trouve ja

xte du chien consiste à empêcher la déglutition de la salive chez cet animal , en lui fixant un bâillon entre les dents ; alors

up plus considérable de salive si, alors, on fait voir ou flairer à l’ animal , préalablement affamé par une abstinence de douze

puisse entrer et une partie du liquide s’écouler au dehors, on voit l’ animal dépérir au bout de quelques jours, et la muqueuse

ale devenir le siège d’une inflammation assez vive : la salive de ces animaux contient également beaucoup d’épithélium et des g

ase. Si l’on venait à boucher hermétiquement la canule chez ces mêmes animaux , l’animal reprenait ses forces, ses désordres dig

n venait à boucher hermétiquement la canule chez ces mêmes animaux, l’ animal reprenait ses forces, ses désordres digestifs ces

ents et dans la composition de la salive, de telle sorte que, quand l’ animal avait complètement recouvré la santé, la salive n

de l’œsophage vers la partie inférieure du cou, puis à faire manger l’ animal du son préalablement lavé à l’eau distillée bouil

t qui, quand elle est bien faite, trouble si peu les fonctions, que l’ animal se met ordinairement à manger aussitôt après l’op

grande proportion dans la salive comme dans presque tous les liquides animaux . Ses rapports varient peu chez les individus de m

scopique, sont également spéciaux à la salive mixte de l’homme et des animaux . C’est chez l’homme que je les ai toujours rencon

i ont été trouvées normalement dans la salive mixte de l’homme et des animaux sont, pour les acides : l’acide carbonique, l’aci

contrent en notable proportion dans la salive mixte de l’homme et des animaux . On a, de plus, signalé dans la salive mixte la p

, regardé comme un sel caractéristique de la salive de l’homme et des animaux , et sur lequel les chimistes et les physiologiste

transmet, comme on sait, par l’inoculation des fluides salivaires des animaux atteints de cette terrible maladie. C’est ainsi q

sans mélange de substance étrangère, et injectée dans les veines des animaux , ne produit aucun accident fâcheux. Eberle16 prét

nnent encore dans l’estomac, et s’ajoutent à la salive. Chez certains animaux , tels que le cheval, par exemple, ce fluide phary

mie. Pendant les soixante et une minutes qui ont suivi l’opération, l’ animal rendit par l’ouverture œsophagienne trente-cinq g

l’eau alcaline et possédant un certain degré de viscosité. Les mêmes animaux ayant mangé plusieurs espèces d’aliments solides,

de deux érignes ; on donna ensuite 500 grammes d’avoine à manger à l’ animal , ce qu’il fit sans difficulté, car il était à jeu

t demie à trois minutes entre l’apparition de deux bols successifs. L’ animal , dans les efforts qu’il faisait pour déglutir l’a

lutition, un fait singulier que je n’ai vu signalé nulle part. Chez l’ animal , l’œsophage avait d’abord été ouvert à la partie

qui se rétracta vers la partie supérieure de la plaie du cou. Alors l’ animal continuait toujours de manger ; mais les aliments

ns lesquelles on a opéré par le procédé de la commission d’hygiène. L’ animal (cheval) étant à jeun, on lui fait une ligature s

duit est plus forte, en alternant à droite et à gauche, suivant que l’ animal mâche sur un côté ou sur l’autre de la mâchoire,

n côté, tandis qu’il continue seulement de l’autre côté, sur lequel l’ animal exerce la mastication. Cela prouve, ce que nous a

s glandes buccales. Pour avoir l’action réelle de la salive mixte des animaux sur l’amidon, il fallait se procurer de cette sal

cette diastase salivaire. Il fallait faire l’expérience sur d’autres animaux  : le chien et le cheval donnèrent des résultats s

nsformation de l’amidon hydraté, tandis que la salive mixte des mêmes animaux opérait cette transformation, quoique cependant e

idon, on ne saurait tirer la même conclusion relativement à celle des animaux , pour plusieurs motifs : d’abord parce que l’acti

e s’exerce ici que sur la fécule cuite ou hydratée, et que beaucoup d’ animaux , le cheval, par exemple, ne mangent pas ordinaire

ême qu’on pourrait dire qu’elle est accidentelle, parce que, chez les animaux , elle est très faible et même insignifiante, dans

les conditions digestives normales, telles qu’elles se passent chez l’ animal vivant ; car, si l’on fait manger même de l’amido

stomac. Pour cela, nous enlevons le bouchon de la canule, et tenons l’ animal debout, pour faire écouler une certaine quantité

ar le tartrate cupro-potassique, après avoir précipité par le charbon animal les matières animales qui pourraient masquer la r

-potassique, après avoir précipité par le charbon animal les matières animales qui pourraient masquer la réaction, nous ne voyon

tanée du gluten. On voit ainsi que des matières azotées, végétales ou animales , en se décomposant, peuvent donner naissance à un

aine a sur ce point une activité plus grande que la salive des autres animaux , cela tient à ce que normalement, par suite de l’

mettre l’amidon en contact avec la salive. On peut prouver, chez les animaux , très facilement, que c’est par sa décomposition

les infusions des glandes salivaires chez l’homme et chez différents animaux , chien, lapin, cheval, etc. Or, j’ai trouvé que l

n en dextrine et en sucre, et cependant la salive parotidienne de cet animal n’agit aucunement sur l’empois d’amidon. Il ne fa

tances féculentes dans le canal intestinal, particulièrement chez les animaux où elles sont ingérées sans avoir été modifiées p

ique ne tarde pas à la suivre ; c’est ce qu’on peut observer chez les animaux auxquels on a pratiqué des fistules à l’estomac.

chiens ; il fit la ligature du conduit pancréatique : la plupart des animaux guérirent et la digestion ne parut pas troublée.

conduits pancréatiques. 1756. ASCH examina au microscope, chez divers animaux , la salive, le sucre pancréatique, et trouva dans

es derniers temps, où l’on a pu le recueillir sur un certain nombre d’ animaux par des procédés d’expérimentation convenables. R

canal pancréatique un tube qu’on y fixait pendant que l’abdomen de l’ animal était ouvert, et par lequel le suc était recueill

ante sur les aliments, d’où la nécessité d’un grand pancréas chez les animaux qui boivent peu, la sécheresse des selles chez un

s des recherches sur les phénomènes de la digestion comparée chez les animaux carnivores et chez les animaux herbivores, et par

ènes de la digestion comparée chez les animaux carnivores et chez les animaux herbivores, et parmi les substances ingérées se t

chercher la cause dans quelque disposition propre à l’intestin de ces animaux . Or nous remarquâmes que cette différence coïncid

duits pancréatiques et sur leurs anastomoses chez l’homme et chez les animaux qui ont été soumis aux expériences. Ces notions a

s de la sécrétion pancréatique sont au nombre de deux chez beaucoup d’ animaux et chez l’homme lui-même. Chez l’homme, l’un de c

ue dans la prochaine séance. Plus tard, nous étudierons chez d’autres animaux les diverses conditions d’écoulement du liquide p

ispositions si variées des conduits pancréatiques chez l’homme et les animaux , relativement à leur développement et à leur anas

ons erronées. Dans la prochaine séance nous ferons l’expérience sur l’ animal vivant, en décrivant avec détail les procédés que

, procéder devant vous à l’exécution d’une fistule pancréatique sur l’ animal vivant. Il est bon, lorsqu’on le peut, de faire u

mal vivant. Il est bon, lorsqu’on le peut, de faire un choix dans les animaux  ; les chiens sont préférables, et parmi ceux-ci c

stent généralement bien aux expériences auxquelles ils sont soumis. L’ animal étant couché sur le côté gauche et solidement mai

d’un liquide limpide, qui se succèdent avec plus de rapidité quand l’ animal fait des efforts, et qui ont une réaction très al

lieu de croire qu’il ne se développera point d’inflammation et que l’ animal guérira parfaitement. Car il y a un grand princip

enu dans des conditions complètement physiologiques ; il faut que les animaux soient bien portants, et que les fonctions qu’on

Il arrive souvent que, par suite des opérations qu’on fait subir à un animal , les sécrétions ont pu être modifiées, de sorte q

on obtient n’est plus l’expression de l’état normal. Ainsi il y a des animaux tellement sensibles, que l’opération faite sur eu

tante, et donner accès à l’air dans la cavité péritonéale. Il y a des animaux qui ont une très grande tendance à la péritonite 

érations, les péritonites sont assez rares chez lui. Enfin il y a des animaux chez lesquels la péritonite est encore plus diffi

ez avoir du suc pancréatique normal, il faudra évidemment choisir des animaux chez lesquels l’opération n’entraîne pas une péri

uit est anormal. Le moyen de résoudre la difficulté consiste à tuer l’ animal brusquement au moment où il est en digestion, à o

e, c’est donc au moment où la sécrétion a lieu qu’il faut prendre les animaux . Nous avons constaté, en effet, que, si l’on intr

effet, que, si l’on introduit un tube dans le canal pancréatique d’un animal à jeun, on n’obtient pas de suc pancréatique, tan

as de suc pancréatique, tandis que l’on en obtient immédiatement si l’ animal est en digestion, c’est-à-dire si la sécrétion du

faire des expériences sur des chiens, il faut encore faire un choix d’ animaux , car il en est de plus sensibles les uns que les

ver la souffrance au moyen de l’éthérisation à laquelle on soumet les animaux . Cette pratique réussit quelquefois, mais quelque

ne des vomissements et des troubles dans la sécrétion pancréatique. L’ animal sur lequel nous venons d’opérer devant vous n’éta

. Presque aussitôt après que l’ingestion des aliments fut terminée, l’ animal fut placé sur une table pour lui extraire son suc

e corbeau, était gonflé par du liquide. À chaque effort que faisait l’ animal en criant, la quantité de liquide affluait plus c

outtes filantes, limpides, se succédant avec plus de rapidité quand l’ animal faisait un effort, et offrant une réaction très a

tendance des parois de caoutchouc à reprendre leur forme arrondie. L’ animal , étant ensuite délié et remis en liberté, alla se

du verre. Dans la soirée, le tube d’argent tomba avec la ligature. L’ animal ne mangea rien, il ne fit que boire abondamment ;

ube d’argent. Le tissu du pancréas n’était que légèrement turgide : l’ animal était au début de la digestion, et c’est dans cet

s de bonnes conditions. Elle ne diffère de la première qu’en ce que l’ animal était en pleine digestion, au lieu d’être au débu

n obtienne des quantités variables de suc pancréatique, suivant que l’ animal sera dans l’abstinence ou dans une période différ

ut très longue et très difficile, à cause des efforts constants que l’ animal faisait en se débattant. Il s’ensuivit que le pan

réatique, on observa les phénomènes suivants : La plaie reconnue et l’ animal abandonné à lui-même, on entendit un bruit de sou

agir dans des conditions organiques identiques : il faut prendre des animaux de même espèce, dont les organes soient disposés

ont les organes soient disposés de même manière ; il faut prendre ces animaux dans les mêmes conditions semblables d’abstinence

t troublée par les différentes influences qui agissent sur l’économie animale . Ces différentes influences organiques ne modifie

ar une trop grande souffrance et par une trop grande sensibilité de l’ animal sur lequel on opère. C’est à ces influences génér

possibilité où l’on est d’obtenir du suc pancréatique normal chez cet animal . Ainsi, si l’on consulte les analyses du suc panc

atiques, la sécrétion n’a pas pu être modifiée par la souffrance de l’ animal , et on trouve alors que le suc est tout à fait se

convenablement, mais il faut faire l’expérience sur un grand nombre d’ animaux , si l’on veut avoir des quantités suffisantes de

entation considérable dans la quantité du liquide sécrété. Il y a des animaux chez lesquels cette altération de la sécrétion ar

de l’expérience. Le lendemain, la sécrétion avait à peu près cessé. L’ animal paraissait bien portant ; on lui a donné des alim

né des aliments qu’il a mangés, ce qui s’observe peu communément, les animaux refusant d’ordinaire toute nourriture. Après le r

en, avec ses caractères normaux, de sorte que nous avons eu, chez cet animal , une sécrétion qui avait gardé son type intermitt

écrétion normale s’observerait indéfiniment, si l’on pouvait chez les animaux obtenir une fistule pancréatique permanente. Tous

s’étendant jusque dans les aines et même aux cuisses, au point que l’ animal ne pouvait marcher que difficilement. Le chien mo

faisait adhérer l’intestin aux bords de la plaie. J’ai vu souvent les animaux mourir de la même manière dans les tentatives trè

e se détache et tombe de la plaie. Peu à peu la plaie se cicatrise, l’ animal revient en peu de jours à la santé parfaite ; et,

s même fait jusqu’à trois fois des fistules pancréatiques sur le même animal , en laissant toutefois au conduit le temps de se

fférentes modifications que le suc pancréatique présente chez le même animal . Une autre question se présente ici : celle de sa

le de savoir si le suc pancréatique est identique chez les différents animaux , herbivores, carnivores, ou chez ceux appartenant

lasses différentes. Nous l’avons trouvé à peu près semblable chez des animaux d’ordres différents : il a les mêmes caractères c

e chez le lapin, ainsi que nous l’avons constaté. Toutefois, chez cet animal , il paraît souvent un peu moins coagulable. Des e

but, enlevé la rate à un chien, et deux mois après cette opération, l’ animal se portant très bien, nous avons fait une fistule

ns trouvé le suc pancréatique parfaitement normal ; et même, chez cet animal , l’altération de la sécrétion a été très lente à

e se cicatrisa peu à peu et assez lentement. Après le onzième jour, l’ animal était tout à fait guéri. Il digérait très bien, s

sition. Le dix-septième jour à dater de l’extirpation de la rate et l’ animal étant en digestion, je plaçai un tube sur le cond

masse et avait tous les caractères d’un suc pancréatique excellent. L’ animal ne paraissait pas malade, quoiqu’il eût à une ou

er que l’absence de la rate ait rendu l’opération plus grave chez cet animal . Maintenant, Messieurs, après avoir étudié les di

n avoir lieu d’une manière à peu près continuelle, alors même que les animaux ne mangent pas pendant plusieurs jours après l’op

ue ne se trouve pus modifiée, et cela arrive quand l’on rencontre des animaux moins sensibles que les autres. Plusieurs fois j’

es de ce suc par heure. Le lendemain de l’opération, quand je revis l’ animal , la sécrétion était suspendue, et il ne s’écoulai

le tube placé sur le conduit pancréatique. On donna des aliments à l’ animal , qui mangea avec avidité, ce qui n’a pas lieu hab

qu’au commencement, quoiqu’il le fût encore beaucoup. On abandonna l’ animal à lui-même. Le lendemain on trouva la sécrétion d

que arrêtée ; rien ne coulait plus par le tube. On donna à manger à l’ animal  ; et, après le repas, le suc pancréatique recomme

devenait un peu plus aqueuse. Le lendemain, le tube était tombé et l’ animal guérit très rapidement. Sur plusieurs autres anim

était tombé et l’animal guérit très rapidement. Sur plusieurs autres animaux , nous avons encore pu constater les faits que nou

rétion du suc pancréatique reste intermittente chez le chien, quand l’ animal n’a pas été influencé par l’opération de manière

sieurs, nous avons voulu prouver dans ce qui précède que, lorsque les animaux ne sont pas impressionnés par l’opération et que

sécrétion en la rapportant à un poids donné de la masse du corps de l’ animal . Je considère ces calculs comme introduisant dans

des différents, qui peuvent accompagner les opérations faites sur les animaux , n’influencent pas sensiblement les propriétés de

ant la composition du suc pancréatique normal, non seulement chez cet animal , mais chez les autres mammifères. Les analyses ch

suc pancréatique de cheval, qui a été faite sur du suc normal du même animal , est tout à fait opposée à celle de MM. Leuret et

ncréatique, n’avaient pas reconnu en elle l’agent essentiel de ce suc animal  ; ils l’avaient confondu avec l’albumine ; mais,

par la chaleur ; ce qui prouverait que l’albumine a passé. Le charbon animal arrête également la matière organique du suc panc

sus. C’est ainsi que nous avons poursuivi le foie dans toute la série animale , et que nous l’avons retrouvé jusque chez les ins

res physiologiques du pancréas, se retrouve dans l’intestin grêle des animaux vertébrés ou invertébrés ; et si nous arrivons à

réas, nous arriverons à conclure que le pancréas existe chez tous ces animaux , qu’il soit sous forme de glande conglomérée, sou

chlore la couleur rouge caractéristique. Le suc pancréatique du même animal , mais recueilli à la fin de l’expérience, lorsqu’

sses. Le premier fait, c’est que, quand on injecte dans l’estomac des animaux de la matière grasse, elle n’est émulsionnée et a

onduit pancréatique. Ce point, du reste, varie suivant les différents animaux , et vient, par ses différences mêmes de position,

voit apparaître les vaisseaux lactés. Il en est de même pour tous les animaux  ; toujours les chylifères suivent la disposition

par la méthode des digestions artificielles se passant en dehors de l’ animal . La preuve tirée de l’examen de la fonction chez

dehors de l’animal. La preuve tirée de l’examen de la fonction chez l’ animal vivant sera donnée plus tard. Si nous prenons le

ancréatique entre tous les liquides intestinaux et ceux de l’économie animale que nous avons précédemment cités. Quant à la réa

ue, j’ai donné à M. Berthelot 15 grammes environ de la salive du même animal , auxquels il a ajouté quelques centigrammes de mo

rapporte à l’action du suc pancréatique sur la graisse en dehors de l’ animal vivant. Nous allons maintenant examiner son actio

de l’animal vivant. Nous allons maintenant examiner son action chez l’ animal vivant. Et, d’après ce qui a été établi, il est p

té établi, il est permis de penser que, pendant la digestion chez les animaux vivants et bien portants, le suc pancréatique se

primer la sécrétion pancréatique autant que possible, et à donner à l’ animal des substances grasses à manger. On retrouve alor

e portion sans produire des désordres de nature à amener la mort de l’ animal . L’expérience de Brunner ne peut donc pas passer

vait pas vu survenir d’hypertrophie dans les glandes duodénales ; les animaux guérissaient de l’opération dont ils ne paraissai

ais nous déterminions ainsi des abcès et des péritonites auxquelles l’ animal ne tardait pas à succomber. Il faut remarquer que

s recousons la plaie après avoir rentré le pancréas dans l’abdomen. L’ animal sera conservé, et, s’il ne meurt pas de péritonit

e nous vous avons annoncés se manifester bientôt ; c’est-à-dire que l’ animal rendra avec ses excréments les matières grasses q

n’a pas pénétré dans toutes les parties de la glande. Quand on a des animaux sur lesquels on a pratiqué cette injection du pan

laise général qui a succédé à l’opération est complétement terminé, l’ animal se met à manger avec une extrême voracité ; et si

ige tout autour des matières par le refroidissement de celles-ci. Les animaux maigrissent peu à peu, et finissent par mourir da

ïncidant avec des symptômes analogues à ceux qu’on rencontre chez les animaux dans ces circonstances. Quand on a pu faire l’aut

jaunâtre par la présence de la bile. Au moment même de l’opération, l’ animal ne parut pas souffrir de l’injection, et la plaie

nts, l’injection ne parut pas douloureuse, la plaie fut recousue et l’ animal laissé en repos. Le lendemain il était mort, et l

use de la rupture du conduit pendant l’opération. Deux jours après, l’ animal n’était pas mort. Il fut alors sacrifié pour une

après l’injection l’organe était modérément distendu. Le lendemain, l’ animal était mort ; le pancréas était rempli jusque dans

cha l’extrémité du tube pour empêcher l’injection de sortir. Chez cet animal , l’injection d’huile paraît douloureuse. Une heur

fois-ci le tube débouché. Aussitôt après cette deuxième injection, l’ animal parut abattu et plus triste que dans les cas préc

cta 7 centimètres cubes d’axonge fondue. Aussitôt après l’opération l’ animal ne parut pas malade, mais quelque temps après il

pération ne présenta aucune particularité ; mais, deux jours après, l’ animal mourut d’une péritonite violente. 8° Sur un petit

ion de jaune d’œuf dans le conduit pancréatique ; deux jours après, l’ animal était mort également de péritonite. 9° Sur un chi

imètres cubes environ de suif de mouton récent. Immédiatement après l’ animal ne parut pas malade. Les conduits pancréatiques n

uits. Le lendemain, le chien but un peu de lait. Trois jours après, l’ animal commença à manger un peu de viande. Le septième j

e digestion très imparfaite. Une partie de ces excréments blancs de l’ animal , ayant été desséchés, présentèrent à leur surface

porc frais rôtie et contenant beaucoup de graisse. Déjà, la veille, l’ animal avait reçu la même nourriture. Dans la journée il

es parties alimentaires incomplétement digérées. Le treizième jour, l’ animal était toujours dans le même état, il était vorace

es caractères que la veille. Le quatorzième jour, on donna encore à l’ animal des pommes de terre cuites avec de la graisse de

ffert une odeur putride et acide à la fois très désagréable lorsque l’ animal était nourri avec de la viande, tandis que, depui

ses, non digérées, qui étaient contenues dans la tête de mouton que l’ animal , ce jour-là, avait mangée avec ses pommes de terr

ngée avec ses pommes de terre. Le seizième et le dix-septième jour, l’ animal mangea de la soupe au pain et de la viande crue c

plus vif qu’à l’ordinaire. Du dix-huitième au vingt-deuxième jour, l’ animal resta à peu près dans le même état, et l’on ne fi

olentes. Toutefois, par l’ensemble de ces phénomènes, on voyait que l’ animal avait de la tendance à retourner vers l’état norm

d’aliments composés de tripes et de viande contenant de la graisse, l’ animal fut sacrifié par la section du bulbe rachidien. O

tement. La plaie offrait un très mauvais aspect. Le troisième jour, l’ animal allait mieux ; il prit un peu de lait sans le vom

le vomir, et la plaie offrait un aspect un peu meilleur. Toutefois l’ animal rendait des excréments sanguinolents. Le sixième

nde voracité se manifesta. La plaie était en voie de cicatrisation. L’ animal rendit des excréments durs et en petite quantité,

t. Le onzième jour, on donna encore une côtelette de porc frais que l’ animal mangea avec avidité ; les excréments rendus étaie

e, et ils répandaient une odeur très désagréable. Le douzième jour, l’ animal mangea 100 grammes de lard ; les excréments rendu

endant l’inflammation et l’obstruction des conduits du pancréas que l’ animal avait présenté les symptômes signalés plus haut.

reprirent leurs caractères normaux vers les derniers temps, lorsque l’ animal revenait vers l’état normal. Cependant il aurait

cette alimentation pendant cinq jours, et les excréments rendus par l’ animal pendant ce temps étaient colorés fortement en bru

ement dans les veines, mais aussi dans les vaisseaux lymphatiques.) L’ animal supporta bien cette opération ; quelques jours ap

j’ai aspiré avec une seringue du sang dans la veine jugulaire du même animal , et j’en ai injecté aussitôt 30 centimètres cubes

t aussitôt dur et gorgé de sang. Cette injection parut douloureuse, l’ animal devint triste et mourut bientôt. Dans une autre e

e autre expérience j’injectai une bien moindre quantité de sang, et l’ animal ne mourut pas. Mais la destruction du pancréas qu

ns les excréments, dont nous venons de constater l’existence chez les animaux auxquels on a détruit le pancréas, se trouve lié

ue. Or il a été surabondamment démontré, dans nos expériences sur les animaux , que, lorsque le pancréas est enflammé, quelquefo

e travail digestif lui-même, et se démontrait par l’observation sur l’ animal vivant, que la suppression de l’organe amène un t

de montrer que cette action mécanique s’exerce dans l’intestin sur l’ animal vivant et qu’elle se fait surtout après le dévers

n examine l’absorption des matières grasses dans les autres classes d’ animaux vertébrés, les oiseaux, les reptiles et les poiss

oiseaux, les reptiles et les poissons. On voit en effet que, dans ces animaux , les vaisseaux lymphatiques de l’intestin, qui so

eut pas admettre que l’absorption de la graisse n’a pas lieu chez ces animaux , seulement on reconnaît que cette absorption s’ef

llaire hépatique avant d’arriver au cœur. Or, il existe chez tous les animaux où les lymphatiques ne sont pas destinés à l’abso

e le système veineux de Jacobson, qui existe dans les trois classes d’ animaux vertébrés, autres que les mammifères. C’est grâce

ssible d’expliquer la quantité de graisse existante dans le corps des animaux par celles qu’ils empruntent toute formée à leurs

tème veineux de Jacobson, nous avons examiné comparativement, sur des animaux en digestion de graisse, si le sang de la veine p

l’avons dit, que l’absorption de la graisse est très faible chez ces animaux . Voici les résultats de nos observations : Voici

Fig. 41.   Ces recherches sur l’absorption de la graisse chez les animaux dépourvus de chylifères mériteraient d’être pours

savoir, que la veine porte ne constitue un système clos que chez les animaux (mammifères) qui sont pourvus de vaisseaux chylif

ères, la veine porte ne forme plus un système clos, et, chez tous ces animaux , il existe un système communiquant entre le systè

à l’état de sucre de canne. En ingérant dans l’estomac de différents animaux mammifères (chiens, chats ou lapins) de grandes q

ais, en recueillant le chyle dans le canal thoracique, chez ces mêmes animaux et dans les mêmes circonstances, je n’y ai pas re

onstaté rigoureusement que le chyle contient plus d’albumine chez les animaux qui digèrent exclusivement cette substance. Il se

des pigeons, à des coqs, à des émouchets, etc., et en sacrifiant ces animaux en pleine digestion, je n’ai jamais trouvé la moi

les mammifères, est-elle complétement annulée chez un grand nombre d’ animaux , qui cependant digèrent et doivent sans doute abs

s voies digestives. Voici ce que nous avons trouvé : si l’on prend un animal à jeun depuis plusieurs jours et même depuis huit

éthérisation se produisent assez difficilement, et si l’on sacrifie l’ animal quelque temps après, les vaisseaux chylifères son

ther et ne représente certainement pas les éléments de nutrition de l’ animal . Maintenant, Messieurs, nous avons vu l’action ph

ubstances féculentes, tandis que nous avons vu que la salive pure des animaux retirée des glandes n’agissait pas sur l’amidon :

e suc pancréatique et la salive. Quand on détruit le pancréas sur des animaux et qu’ensuite on leur donne à manger de la fécule

estinal. Si quand on fait, au moment de la digestion, l’autopsie d’un animal sur lequel on a pratiqué une injection dans le pa

t nous avons recousu la plaie abdominale. Après deux ou trois jours l’ animal était guéri et on lui donna à manger des graines

du suc pancréatique sur la fécule se prouve encore directement sur l’ animal vivant :   Fig. 43. — A, cellules végétales pris

z bas dans l’intestin, laisser cicatriser la plaie, et injecter sur l’ animal à jeun, et pendant plusieurs jours, de la matière

vera pas alors de vaisseaux chylifères visibles quand on sacrifiera l’ animal après ces précautions. J’ai observé dans ces cas

ces. Sur des chats, on a lié le canal pancréatique et on a laissé les animaux à jeun pendant vingt-quatre heures, pour donner l

njectait avec une sonde œsophagienne de la graisse dans l’estomac des animaux , et l’on tuait les chats deux heures après. Dans

yser très exactement, mais qu’il faut encore connaître l’anatomie des animaux sur lesquels on expérimente. Les mêmes auteurs on

rès le commencement de la digestion, tandis que, si l’on sacrifie les animaux une heure après, on trouve qu’il y a de la graiss

suré en ajoutant à diverses reprises de la graisse dans l’estomac des animaux , de manière qu’il y en ait toujours dans l’intest

été attirée sur ce point, j’ai vu en effet que, si l’on sacrifie les animaux très peu de temps après le commencement de la dig

iquide ne présente pas une matière coagulable constante dans tous les animaux . Nous avons déjà dit ailleurs à quoi tiennent ces

consiste à lier le canal pancréatique chez le lapin, et à laisser cet animal à jeun pendant vingt-quatre heures. Après quoi on

à l’aide duquel on pût reconnaître le tissu du pancréas dans tous les animaux . Pour obtenir le réactif, nous avons choisi d’abo

vec la même réaction, pu rechercher et localiser le pancréas dans les animaux où cet organe n’avait pas été nettement déterminé

ossède cette propriété d’acidifier le réactif graisseux chez tous les animaux  ; nous avons constaté cette réaction avec le tiss

digestion s’arrête complètement, le tissu pancréatique, chez certains animaux , perd cette propriété qui revient ensuite au mome

i de quelle manière l’expérience peut être faite : On prendra chez un animal en digestion le tissu du pancréas, on l’isolera a

une action oxydante, analogue à ce qui a lieu pour d’autres matières animales , telle la bile, par exemple. En résumé, vous voye

re très évidente. J’ai fait ces expériences sur le foie de beaucoup d’ animaux  ; et le foie des poissons est celui qui présente

tre un peu moins rapidement que le tissu du pancréas. Chez les autres animaux on peut observer des variations individuelles ; m

ormation de l’amidon en sucre n’a rien de spécial, et que la diastase animale ou salivaire ne caractérise aucun tissu. De sorte

ergique au moment de la digestion que pendant l’abstinence ; chez les animaux à sang chaud que chez les animaux à sang froid ;

que pendant l’abstinence ; chez les animaux à sang chaud que chez les animaux à sang froid ; et nous verrons même plus tard, en

haryngiennes et œsophagiennes, qui sont très nombreuses dans certains animaux , chez le cheval par exemple, où elles fournissent

usqu’à Vallisnieri qui admettait dans l’estomac une sorte d’eau-forte animale capable de dissoudre les aliments. Plus tard Réau

n était aujourd’hui retourné à sa profession primitive (il chasse les animaux pour la pelleterie) et qu’il était en bonne santé

vait survivre à des fistules de l’estomac, on devait supposer que les animaux y résisteraient encore mieux. Cette idée a été ré

uide étaient, quant à l’essentiel, les mêmes chez l’homme et chez les animaux .   Fig. 53. — Aspect de l’ouverture lorsque la v

e procurer facilement, il faut pratiquer une fistule stomacale sur un animal et particulièrement sur les chiens. Nous désirons

seul coup, ainsi que vous allez nous le voir faire sur le chien. Cet animal , laissé à jeun depuis vingt-quatre heures, a pris

e le rapport qui existe entre ces deux parois soit normal. Ensuite, l’ animal étant couché sur le dos, convenablement maintenu,

nous les serrerons de nouveau en vissant la canule. Vous voyez que l’ animal que nous venons d’opérer devant vous ne paraît pa

de ses extrémités.   On peut pratiquer ces fistules sur différents animaux , soit sur des chiens, sur des chats, etc. Mais si

déjà que M. Flourens avait pratiqué des fistules aux estomacs de ces animaux pour étudier les phénomènes de la rumination.  

nt été étudiées chez l’homme, par le docteur W. Beaumont, et chez les animaux à l’aide des fistules dont nous venons de parler.

s où l’estomac est complétement vide pendant l’abstinence. Il y a des animaux chez lesquels l’estomac contient constamment des

mment des aliments : tel est le lapin, par exemple ; ce qui, chez ces animaux , rendrait difficile la récolte de suc gastrique p

aux. Ils y ont encore trouvé, chez le chien et le cheval, une matière animale insoluble dans l’alcool, soluble dans l’eau, qui

le dans l’eau, qui est de la matière salivaire ; et une autre matière animale soluble dans l’alcool : l’osmazome. Quant aux sel

. L’estomac de l’homme peut servir à cette expérience comme celui des animaux  ; il faut toutefois que l’estomac sur lequel on o

’a aucune action : telles sont les matières épidermiques végétales et animales . Dans toutes ces actions, le suc gastrique agit p

proque des aliments. — Qualités différentes du suc gastrique chez des animaux différents. — Comparaison de l’acte stomacal avec

son histoire. Aujourd’hui nous devons constater les mêmes faits sur l’ animal vivant, et rechercher si le mélange du suc gastri

faisait, puisque ce liquide pouvait dissocier la chair et les tissus animaux , qu’il ne digérât pas les parois mêmes de l’estom

peut s’en assurer en introduisant du suc gastrique sous la peau d’un animal vivant. La dissolution du tissu cellulaire a lieu

digère. Spallanzani a observé d’abord ces faits, et j’ai vu, chez des animaux tués en digestion, le suc gastrique détruire l’es

artie des intestins, pourvu qu’on ait eu la précaution de maintenir l’ animal dans une étuve, à une température voisine de la t

l’animal dans une étuve, à une température voisine de la température animale . L’épithélium de la muqueuse stomacale, espèce de

nterne de ce viscère, et qu’on peut très bien voir, quand on ouvre un animal encore vivant, enferme donc le suc gastrique comm

eur corps dans l’estomac et qu’on laisse sortir la tête au dehors. Un animal dont l’épithélium ne serait pas attaquable par le

l’introduire par une fistule de l’estomac, et elle est digérée ; et l’ animal peut être nourri comme s’il avait réellement mang

rtie de ce conduit sur des chiens munis de fistules à l’estomac ; ces animaux ne pouvaient par conséquent vivre qu’avec les ali

ême à la fin ce fait singulier, que l’œsophage se rétablit et que les animaux purent plus tard reprendre leur nourriture par le

lus tard reprendre leur nourriture par les voies ordinaires. Chez les animaux , ainsi opérés par la ligature de l’œsophage, on é

mps, les dissout et les ramollit. Ce temps est variable pour certains animaux  : chez les lapins, par exemple, il y a constammen

ourner pendant plusieurs jours, car on en trouve encore même chez des animaux morts de faim. Lorsque les aliments nouveaux desc

maux morts de faim. Lorsque les aliments nouveaux descendent chez ces animaux , ils chassent les anciens qui sont déjà digérés p

r la carotte elle-même ; si, quelques heures plus tard, on sacrifie l’ animal , on voit dans l’estomac que la racine de carottes

i est très petit, comme on le sait, comparativement à l’intestin de l’ animal . Lorsque l’alimentation est mixte, les aliments n

s aliments végétaux sortaient plus vite de l’estomac que les aliments animaux , et que les parties végétales, telles que les feu

s physiques qui permettaient de les reconnaître. Lorsqu’on donne à un animal une alimentation unique, l’estomac contient une p

meuse, nous devons chercher d’abord si elle est la même chez tous les animaux  ; si le suc gastrique, en un mot, a opéré chez to

ns constatées également avec le suc gastrique artificiel de ces mêmes animaux . Nous avons fait de ce suc gastrique avec la memb

s caractères comparables à ceux du suc gastrique naturel de ces mêmes animaux . Nous avons même fait du suc gastrique avec le ve

on peut conclure que, si le suc gastrique est semblable chez tous les animaux , en ce que chez tous il présente une réaction aci

sorte qu’il désagrége ainsi les tissus après avoir dissous la partie animale intermédiaire qui est formée par un tissu suscept

médiaire aux tissus proprement dits, c’est qu’en prenant les matières animales contenues dans l’estomac d’un chien en digestion,

rique a pour effet de dissoudre dans les aliments azotés les matières animales capables de donner de la colle ou de la gélatine

fistule à l’estomac pour obtenir du suc gastrique. Vous voyez ici cet animal qui a parfaitement guéri de cette opération et ne

avons pratiquée pour recueillir du suc gastrique. Nous avons laissé l’ animal à jeun pendant quelque temps, et nous lui faisons

ment pur, il aurait fallu introduire des graviers dans l’estomac de l’ animal  ; la sécrétion aurait eu lieu, car elle dépend un

limentaires. Seulement cette opération fatigue beaucoup l’estomac des animaux , qui ne peuvent la supporter longtemps. C’est pou

eut se convaincre de cela en filtrant le contenu de l’estomac chez un animal en digestion de viande. En ajoutant de la bile au

i n’a pas lieu quand la sécrétion du suc gastrique est excitée chez l’ animal à jeun, ou que le suc gastrique a été mis en cont

produits : 1° sur les fibres musculaires ou autres éléments de tissus animaux seulement dissociés, mais non dissous ; 2° sur la

écipiter la matière organique avec l’acétate de plomb, par le charbon animal ou par tout autre procédé. Mais il s’agit ici de

vessie et sur lequel on lia l’intestin lui-même. Après l’opération, l’ animal fit quelques efforts de vomissement, puis il rest

re l’expérience devant vous. Nous pratiquons dans le flanc droit de l’ animal , au niveau de l’ombilic, entre lui et la colonne

pas cette réaction acide. En effet, si l’on ouvre le duodénum sur un animal vivant et que l’on touche l’orifice du conduit ch

e suc gastrique et de bile. Cela se voit également dans le cas où les animaux , ayant eu le pancréas détruit, rendent la graisse

dans l’intestin, excepté lorsque la bile n’intervient pas. Il y a des animaux chez lesquels la bile arrive dans l’intestin méla

ides. Cela a lieu chez la chèvre, le mouton, le bœuf. Chez ce dernier animal , il y a des petits conduits souvent au nombre de

nt nous parlons, en procédant comme nous l’avons fait pour les autres animaux , en injectant de l’eau par le gros conduit. On vo

essous, mais il n’y a pas de mouvement de déglutition provoqué chez l’ animal . Quand on galvanise le bout supérieur un peu plus

lement cet arrêt de la respiration lorsqu’on fait la trachéotomie à l’ animal , et l’on voit également ce fait curieux que, chez

tomie à l’animal, et l’on voit également ce fait curieux que, chez un animal auquel on a pratiqué la trachéotomie, la respirat

r. On peut même ainsi produire une espèce d’asphyxie incomplète sur l’ animal qui a la trachée ouverte. Mais comme le nerf que

lutition réflexe est sous l’influence du grand sympathique. Lorsqu’un animal a eu les pneumo-gastriques coupés dans la région

à jeun pendant vingt-quatre heures avant l’expérience. Mais bientôt l’ animal suffoque et ses aliments lui sortent par la bouch

vait conclu autrefois que, après la section des pneumogastriques, les animaux n’avaient plus le sentiment de la satiété, et qu’

e lorsque nous fîmes la section des pneumo-gastriques : à ce moment l’ animal était à jeun. Aussitôt après l’opération on lui d

s’y passait, et nous fûmes très étonnés de voir que rien de ce que l’ animal mangeait n’arrivait dans l’estomac. Tout s’était

arrivait dans l’estomac. Tout s’était accumulé dans son œsophage et l’ animal se prit à vomir lorsque les aliments furent parve

tretient la respiration artificielle quelque temps après la mort de l’ animal . Ce qui semblerait prouver qu’il y a une sorte d’

tomac se sont éteints. Lorsque la section des nerfs est opérée sur un animal en digestion, j’ai remarqué que l’absorption du c

on, j’ai remarqué que l’absorption du chyle semble s’arrêter, et si l’ animal meurt peu de temps après, on trouve les vaisseaux

unis. — Identité du suc intestinal mixte chez les différentes espèces animales . — Ses propriétés physiologiques. — Développement

enu d’une manière naturelle. Il suffit pour cela de recueillir sur un animal en digestion le contenu du duodénum et de la part

e liquide jaunâtre qu’on obtient représente exactement, chez tous les animaux , les propriétés dont nous parlons. Nous avons obt

fères, les poissons, et nous avons constaté qu’il avait chez tous ces animaux des propriétés identiques. De sorte qu’il y a une

On constate les mêmes phénomènes lorsqu’on place dans l’intestin de l’ animal vivant les mêmes substances alimentaires. Si, apr

, au bout de quelques heures, en retirant les fils ou en sacrifiant l’ animal , que le morceau de viande cuite a été complétemen

plétement digéré. Nous pouvons répéter ces expériences en dehors de l’ animal avec un liquide artificiellement préparé. Voici l

des liquides, sur l’explication des phénomènes qu’on observe chez les animaux auxquels on a enlevé les différents liquides inte

igestion intestinale des viandes cuites. Quand on enlève la bile, les animaux digèrent mal, finissent par mourir, mais au bout

ve le suc pancréatique, la digestion est complètement arrêtée, et les animaux meurent rapidement dans le marasme. On peut conve

rnativement le cours de la bile dans l’intestin ou rendre la bile à l’ animal . Il y a un fait singulier dans la suppression du

unes sont entourées de leur épithélium.   Il existe encore chez cet animal un fait intéressant : c’est une hémorragie dans l

les et isolées par le suc gastrique comme cela a lieu pour les tissus animaux .   2° Le séjour dans l’estomac, au contact du s

a gélatine, et en dissociant seulement les autres éléments des tissus animaux . Ce liquide hydrate la fécule (fig. 69, d, e), et

ne. L’estomac, pendant la digestion, offre constamment, chez tous les animaux , une réaction acide. L’intestin grêle offre une r

n nette, donner une quantité d’aliments assez considérable pour que l’ animal ne soit pas en même temps, par suite de la nourri

c, granulations moléculaires.   J’ai montré aussi que chez tous les animaux à jeun, herbivores ou carnivores, il y a des urin

elle avait ces caractères au sortir du rein dans l’uretère. Lorsqu’un animal herbivore à jeun, avec les urines acides, arrive

n 3 juillet 1855. SOMMAIRE : Du pancréas considéré dans la série animale  : chez les oiseaux, chez les reptiles et les pois

xpériences physiologiques rapportées jusqu’ici et instituées chez les animaux mammifères, nous sommes arrivé à cette conclusion

estifs. Il s’agit actuellement de savoir si dans les autres classes d’ animaux vertébrés ou invertébrés, où la même fonction dig

ue les fonctions et les organes digestifs éprouvent dans la série des animaux , on doit toujours retrouver les mêmes liquides do

galement. Ses organes qui, après leur disparition dans les organismes animaux , peuvent être suppléés par d’autres appareils, so

il faudrait admettre qu’une fonction est accomplie dans une classe d’ animaux par des organes qui ne sont plus les mêmes dans u

ssignées à son tissu et à son suc, chez les mammifères, dans tous les animaux où il doit s’opérer une dissolution digestive pro

s volumineux chez les oiseaux. Il constitue en quelque sorte chez ces animaux un organe multiple, en ce qu’il existe plusieurs

comme se déversant simultanément. Mais toutes les fois que, chez ces animaux , les conduits biliaires et pancréatiques se trouv

et cela à l’exclusion de tous les tissus glandulaires ou autres de l’ animal . Le caractère de l’acidification de la graisse es

isse, et étant en digestion, je pratiquai une fistule pancréatique. L’ animal étant placé sur le dos, je fis immédiatement, au-

e duodénum après avoir déjeté le gésier à droite. Comme chez tous les animaux en digestion, le duodénum et le pancréas étaient

au dehors les extrémités libres des deux tubes. Je laissai ensuite l’ animal en liberté, et il ne paraissait pas souffrant de

te vessie de caoutchouc pour recueillir le liquide qui s’écoulait ; l’ animal ne paraissait pas souffrant et mangea du pain. À

q heures trente minutes du soir, les deux tubes furent dérangés par l’ animal , et l’écoulement du suc pancréatique s’arrêta. On

evons être portés à admettre qu’il remplit les mêmes fonctions dans l’ animal vivant, et qu’il doit servir également à produire

nt aux oiseaux, ainsi que nous l’avons vérifié chez un grand nombre d’ animaux de cette classe soumis à des alimentations très v

c pancréatique chez les reptiles, ce qui tient à la petite taille des animaux sur le pancréas desquels il est très difficile d’

es au tissu du pancréas chez les reptiles, comme ils le sont chez les animaux précédemment cités, ainsi que le prouvent les exp

cement du mois d’octobre), j’ai examiné le pancréas, qui est chez cet animal absolument confondu avec la rate. Les deux organe

que nous l’avons dit, qui paraît distinguer le tissu pancréatique des animaux à sang chaud de celui des animaux à sang froid. S

istinguer le tissu pancréatique des animaux à sang chaud de celui des animaux à sang froid. Sur une autre couleuvre dans les mê

Mais, pour obtenir ces résultats, il faut faire l’expérience sur des animaux en digestion et hors de l’état d’hibernation, ain

salamandres, j’ai pu constater que ce liquide, de même que celui des animaux à sang chaud, possède des propriétés digestives c

n’a aucunement ces propriétés digestives chez les reptiles. Chez ces animaux comme chez les oiseaux et les mammifères, elle le

probablement chez les reptiles, comme cela a été dit pour les autres animaux , sous l’influence de l’action fermentescible du s

iles, et je ne sache pas que personne en ait jamais constaté chez ces animaux . J’ai expérimenté à différentes reprises chez des

ossible de constater la présence de ces vaisseaux. Du reste, chez ces animaux comme chez les oiseaux, la graisse émulsionnée ab

es testicules qui meurent et renaissent pour ainsi dire chez certains animaux , etc. Tous ces exemples prouvent une proposition

ême. Poissons. — Dans cette seule classe de vertébrés, il existe des animaux chez lesquels on a nié l’existence du pancréas. D

conduit cholédoque : tel est le cas de la raie, par exemple. Chez cet animal , le pancréas est volumineux, présente une structu

oisson dont je n’ai pas pu savoir le nom (fig. 76) ; n’ayant pas eu l’ animal entier, mais seulement ses intestins, je n’ai pas

i pas pu déterminer son espèce. J’ai fait représenter ce pancréas ; l’ animal était déjà altéré, je n’ai pas constaté les carac

tés. Cependant nous sommes autorisé à le croire semblable à celui des animaux plus élevés, puisque le tissu de l’organe donne t

s l’intestin ; de telle façon qu’il suffit du liquide intestinal d’un animal pour déterminer s’il a ou non un pancréas, dès qu

dès que l’on a pu démontrer, en excluant le suc pancréatique chez les animaux où cet organe est bien déterminé, que cette réact

s aux qualités du produit ou du tissu de l’organe sécréteur. Chez les animaux invertébrés, ce secours nous devient très utile,

nimaux invertébrés, ce secours nous devient très utile, parce que les animaux sont, en général, trop petits, et que, d’autre pa

appendices en forme de cœcum, que l’on trouve annexés à l’intestin d’ animaux invertébrés, ont été regardés comme des organes c

s capables de remplir dans la digestion les fonctions du pancréas des animaux vertébrés. Ainsi, chez quelques rotifères, il exi

e des pancréas ; et que ; d’ailleurs, il y a le plus grand nombre des animaux invertébrés qui en sont dépourvus. Mais c’est par

lasse de matières, mais s’étend à toute espèce d’aliments végétaux et animaux . Avec une telle signification physiologique, on n

aurait donc vouloir localiser le pancréas exclusivement dans certains animaux et le mettre en rapport uniquement avec la digest

uger une prédominance d’une alimentation spéciale chez les différents animaux . En effet, les fonctions du pancréas doivent être

si l’on veut comprendre son rôle en le comparant dans l’ensemble des animaux . Il existe deux ordres de phénomènes digestifs :

l n’existe aucun appareil digestif chimique ni mécanique, parce que l’ animal vit dans un milieu où il absorbe directement les

saurait en conclure que cet organe est d’autant plus développé que l’ animal fait usage dans son alimentation d’une plus grand

lièrement dans ce cas, et l’on observe d’une manière générale que les animaux qui se nourrissent de ces substances ont un pancr

e dans son tissu ; car, quel que soit le degré de l’organisation d’un animal , quand un phénomène semblable s’y retrouve, il y

dérations sur le parallèle entre les phénomènes de nutrition chez les animaux et les végétaux. Messieurs, Après avoir vu en q

tes ces matières une ou plusieurs substances identiques dans tous les animaux , malgré la diversité d’alimentation, et enfin de

, albuminoïdes et gras ; et comme on admettait, d’autre part, que les animaux étaient incapables de créer aucun principe immédi

constituants tout faits ; que s’il apparaissait de la graisse dans un animal , il fallait que cette graisse provînt de ses alim

ecte, c’est-à-dire une sorte de migration, du milieu extérieur dans l’ animal , des principes immédiats tout faits, et l’on oppo

ats tout faits, et l’on opposait cette forme de nutrition directe des animaux à celle des végétaux capables de produire avec de

ar les faits que nous avons énoncés dans le semestre dernier, que les animaux sont capables de produire des principes immédiats

principes immédiats ; de sorte qu’il n’est pas nécessaire, pour qu’un animal vive, qu’il prenne absolument dans ses aliments t

on directe ne peut pas avoir lieu, et qu’il faut bien que l’organisme animal prenne une part très active dans la préparation d

sivement. Aucun des éléments azotés, par exemple, qui existent dans l’ animal vivant, ne peut entrer sous cette forme par la di

s la graisse du mouton ou du bœuf à l’état où elle se trouve chez ces animaux . De tout cela, il résulte que les animaux n’ont p

où elle se trouve chez ces animaux. De tout cela, il résulte que les animaux n’ont pas besoin de digérer nécessairement des pr

s des trois espèces pour vivre. D’abord il n’est pas nécessaire que l’ animal prenne des matières sucrées ; il peut s’en passer

matières sucrées ; il peut s’en passer indéfiniment. C’est le cas des animaux carnivores, qui ne mangent jamais de matières suc

n’est pas à dire pour cela qu’il n’y a pas de matière sucrée dans ces animaux  ; seulement elle est créée dans l’organisme, dans

en laisser que de très faibles quantités, sans que l’alimentation des animaux en souffre et sans que pour cela il cesse de s’ac

idérable dans leurs tissus. Mais il y a une classe de matières dont l’ animal ne peut se passer : ce sont les matières albumino

onsidérable, de manière à rendre l’urine sanguinolente ; la mort de l’ animal en est même quelquefois la conséquence. Toutefois

comment le sang qui sort du foie est à peu près le même chez tous les animaux , qu’ils soient herbivores ou carnivores. Cette fo

pendant son accomplissement il se crée des matières nouvelles ; qu’un animal nourri exclusivement de matières azotées produit

précédemment ne s’applique qu’aux phénomènes de la nutrition chez les animaux  ; il s’agirait maintenant de savoir si ces généra

lir une différence radicale sous ce rapport entre les végétaux et les animaux . On admet généralement qu’il y a antagonisme entr

entre les phénomènes nutritifs dans le règne végétal et dans le règne animal  ; si bien qu’il existerait une espèce d’harmonie

des principes immédiats. Ces principes seraient ensuite pris par les animaux qui les détruisent, les ramènent à l’état de prin

. Cette espèce d’échange perpétuel fait dépendre en quelque sorte les animaux des végétaux, les premiers étant considérés comme

ncipes immédiats, et que tous les principes immédiats formés dans les animaux proviennent nécessairement des végétaux, etc. En

t pas exact de dire que les végétaux se nourrissent autrement que les animaux  ; une plante comme un animal se nourrit avec des

gétaux se nourrissent autrement que les animaux ; une plante comme un animal se nourrit avec des principes immédiats. C’est ai

ment l’embryon de la plante vit avec un blastème comme l’embryon de l’ animal vit avec un blastème analogue ; et, plus tard, qu

sme des principes immédiats dont il se nourrit ensuite, de même que l’ animal rassemble dans son sang ou dans ses tissus des pr

ra-t-on, si la plante se nourrit avec ces principes immédiats comme l’ animal , au moins la plante a-t-elle formé ces principes

oins la plante a-t-elle formé ces principes immédiats, tandis que les animaux empruntent ces principes à d’autres organismes. I

ion et tout à fait analogues aux éléments puisés dans l’intestin de l’ animal  ? Les engrais n’ont-ils pas pour effet d’activer

l’absorption est dix-sept fois plus active dans la plante que dans l’ animal . Nous pourrions poursuivre cette comparaison plus

beaucoup plus de phénomènes semblables que de dissemblables dans les animaux et les végétaux. En résumé, nous sommes entré dan

un transport des matériaux tout formés du règne végétal dans le règne animal . Il n’est pas possible de prouver non plus que le

Il semble, en un mot, que les êtres vivants, aussi bien dans le règne animal que dans le règne végétal, de même qu’ils se déve

u’il est décrit et tel qu’il existe dans les organismes embryonnaires animaux , est une matière liquide, légèrement blanchâtre,

ellules primitives de l’organisation. La digestion, plus tard, chez l’ animal adulte, ne fournit en réalité que les matériaux d

chives générales de médecine. 7. Traité de physiologie comparée des animaux domestiques. Paris, 1854-1856, 2 vol. in-8. 8.

aris, 1854-1856, 2 vol. in-8. 8. Traité de physiologie comparée des animaux domestiques. Paris, 1854. 9. Archives générales

s et chimiques sur la digestion, considérée dans les quatre classes d’ animaux vertébrés, Paris. 1827, 2 vol. 21. Bright, Case

git surtout de déterminer le rapport de l’homme à l’ensemble du règne animal , et la place du règne animal lui-même dans l’ense

rapport de l’homme à l’ensemble du règne animal, et la place du règne animal lui-même dans l’ensemble du monde organisé.  

animal lui-même dans l’ensemble du monde organisé.   Relation de l’ animal à la plante. Schéma de la vie animale. Développem

nde organisé.   Relation de l’animal à la plante. Schéma de la vie animale . Développement de l’animalité Pour commencer p

d point, disons qu’aucun caractère précis ne distingue la plante de l’ animal . Les essais tentés pour définir rigoureusement le

vie végétale qui ne se soit retrouvée, à quelque degré, chez certains animaux , pas un seul trait caractéristique de l’animal qu

degré, chez certains animaux, pas un seul trait caractéristique de l’ animal qu’on n’ait pu observer chez certaines espèces, o

t moins compte des états que des tendances, on trouve que végétaux et animaux peuvent se définir et se distinguer d’une manière

e et l’azote : il les prend sous leur forme minérale. Au contraire, l’ animal ne peut s’emparer de ces mêmes éléments que s’ils

és pour lui dans les substances organiques par les plantes ou par des animaux qui, directement ou indirectement, les doivent à

es plantes, de sorte qu’en définitive c’est le végétal qui alimente l’ animal . Il est vrai que cette loi souffre bien des excep

e place si considérable dans le monde végétal, s’alimentent comme des animaux  : qu’ils soient ferments, saprophytes ou parasite

uel cas, la question de savoir si l’on a affaire à une plante ou à un animal . Mais cette différence peut fournir un commenceme

, en ce qu’elle marque les deux directions divergentes où végétaux et animaux ont pris leur essor. C’est un fait remarquable qu

e continuer indéfiniment, on dira que les végétaux se distinguent des animaux par le pouvoir de créer de la matière organique a

ais à cette différence s’en rattache une autre, déjà plus profonde. L’ animal , ne pouvant fixer directement le carbone et l’azo

pour s’en nourrir, les végétaux qui ont déjà fixé ces éléments ou les animaux qui les ont empruntés eux-mêmes au règne végétal.

ts ou les animaux qui les ont empruntés eux-mêmes au règne végétal. L’ animal est donc nécessairement mobile. Depuis l’Amibe, q

isir les matières organiques éparses dans une goutte d’eau, jusqu’aux animaux supérieurs qui possèdent des organes sensoriels p

e nerveux pour coordonner leurs mouvements à leurs sensations, la vie animale est caractérisée, dans sa direction générale, par

par la mobilité dans l’espace. Sous sa forme la plus rudimentaire, l’ animal se présente comme une petite masse de protoplasme

enveloppe est là pour témoigner de sa parenté avec le protoplasme des animaux . Inversement, on noterait dans une foule d’espèce

plasme des animaux. Inversement, on noterait dans une foule d’espèces animales (généralement parasites) des phénomènes de fixati

er, à simple inspection, si l’on est en présence d’une plante ou d’un animal . Mais la fixité, chez l’animal, apparaît le plus

n est en présence d’une plante ou d’un animal. Mais la fixité, chez l’ animal , apparaît le plus souvent Comme une torpeur où l’

uvements des végétaux n’ont ni la fréquence ni la variété de ceux des animaux . Ils n’intéressent d’ordinaire qu’une partie de l

ité et la fixité coexistent dans le monde végétal comme dans le monde animal , la balance est manifestement rompue en faveur de

ans la masse de la substance organisée. Plus on descend dans la série animale , plus les centres nerveux se simplifient et se sé

natomiques ; et il serait aussi absurde de refuser la conscience à un animal , parce qu’il n’a pas de cerveau, que de le déclar

on peut conjecturer que la conscience est plus faible encore chez des animaux de ce genre que dans des organismes beaucoup moin

t, en grande partie, à ces excitations extérieures qui agissent sur l’ animal comme des irritants de la sensibilité et l’empêch

machinalement, l’une sur toute cellule végétale, l’autre sur tous les animaux . Si la conscience s’endort chez l’animal qui a dé

étale, l’autre sur tous les animaux. Si la conscience s’endort chez l’ animal qui a dégénéré en parasite immobile, inversement

ens que, pour trouver les meilleurs spécimens de la conscience chez l’ animal , il faut monter jusqu’aux représentants les plus

imalité. De ce point de vue, et dans cette mesure, nous définirions l’ animal par la sensibilité et la conscience éveillée, le

e le dispense en général de se mouvoir et, par là même de sentir. Les animaux , obligés d’aller à la recherche de leur nourritur

en plus ample, de plus en plus distincte. Maintenant, que la cellule animale et la cellule végétale dérivent d’une souche comm

organismes vivants aient oscillé entre la forme végétale et la forme animale , participant de l’une et de l’autre à la fois, ce

vergentes, coexistent encore aujourd’hui, et chez la plante et chez l’ animal . La proportion seule diffère. D’ordinaire, l’une

es le permettent ou l’exigent. Et, d’autre part, l’évolution du règne animal a été sans cesse retardée, ou arrêtée, ou ramenée

e, si débordante que puisse en effet paraître l’activité d’une espèce animale , la torpeur et l’inconscience la guettent. Elle n

un effort, au prix d’une fatigue. Le long de la route sur laquelle l’ animal a évolué, des défaillances sans nombre se sont pr

la vie végétative. Ainsi, tout nous fait supposer que le végétal et l’ animal descendent d’un ancêtre commun qui réunissait, à

à le monde des plantes avec sa fixité et son insensibilité, de là les animaux avec leur mobilité et leur conscience. Point n’es

naturellement vers ce qui lui est le plus commode, et que végétaux et animaux ont opté, chacun de leur côté, pour deux genres d

s suppose. Ce qui correspond, chez elle, à la volonté directrice de l’ animal , c’est, croyons-nous, la direction où elle infléc

acide carbonique. Ce qui correspond, chez elle, à la sensibilité de l’ animal , c’est l’impressionnabilité toute spéciale de sa

doit pas avoir d’éléments nerveux, et que le même élan qui a porté l’ animal à se donner des nerfs et des centres nerveux a dû

oit voulu, dans la direction voulue. Les substances dont s’alimente l’ animal sont précisément des réservoirs de ce genre. Form

tain, c’est que le végétal a appuyé surtout dans le premier sens et l’ animal dans le second. Mais si, dès le début, la fabrica

on de l’explosif avait pour objet l’explosion, c’est l’évolution de l’ animal , bien plus que celle du végétal, qui indique, en

posent, conservent toujours entre eux un air de parenté. Tandis que l’ animal évoluait, non sans accidents le long de la route,

u dédoublement, analogue à celui qui s’était produit entre plantes et animaux . Si la cellule végétale primitive dut, à elle seu

une, le même genre de service que les végétaux en général rendent aux animaux . Si l’on créait pour ces végétaux microscopiques

pécial, on pourrait dire que les microbes du sol, les végétaux et les animaux nous présentent l’analyse, opérée par la matière

er ne comprend que des micro-organismes restés à l’état rudimentaire, animaux et végétaux ont pris leur essor vers de très haut

nts dissociés d’une même tendance originelle. En ce sens, végétaux et animaux représentent bien les deux grands développements

s développements divergents de la vie. Si la plante se distingue de l’ animal par la fixité et l’insensibilité, mouvement et co

on indépendantes. Certaines analogies profondes entre le végétal et l’ animal n’ont probablement pas d’autre cause : la générat

xuée n’est peut-être qu’un luxe pour la plante, mais il fallait que l’ animal y vînt, et la plante a dû y être portée par le mê

nt, et la plante a dû y être portée par le même élan qui y poussait l’ animal , élan primitif, originel, antérieur au dédoubleme

à une complexité croissante. Cette tendance est essentielle au règne animal , que travaille le besoin d’une action de plus en

rte quel sens quand arrive la période de « mutation » ; au lieu que l’ animal a dû évoluer, croyons-nous, dans des sens beaucou

ge sur ce dédoublement originel de la vie. Arrivons à l’évolution des animaux , qui nous intéresse plus particulièrement. Ce qui

longements pseudopodiques. Mais, à mesure qu’on s’élève dans la série animale , on voit la forme même du corps dessiner un certa

nait pour fin ce qui ne devait d’abord être qu’un moyen. Mais, chez l’ animal , tout converge à l’action, c’est-à-dire à l’utili

nergie pour des mouvements de translation. Sans doute, chaque cellule animale dépense à vivre une bonne partie de l’énergie don

en liberté par une espèce d’explosion. Le rôle de l’aliment chez les animaux supérieurs est en effet extrêmement complexe. Il

omplexe. Il sert d’abord à réparer les tissus. Il fournit ensuite à l’ animal la chaleur dont il a besoin pour se rendre aussi

u’on a dépensé pour en obtenir la rentrée. Ainsi pour l’énergie que l’ animal demande aux substances alimentaires. Bien des fai

passe dans le jeûne prolongé. C’est un fait remarquable que, chez des animaux morts de faim, on trouve le cerveau à peu près in

l’amour maternel, si frappant, si touchant aussi chez la plupart des animaux , observable jusque dans la sollicitude de la plan

llons voir que, des quatre grandes directions où s’est engagée la vie animale , deux ont conduit à des impasses, et que, sur les

Nous pouvons cependant en démêler les grandes lignes. Nous disions qu’ animaux et végétaux ont dû se séparer assez vite de leur

e de leur souche commune, le végétal s’endormant dans l’immobilité, l’ animal s’éveillant au contraire de plus en plus et march

conquête d’un système nerveux. Il est probable que l’effort du règne animal aboutit à créer des organismes encore simples, ma

écis de forme pour se prêter à toutes les déterminations futures. Ces animaux pouvaient ressembler à certains de nos Vers, avec

uettait, un obstacle qui faillit sans doute arrêter l’essor de la vie animale . Il y a une particularité dont on ne peut s’empêc

p d’œil sur la faune des temps primaires. C’est l’emprisonnement de l’ animal dans une enveloppe plus ou moins dure, qui devait

ganismes déjà aiguillés sur la vie végétale, ainsi, parmi les espèces animales elles-mêmes, beaucoup s’arrangèrent pour vivre au

elles-mêmes, beaucoup s’arrangèrent pour vivre aux dépens des autres animaux . Un organisme qui est animal, c’est-à-dire mobile

gèrent pour vivre aux dépens des autres animaux. Un organisme qui est animal , c’est-à-dire mobile, pourra en effet profiter de

bile, pourra en effet profiter de sa mobilité pour aller chercher des animaux sans défense et s’en repaître, tout aussi bien qu

es unes pour les autres. De là dut résulter un brusque arrêt du monde animal tout entier dans le progrès qui le portait à une

issons ont probablement eu pour origine commune un effort des espèces animales pour se protéger contre les espèces ennemies. Mai

contre les espèces ennemies. Mais cette cuirasse, derrière laquelle l’ animal se mettait à l’abri, le gênait dans ses mouvement

noncé à la conscience en s’enveloppant d’une membrane de cellulose, l’ animal qui s’est enfermé dans une citadelle ou dans une

ux qui ont accepté les plus gros risques. L’intérêt bien entendu de l’ animal était donc de se rendre plus mobile. Comme nous l

i lança la vie dans le monde, qui la fit se scinder entre végétaux et animaux , qui aiguilla l’animalité sur la souplesse de la

la souplesse de la forme, et qui, à un certain moment, dans le règne animal menacé de s’assoupir, obtint, sur quelques points

chez les Hyménoptères, on pourra dire que toute l’évolution du règne animal , abstraction faite des reculs vers la vie végétat

s qui coïncidaient dans l’impulsion vitale commune aux plantes et aux animaux , et qui, au cours d’un développement où ils se ma

e. Il importe d’approfondir ce point. De la vie végétale et de la vie animale , nous avons vu comment elles se complètent et com

ans la plante, peuvent se réveiller la conscience et la mobilité de l’ animal qui se sont endormies chez elle, et que l’animal

et la mobilité de l’animal qui se sont endormies chez elle, et que l’ animal vit sous la menace constante d’un aiguillage sur

illage sur la vie végétative. Les deux tendances de la plante et de l’ animal se pénétraient si bien d’abord qu’il n’y a jamais

Ouvrons, d’autre part, un recueil d’anecdotes sur l’intelligence des animaux . Nous verrons qu’à côté de beaucoup d’actes expli

figurent ceux qui témoignent d’une pensée de fabrication, soit que l’ animal arrive à façonner lui-même un instrument grossier

r, soit qu’il utilise à son profit un objet fabriqué par l’homme. Les animaux qu’on classe tout de suite après l’homme au point

alise en un instrument fabriqué. C’est là que tend l’intelligence des animaux , comme à un idéal. Et si, d’ordinaire, elle, n’ar

s outils et, d’en varier indéfiniment la fabrication. Maintenant, un animal inintelligent possède-t-il aussi des outils ou de

, il n’y a pas de ligne de démarcation tranchée entre l’instinct de l’ animal et le travail organisateur de la matière vivante.

t ainsi, au lieu de fermer, comme l’instinct, le cercle d’action où l’ animal va se mouvoir automatiquement, il ouvre à cette a

de l’intelligence, car façonner la matière brute suppose déjà chez l’ animal un degré supérieur d’organisation, où il n’a pu s

que ces instincts s’accompagnent chez elle de sentiment. Même chez l’ animal , on ne trouve guère d’instinct complexe qui ne so

tre du Cheval dépose ses oeufs sur les jambes ou sur les épaules de l’ animal , il agit comme s’il savait que sa larve doit se d

à savoir que le petit enfant comprend immédiatement des choses que l’ animal ne comprendra jamais, et qu’en ce sens l’intellig

n, à entrer dans un schéma de ce genre : c’est une vue de l’esprit. L’ animal n’en a probablement aucune idée, même quand il pe

tort de confondre cette tendance avec la faculté de généraliser. Les animaux eux-mêmes généralisent, et d’ailleurs un signe, f

Or, dans un cas comme dans l’autre, qu’il s’agisse des instincts de l’ animal ou des propriétés vitales de la cellule, la même

e si la cellule connaissait des autres cellules ce qui l’intéresse, l’ animal des autres animaux ce qu’il pourra utiliser, tout

nnaissait des autres cellules ce qui l’intéresse, l’animal des autres animaux ce qu’il pourra utiliser, tout le reste demeurant

ême. Il est impossible de considérer certains instincts spéciaux de l’ animal et de la plante, évidemment nés dans des circonst

héréditairement transmise et intelligemment acquise les instincts des animaux , on ne voit pas comment ce mode d’explication s’é

apparente de l’homme dans la nature Dans toute l’étendue du règne animal , disions-nous, la conscience apparaît comme propo

lieu d’être effet, était cause. On pourrait supposer que, même chez l’ animal le plus rudimentaire, la conscience couvre, en dr

nts eux-mêmes, l’homme vient occuper une place privilégiée. Entre les animaux et lui, il n’y a plus une différence de degré, ma

un avantage immédiat de l’objet fabriqué, comme pourrait le faire un animal intelligent, si même cet avantage est tout ce que

se dégage d’une comparaison entre le cerveau de l’homme et celui des animaux . La différence paraît d’abord n’être qu’une diffé

oir bien autre chose encore, à en juger par le fonctionnement. Chez l’ animal , les mécanismes moteurs que le cerveau arrive à m

e du même genre, croyons-nous, qu’on trouverait entre le cerveau de l’ animal et le cerveau humain. En résumé, si l’on voulait

’organisation en deux parties complémentaires, végétaux d’une part et animaux de l’autre, a cherché une issue dans la double di

l’a obtenue, du côté de l’intelligence, que par un saut brusque de l’ animal à l’homme. De sorte qu’en dernière analyse l’homm

ve la faculté de se mouvoir activement qui sommeille en elle, ainsi l’ animal peut, dans des circonstances exceptionnelles, se

57. Cuvier disait déjà : « Le système nerveux est, au fond, tout l’ animal — les autres systèmes ne sont là que pour le serv

veau rapprochement à établir entre les classes qui composent le règne animal , Archives du Museum d’histoire naturelle, Paris,

mme. — Chasteté du pinceau de Buffon. — § III. Histoire naturelle des animaux . — Les dégoûts de Buffon. — § IV. Les Époques de

fon, de l’unité de l’homme, première marque de sa supériorité sur les animaux , après la pensée. Ceux-ci sont enchaînés au sol q

ident, mais partout le même, partout roi de la création et maître des animaux . Et si c’est le même homme, qui donc l’a mis sur

ir ? Faut-il encore les exécrer, les frapper et les traiter comme des animaux  ? L’humanité se révolte contre ces traitements od

soin jaloux de la dignité de l’homme jusqu’à ôter arbitrairement aux animaux toute propriété ressemblant du plus loin à la pen

e confiance en celle du naturaliste. § III. Histoire naturelle des animaux . Ici, comme dans l’Histoire naturelle de l’hom

ont deux grandes vérités que la science doit à Buffon. Avant lui, les animaux du nouveau monde étaient appelés du même nom que

lui, les animaux du nouveau monde étaient appelés du même nom que les animaux analogues de l’ancien. Il fait cesser cette confu

oins forte dans le nouveau monde que dans l’ancien ; l’autre, que les animaux du nouveau monde, comparés à ceux de l’ancien, fo

l’ancien, forment comme une nature collatérale, comme un second règne animal , qui correspond presque partout au premier. Ainsi

presque partout au premier. Ainsi, selon ses propres paroles, chaque animal a son pays, sa patrie naturelle, où il est retenu

a mis en garde contre le principal défaut de l’Histoire naturelle des animaux . Ce défaut, qui le croirait ? c’est que l’histori

l ne se contente pas de revendiquer la supériorité de l’homme sur les animaux , il les en accable. Comme Descartes et Malebranch

cartes et Malebranche, il ôte tout aux uns au profit de l’autre, et l’ animal dont il oppose l’unité à ce qu’il appelle la dupl

prévoyance des fourmis. Que Descartes et Malebranche aient traité les animaux avec mépris, on ne s’en étonne pas. Ils sont si j

uffon, plus naturaliste que métaphysicien, plus de justice envers les animaux n’eût été que séant, car si en regard du matérial

de Dieu pour qu’il fût besoin de lui donner pour piédestal la nature animale dégradée. Lui qui a imaginé pour l’homme un sens

’homme un sens intérieur matériel, comment n’a-t-il pas trouvé pour l’ animal un sens intérieur spirituel ? On reconnaît là son

e son insuffisance comme observateur l’avait trompé sur la nature des animaux , son dédain pour les méthodes le trompa sur leurs

ire. On voit le péril de cette étude. Du jour où nous examinerons les animaux par leurs rapports avec nous et d’après leur util

aliste. C’est ce qui est arrivé à Buffon. Il a, pour un historien des animaux , d’étranges partialités ; il a ses héros et, si j

ependant le plus vif de son éloquence lui vient de sa partialité. Les animaux sont pour lui, non des objets d’histoire naturell

son aide, un sentiment de la vie, de la beauté, de la force dans les animaux , de la convenance de leur organisation à leurs be

me des bêtes par un système d’ébranlements organiques de la mécanique animale  ! L’Histoire naturelle des animaux n’a pas de plu

lements organiques de la mécanique animale ! L’Histoire naturelle des animaux n’a pas de plus belles pages que celles où Buffon

ence et le goût ont justement critiquée dans l’Histoire naturelle des animaux . Buffon voulait rendre la science populaire ; il

s lois s’excusent comme les enjolivements de l’Histoire naturelle des animaux  ; c’était l’appât nécessaire pour attirer à leurs

istoire de la terre émergeant du sein des mers desséchées, celles des animaux qui la peuplent, des végétaux qui revêtent sa sur

la mer ; les volcans vomissant les masses vitres-cibles ; les grands animaux qui viennent peupler les régions du Nord, les pre

assagèrement des parties de la terre. Elle ne reconnaît pas, dans les animaux du Nord, des animaux du Midi qu’aurait séparés du

ies de la terre. Elle ne reconnaît pas, dans les animaux du Nord, des animaux du Midi qu’aurait séparés du lieu de leur populat

arée, elle a restitué leurs ossements où s’était mépris Buffon, à des animaux d’espèces très différentes et aujourd’hui perdues

oques ou de révolutions terrestres, et, au lieu de deux successions d’ animaux , un homme de génie venu après Buffon, et suscité

ué dans quatre couches terrestres les monuments de quatre populations animales . Les hypothèses des Époques de la nature ont été

Chapitre II Le cerveau chez les animaux Ou sait l’admiration qu’inspirait à Voltaire le

e par les expériences si connues de M. Flourens. Que l’on enlève à un animal , une poule ou un pigeon par exemple, les deux hém

une poule ou un pigeon par exemple, les deux hémisphères cérébraux, l’ animal ne meurt pas pour cela : toutes les fonctions de

aturel que l’on puisse mesurer l’intelligence des différentes espèces animales en comparant leur cerveau, et les faits donnent j

usqu’à un certain point raison à cette conjecture. En effet, dans les animaux inférieurs, tels que les zoophytes, qui sont priv

n a donc pensé à peser les cerveaux aux différents degrés de la série animale , et à comparer cette échelle de poids avec l’éche

pas des résultats très satisfaisants, car s’il est un grand nombre d’ animaux où la loi paraît se vérifier, il est des exceptio

eaux pour y chercher une indication sur l’intelligence respective des animaux , doit-on se contenter du poids absolu des cerveau

ir compte, dans cette comparaison, de la taille et de la grandeur des animaux  ? Par exemple, est-il bien étonnant que l’éléphan

nimaux ? Par exemple, est-il bien étonnant que l’éléphant, qui est un animal bien plus considérable que l’homme, ait un cervea

tif à la masse du corps. D’après cette nouvelle mesure, on dira que l’ animal qui a le plus de cerveau comparativement à la mas

relation y a-t-il entre la taille corporelle et l’intelligence ? Deux animaux ayant, par hypothèse, une même masse de cerveau,

sse serait-elle plus propre aux fonctions intellectuelles parce que l’ animal serait plus petit ? En quoi cette différence de t

e n’étant elle-même qu’une indication très-insuffisante : de ce qu’un animal est plus gros, il ne s’ensuit pas que son cerveau

ue Cuvier, qui un des premiers a pesé comparativement l’encéphale des animaux , a donné un mauvais exemple à cet égard. Cet exem

humain comme le type le plus parfait, puisque c’est l’homme qui est l’ animal le plus intelligent. Gratiolet adoptait ce princi

dulte de la race caucasique. On est par là conduit à supposer que les animaux seront plus intelligents à mesure que leur cervea

tudes, des instincts propres aux poissons, nous oblige à regarder ces animaux comme généralement inférieurs aux insectes, et à

ue le crâne lui-même reçoit la forme qu’exigeait le genre de vie de l’ animal , et par suite le genre de ses mouvements. « Le c

mouvements. « Le cerveau et le crâne sont étroits et pointus quand l’ animal fouilleur doit se servir de son front et de son m

controversé. Tout le monde a pu observer sur la cervelle de certains animaux des plis variés et irréguliers, semblables à ceux

les singes, les orangs, enfin chez l’homme, le plus riche de tous les animaux en circonvolutions cérébrales. La doctrine de Des

e partage pas votre avis, car d’après cette règle les ânes, étant des animaux brutes et stupides, devraient avoir un cerveau to

tive ; et cette corrélation entre l’intelligence et la petitesse de l’ animal paraît mériter confirmation. L’autre condition, à

ière. Plus le cerveau cache les autres parties de l’encéphale, plus l’ animal est intelligent. — Chez les rongeurs, dit M. Flou

d’être pris en grande considération, et il est très vrai que tous les animaux dont le cervelet est recouvert par le cerveau son

us les animaux dont le cervelet est recouvert par le cerveau sont des animaux intelligents, et que beaucoup d’autres, où il est

Les flèches de guerre ont un dard fixe très-acéré, formé par des os d’ animaux ou par du bois très-dur ; quelquefois le dard est

oison est soluble dans l’eau, dans le sang et dans toutes les humeurs animales  ; mais il est mélangé de beaucoup d’impuretés qui

quantité à la surface du liquide. Comme l’eau, le sang et les humeurs animales , l’alcool dissout le venin curarique ; l’éther et

ents chimiques, ne sauraient permettre aucune induction sur la nature animale ou végétale du poison. En effet, c’est par erreur

’est par erreur que l’on a cru jusqu’ici que tous les agents toxiques animaux se distinguaient des agents toxiques végétaux par

rsqu’il est avalé et déposé dans les voies digestives. Les chairs des animaux tués par le curare sont en effet bonnes à manger

e le curare était un poison aussi bien pour les végétaux que pour les animaux  ; cela est inexact. D’autres ont admis, sur la fo

ait des pilules assez volumineuses de curare. Les expériences sur les animaux ont confirmé les observations faites sur l’homme.

erait nécessaire pour l’empoisonner par une plaie, et cela sans que l’ animal en éprouve aucun inconvénient. Toutefois il ne fa

Je me suis assuré par des expériences nombreuses que chez les jeunes animaux à jeun (mammifères et oiseaux), lorsque l’absorpt

ne solution de curare au lieu de poison sec. Le degré de vitalité des animaux et la rapidité de la circulation qui en est la co

la conséquence agissent dans le même sens. C’est ce qui fait que les animaux vigoureux sont plus faciles à empoisonner que les

ait que les animaux vigoureux sont plus faciles à empoisonner que les animaux languissants, et que, toutes choses égales d’aill

ux languissants, et que, toutes choses égales d’ailleurs (taille de l’ animal , dose du poison), les animaux à sang chaud meuren

es choses égales d’ailleurs (taille de l’animal, dose du poison), les animaux à sang chaud meurent plus vite que les animaux à

, dose du poison), les animaux à sang chaud meurent plus vite que les animaux à sang froid, et parmi les premiers les oiseaux p

aucune propriété caustique, de sorte que si la piqûre a été rapide, l’ animal est empoisonné sans s’en apercevoir. M. Boussinga

pointe est acérée comme celle d’une aiguille, il arrive souvent que l’ animal ne sent pas la blessure et qu’il meurt sur place

l n’en est pas ainsi quand on emploie de plus grandes flèches sur des animaux qui fuient ; néanmoins la paralysie due à l’actio

ns la paralysie due à l’action du poison arrive assez vite pour que l’ animal s’arrête et n’échappe jamais au chasseur. Wattert

es ; mais chez les oiseaux plus gros, chez les mammifères et chez les animaux à sang froid, la mort arrive dans un espace de te